Französischer Wein

Die berühmten Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot prägen die wichtigsten Weinregionen und Rotweine der Welt. Aber Frankreich kann auch mit unbekannteren, jedoch nicht minder faszinierenden Rotweinsorten aufwarten.

Der Weißwein aus der berühmten burgundischen Appellation gilt vielen als der inoffizielle Lieblingswein der Pariser. Ein charmantes Klischee – mit historischem, geografischem und önologischem Fundament.

Châteauneuf-du-Pape und Gigondas: Der eine weltberühmt, der andere oft unterschätzt. Warum der Bergwein aus den Dentelles de Montmirail längst mehr ist als die kleine Ausgabe des Talriesen.

33 Grand-Cru-Lagen, rund 600 klassifizierte Parzellen: Im Burgund bestimmt der Boden die Hierarchie. Nirgendwo sonst wird das Terroir-Prinzip so konsequent und detailliert umgesetzt wie in der nordfranzösischen Weinregion.

Was macht die Rosés des glamourösen Côtes-de-Provence-Weinguts so besonders? „Der Erfolg ist zweifellos zum Teil der Formel Pitt-Jolie + der Familie Perrin + dem Wine Spectator zu verdanken", so Marc Perrin.

„Die Rhône ist eine der wenigen Regionen, die sowohl Kraft als auch Finesse in einem Glas vereinen kann“, resümiert die Weinkritikerin Jancis Robinson das bemerkenswerte Spektrum des französischen Anbaugebiets.

Manchmal genügt ein einziges Wort, um den Wert einer Flasche zu verändern. „Monopole“ ist eines von ihnen. Aber was genau verbirgt sich eigentlich hinter dem Ausdruck, der die begehrtesten Raritäten Burgunds ziert?

Besonders die floral-fülligen Spitzenweißweine des nördlichen Rhônetals ziehen mit samtigem Schmelz und charaktervoller Aromatik Weißwein-Enthusiasten auf der ganzen Welt in ihren Bann.

La Mouline, La Landonne, La Turque … Die legendäre Nord-Rhône-Trilogie von Guigal zählt zu den begehrtesten Namen der Côte-Rôtie – und erhält nun erstmals seit ihrer Entstehung Zuwachs.

Aligoté steht für Präzision und lebendige Säure – das Gegenprogramm zum opulenten Chardonnay. Von Bourgogne Aligoté bis Bouzeron: Geschmacksprofil, Food-Pairing und die besten Erzeuger im Überblick.

Pouilly-Fuissé klingt nach Loire, schmeckt aber nach Burgund. Pouilly-Fumé wiederum wirkt oft rauchig – dank Sauvignon Blanc und Böden. Zwei klangähnliche Weißweine, die stilistisch Welten trennt.

Die benachbarten Dörfer an der Côte de Beaune sind nur durch einen kleinen Taleinschnitt voneinander getrennt. Und doch stehen sie für zwei völlig unterschiedliche Chardonnay-Stilistiken.

Während die Rotweine der Region die Auktionshäuser dominieren, entstehen auf denselben Böden großartige Weißweine, die trotz Spitzenqualitäten nach wie vor im Schatten ihrer berühmten Cousins stehen. Zu Unrecht.

Während die Merlot-Traube auf dem Plateau von Pomerol samtige, üppige Rotweine hervorbringt, formt Pinot Noir auf den Mergelböden von Pommard regelrechte Kraftpakete. Ein Vergleich.

Von rehabilitiertem Aligoté über Alleskönner Chenin Blanc bis zum weißen Bordeaux-Underdog: Diese stillen Weißwein-Helden sind weniger laut als ihre berühmten Cousins – und belohnen mit Substanz statt Schmeichelei.

Kaum zwei Rebsorten verkörpern die französische Weinkultur so unterschiedlich und sind doch historisch so eng verwoben. Doch welcher der beiden Rotweine überzeugt heute im Glas am meisten?

Im Burgund entstehen die besten Chardonnays und Pinot Noirs der Welt – doch zwischen Chablis und Meursault liegen geschmacklich Welten. Warum das so ist und wie Sie Ihren ultimativen Burgunder finden, erfahren Sie hier!

Oft zitiert, aber selten richtig verstanden: Im Bordelais bezieht sich der Begriff auf das Weingut, im hochkomplexen Klassifikationssystem der Bourgogne auf das Terroir, in der Champagne auf die Ortschaft.