Bordeaux

Vom Amanteur bis hin zum erfahrenen Weinkenner, die Weine aus Bordeaux sind weltweit bekannt. Die Region Bordeaux ist mit rund 118. 000 Hektar Rebfläche und einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 5 Millionen Hektolitern das älteste und größte Weinbaugebiet der Welt und verfügt über 60 Appellationen, von denen einige zu den renommiertesten und bekanntesten der Welt gehören.

Die Region Bordeaux ist auch die Organisation eines einzigartigen Systems, das weltweit als Referenz anerkannt und geschätzt wird. Mit fast
7.000 Winzern, 300 Handelshäusern und rund 100 Weinmaklern (ein in Bordeaux einzigartiger Beruf) ist das System „Place de Bordeaux" der wichtigste Akteur bei der Vermarktung von Bordeaux-Weinen.

Margaux, Pauillac, Pessac-Léognan, Saint-Emilion, Sauternes... die Liste der weltberühmten AOC der Region ist lang. Der gute Ruf ist insbesondere den Rotweinen und der berühmten Assemblage aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot zu verdanken. Es werden jedoch auch trockene Weissweine, Likörweine und Schaumweine in der Region produziert aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Sémillion.

Hauptsächlich werden die Weine aus Bordeaux in die Kategorien „vom rechten Ufer" und "vom linken Ufer“ unterteilt, mit sehr unterschiedlichen Stilrichtungen, die mit den typischen Böden und Terroirs verbunden sind. Das rechte Ufer bezeichnet die rechte Flussseite der Gironde und der Dordogne im Norden der Bordeaux-Region, einschließlich der Weinberge von Bourg, Blaye und Castillon. Hier finden wir ebenso die berühmten Weine aus St. Emilion, Pomerol und Fronsac. Die Weine dieser Region profitieren von einzigartigen Terroirs, die hauptsächlich auf lehm-kalkhaltigen Böden liegen, mit Ausnahme von Pomerol, dessen Reben auf sandigen Kiesböden angebaut werden. Aufgrund der Beschaffenheit der Böden ist die Merlot die Königsrebsorte der rechten Flussseite, sie verleiht den Weinen dieser Gegend ihre Typizität. Der Körper und das Volumen des Alkohols der Weine erhöht die Aromenvielfalt, die durch die Intensität von schwarzen Früchten, Brombeeren, Pflaumen und Kirschen gekennzeichnet ist.

Das linke Ufer bezieht sich auf die Weine des Médoc und des Graves. Die Cabernet Sauvignon ist hier die Hauptrebsorte und gedeiht bestens dank der kiesigen Böden, die der Rebe nachts die tagsüber gespeicherte Wärme zurückgeben. Die Weine des linken Ufers sind bekannt für ihre beeindruckende Persönlichkeit, ihre typische olfaktorische Palette von eingelegten schwarzen Früchten, ihre Tanninstruktur, die mit der Zeit wunderbar weich wird und den Weinen zu legendärer Qualität verhilft.