Alles über Wein

Während die Merlot-Traube auf dem Plateau von Pomerol samtige, üppige Rotweine hervorbringt, formt Pinot Noir auf den Mergelböden von Pommard regelrechte Kraftpakete. Ein Vergleich.

Vom roten Parker-Favoriten bis zum ultimativen Sammlerstück: Diese Weinbau-Monumente aus Bordeaux, Italien, Spanien, USA und Australien sollte jeder Wein-Enthusiast kennen. Ihre Reise zu den Rotweinen der Superlative beginnt hier!

Am Stiel oder am Kelch? Die Art, wie Sie Ihr Weinglas halten, beeinflusst Temperatur, Aroma und letztlich Ihren Genuss. Mit ein paar einfachen Tipps behalten Sie in jeder Situation den richtigen Griff.

Chianti war jahrzehntelang Synonym für rustikalen italienischen Zechwein. Heute unterscheidet man zwischen Chianti DOCG und Chianti Classico DOCG – zwei eigenständige Regionen mit unterschiedlichen Standards. Ein Überblick.

Von biodynamischen Pionieren bis zu handwerklichen Perfektionisten: Vier Sancerre-Weingüter, die ihre Böden wie eine Partitur lesen – und daraus Weine machen, die man nicht vergisst.

Ein Bordeaux braucht Zimmertemperatur? Ein Mythos. Warum leichte Rote Kühlung brauchen, kraftvolle Gewächse Spielraum verlangen – und wenige Grad Celsius über Genuss oder Enttäuschung entscheiden.

Sake und Weißwein teilen mehr als man denkt. Warum Sake-Kategorien Weinliebhabern vertraut vorkommen, welche Brennereien die Brücke zwischen Japan und Burgund schlagen – und was Umami mit Mineralität zu tun hat.

Die Nachfrage nach Wein ohne Sulfite steigt ständig, letztere sorgen regelmäßig für Gesprächsstoff unter gesundheitsbewussten Weinfreunden. Aber sind sogenannte „Naturweine“ wirklich gesünder als konventionell hergestellter Wein?

Von rehabilitiertem Aligoté über Alleskönner Chenin Blanc bis zum weißen Bordeaux-Underdog: Diese stillen Weißwein-Helden sind weniger laut als ihre berühmten Cousins – und belohnen mit Substanz statt Schmeichelei.

Sie teilen sich Botrytis und Ruhm, doch stilistisch unterscheiden sie sich mitunter stark: Ein Blick auf Yquem und Co., Böden, Nebel und die Frage, was die Süßwein-Ikonen aus Bordeaux so besonders macht.

In Frankreich steht der Ausdruck für jede eigenständige Abfüllung, im deutschsprachigen Raum für einen Verschnittwein, in der Champagne sowohl für den edelsten Most als auch für die Prestige-Linie eines Hauses.

Eine Rebsorte, zwei mediterrane Identitäten: Wie Châteauneuf-du-Pape und Priorat aus demselben Ursprung völlig unterschiedliche Weine formen – und warum beide Ausdrucksformen gleichermaßen überzeugen.