Wie Penfolds zur Referenz der australischen Fine Wine-Welt wurde

Woher rührt das Renommee von Penfolds?

Ein kostbares historisches Erbe: Mit über 180 Jahren Savoir-faire hat sich Penfolds als eines der traditionsreichsten und prestigeträchtigsten Weingüter Australiens etabliert.

Ein innovationsgeprägter Pioniergeist: Als wahrer Vorreiter revolutionierte Penfolds die australische Weinbereitung durch die Einführung kühner moderner Techniken. Die Kreation der Cuvée Grange bewies, dass ein australischer Shiraz in den Rang der größten Gewächse der Welt aufsteigen kann.

Eine einzigartige Signatur: Die Stärke von Penfolds liegt in der Beherrschung der regionen- und rebsortenübergreifenden Assemblage, die die Grenzen eines einzelnen Terroirs transzendiert und eine Aromenpalette von außergewöhnlicher Vielfalt bietet.

Bemerkenswerte Konstanz: Trotz der Vielfalt der Terroirs und klimatischer Unwägbarkeiten gelingt Penfolds das bemerkenswerte Kunststück, Jahrgang für Jahrgang eine Qualität und einen Stil von großer Beständigkeit zu bewahren.

Außergewöhnliche Terroirs: Penfolds schöpft seinen Reichtum aus den edelsten Appellationen Australiens (Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Magill Estate), wo jede Parzelle sorgfältig ausgewählt wird, um die Assemblagen zu veredeln.

Cuvées, die zu Ikonen wurden: In den 1950er Jahren auf Initiative des visionären Max Schubert geboren, zählt Grange heute zu den größten Rotweinen der Welt. An seiner Seite perpetuieren auch Bin 707 Cabernet Sauvignon, RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz und Yattarna Chardonnay diesen Ruhm.

Dieses Streben nach Exzellenz wurde durch prestigeträchtige internationale Auszeichnungen gewürdigt, darunter die Titel „Winery of the Year" (Wine & Spirits) und „New World Winery of the Year" (Wine Enthusiast, 2013).

Von England nach Australien: Die Geburt eines Mythos

Mary Penfold, Pionierin des Aufstiegs des Weinguts

1844 legten Dr. Christopher Rawson Penfold und seine Gattin Mary die ersten Grundsteine für das, was zu einer Legende werden sollte. Aus England kommend, brachten sie kostbare Rebstecklinge mit, die sie auf den Ländereien des Magill Estate vor den Toren Adelaides kultivierten. Ihre ersten Cuvées, aufgespritete Weine in der Tradition von Sherry und Portwein, waren derart erfolgreich, dass das Weingut rasch expandierte und seine Palette bereichert wurde.

Nach Christophers Tod übernahm Mary mit ebenso kühner wie visionärer Entschlossenheit das Ruder. Unter ihrer Ägide erhob sich Penfolds an der Schwelle zum 20. Jahrhundert zum führenden Produzenten Südaustraliens. Die Expansion setzte sich durch den Erwerb von Weinbergen in den renommiertesten Terroirs fort, wo modernste Techniken und rigorose Selektion Hand in Hand gingen.

Die Geburt einer Legende

Die 1950er Jahre markieren einen Wendepunkt: Penfolds erfindet den australischen Rotwein mit der Geburt des legendären Grange neu, der visionären Kreation von Max Schubert. Dieser innovative Kellermeister verband kühn die Bordelaiser Strenge mit der solaren Kraft australischer Rebsorten und schuf einen Nektar, der dazu bestimmt war, Jahrzehnte zu überdauern. Der inzwischen legendäre Grange und später Bin 707 Cabernet Sauvignon eroberten bald die Bewunderung von Sammlern und die Wertschätzung der versiertesten Connaisseure weltweit.

Eine weltweite Weihe

Eine ambitionierte internationale Strategie

Der in den 1970er Jahren eingeleitete Übergang zu einem internationalen unternehmerischen Management markiert eine weltweite Expansion, getragen von entschieden avantgardistischen Investitionen. Penfolds entfaltet ein diversifiziertes Sortiment, das von zugänglichen Cuvées bis zu außergewöhnlichen Flaschen reicht und damit seinen Anspruch bezeugt, Enthusiasten aller Horizonte zu erreichen. Seine Fähigkeit zu innovieren und gleichzeitig eine Vielfalt der Ausdrucksformen zu bewahren, ermöglicht es, eine Weinpalette von außergewöhnlichem Reichtum anzubieten.

Ein weltweit anerkanntes Symbol für Exzellenz

Über seine unangefochtene Position unter den prestigeträchtigen Weingütern Australiens hinaus hat Penfolds sein Savoir-faire auf außergewöhnliche Terroirs ausgedehnt (Napa Valley, Bordeaux und China) und damit seine weltweite Ausstrahlung besiegelt.

Diese Exzellenz wurde durch zahlreiche Auszeichnungen gewürdigt: der mehrfach von Wine & Spirits verliehene Titel „Winery of the Year" sowie der 2013 von Wine Enthusiast verliehene Titel „New World Winery of the Year".

Darüber hinaus hat das Haus eine konstante Qualität aufrechterhalten und die komplexesten Perioden mit einer Meisterschaft und Anspruchshaltung gemeistert, die weit über sein australisches Heimatland hinausreichen.

Vielfalt emblematischer Rebsorten und Terroirs

Ein Mosaik von Rebsorten sortgt für ein breites Spektrum an Ausdrucksformen

Die emblematischen Rebsorten von Penfolds gliedern sich um Syrah (in Australien „Shiraz" genannt), Cabernet Sauvignon und Chardonnay.

Die Seele des Hauses wurzelt in der Syrah, der ikonischen Rebsorte der Parzelle Magill Estate, die die Essenz des prestigeträchtigen Grange bildet. Auch der Cabernet Sauvignon nimmt einen grundlegenden Platz ein, insbesondere im Herzen außergewöhnlicher Flaschen wie Bin 707 Cabernet Sauvignon. Im Register der Weißweine herrscht der Chardonnay, der hauptsächlich im Herzen der Terroirs von Adelaide Hills wegen seiner aromatischen Finesse kultiviert wird.

Die besten Terroirs Australiens

Das Haus Penfolds entfaltet seine Weinberge über die prestigeträchtigsten australischen Appellationen, verwurzelt im Weinerbe Südaustraliens. Im Herzen dieses außergewöhnlichen Territoriums zeichnet sich das Barossa Valley durch seine Shiraz von bemerkenswerter Kraft aus, während McLaren Vale und Coonawarra den ganzen Reichtum ihrer Terroirs offenbaren. Das historische Gut Magill, eingebettet in die Vororte Adelaides, bleibt die Seele des Hauses.

In den kühlen Hügeln von Adelaide Hills, Tasmanien und Tumbarumba kultiviert Penfolds seine Chardonnays, während Wrattonbully und Victoria dieses Erbe vervollständigen – jede Parzelle wird sorgfältig für ihren Beitrag zu den Assemblagen ausgewählt.

Dieser regionenübergreifende Ansatz bildet die Signatur des Weinguts: Er ermöglicht es, Cuvées zu komponieren, in denen sich Finesse, Intensität und aromatische Tiefe vermählen. Dieses Mosaik von Terroirs bietet die notwendige Palette, um ein außergewöhnliches Sortiment zu komponieren, verkörpert durch legendäre Weine wie Grange oder Bin 707.

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Assemblage-Kunst als ultimative Signatur

Seit über 180 Jahren wird das Know-how von Penfolds mit bemerkenswerter Kontinuität weitergegeben: Nur vier Kellermeister haben sich an der Spitze des Hauses abgelöst, wahre Hüter eines außergewöhnlichen Erbes. Unter der aktuellen Leitung von Peter Gago perpetuiert das Haus seinen emblematischen Stil, indem es kultiviert, was seine wahre Signatur ausmacht: die Kunst der Assemblage.

Die Assemblage-Kunst beruht bei Penfolds auf einer Philosophie der regionenübergreifenden und rebsortenübergreifenden Assemblage, die Terroirs und Rebsorten aus verschiedenen australischen Regionen vereint. Dieser Ansatz transzendiert die Grenzen eines einzelnen Terroirs und zelebriert den Reichtum und die Komplementarität des australischen Kontinents.

Die Vinifikationsweise von Penfolds beruht auf einer dreiteiligen Philosophie

Weine aus einer einzelnen Parzelle, Weine aus einer Region oder Subregion und Weine, die mehrere Regionen und Rebsorten assemblieren. Trotz dieser Vielfalt und klimatischer Unwägbarkeiten vollbringt das Haus eine wahre Meisterleistung: Jahr für Jahr eine Qualität und einen Stil von bemerkenswerter Konstanz aufrechtzuerhalten.

Die emblematischen Cuvées von Penfolds

Rückblick auf sechs außergewöhnliche Weine

Grange: Sammlerwein par excellence

Der Grange, ein Emblem des australischen Weins, verkörpert den visionären Ansatz seines Schöpfers Max Schubert. Hauptsächlich aus Shiraz hergestellt, vereint diese legendäre Cuvée meisterhaft Kraft, Komplexität und außergewöhnliche Langlebigkeit. Jeder Jahrgang resultiert aus einer sorgfältigen Assemblage der edelsten Parzellen Südaustraliens. Sein Charakter offenbart sich durch eine bemerkenswerte Intensität und entfaltet tiefe Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, veredelt durch eine samtige Textur, die der Ausbau in amerikanischen Eichenfässern verleiht. Im Laufe der Zeit enthüllt Grange mit Anmut Nuancen von geröstetem Kaffee, dunkler Schokolade und kandierter Pflaume. Ein Sammlerwein par excellence, der durch seine Tiefe und Balance besticht.

Bin 707: die Kraft des Cabernet Sauvignon

Mit Bin 707 zeigt sich der Cabernet Sauvignon in seiner ganzen Pracht. 1964 geboren, wird dieser große Wein nur in außergewöhnlichen Jahrgängen aus einer rigorosen Selektion der schönsten Trauben des Weinguts elaboriert. In ein tiefes Purpurgewand gekleidet, offenbart er eine zugleich kraftvolle und raffinierte Architektur. Sein großzügiges Bouquet entfaltet Aromen von reifer schwarzer Johannisbeere, wilder Brombeere, edler Zeder und delikatem Mokka, veredelt durch achtzehn Monate Ausbau in amerikanischen Eichenfässern. Von bemerkenswerter Tiefe besticht er durch seine dichten und seidigen Tannine und etabliert sich als Lagerwein für aufgeklärte Liebhaber.

RWT Bin 798, die Seele des Barossa Valley

Die Cuvée RWT Bin 798 zelebriert den singulären Ausdruck des Shiraz, der ausschließlich aus dem prestigeträchtigen Barossa Valley stammt. Ihr Name „Red Winemaking Trial" evoziert die kühnen Experimente, die Penfolds' Erkundung dieses Terroirs prägten. Frucht einer Vinifikation, die die Reinheit der Frucht und die Delikatesse der Tannine privilegiert, profitiert der Wein von einem Ausbau in französischen Fässern, der subtile Noten von Vanille und geröstetem Brot beisteuert. Der Gaumen enthüllt großzügige schwarze Früchte, feine Schokolade und orientalische Gewürze, die ein volles und harmonisches Ensemble komponieren.

Saint Henri, die zeitlose Eleganz des Shiraz

Als emblematische Figur des Hauses seit den 1890er Jahren zeichnet sich Saint Henri Shiraz durch seinen puristischen und authentischen Ansatz aus. Im Gegensatz zu anderen Cuvées des Weinguts reift er in großen neutralen Foudres statt in neuen Barriques, was der Frucht erlaubt, sich vollständig auszudrücken. Dieser Shiraz besticht durch seine seidige Textur, seine schöne Konzentration roter und schwarzer Früchte, angereichert mit Noten von Veilchen und delikaten Gewürzen. Mit angeborener Eleganz und bemerkensweltem Alterungspotenzial ausgestattet, bleibt Saint Henri dennoch bereits in seiner Jugend zugänglich. Er kristallisiert die Authentizität und den Innovationsgeist, die Penfolds am Herzen liegen, und durchquert die Jahrzehnte mit bemerkenswerter Balance und Frische.

Bin 169 Coonawarra, ein Cabernet Sauvignon im zeitgenössischen Stil

Der Cabernet Sauvignon Bin 169 Coonawarra illustriert auf moderne Weise den zeitgenössischen Stil von Penfolds und würdigt zugleich die einzigartige Identität des Terroirs von Coonawarra. Nur außergewöhnlichen Jahrgängen vorbehalten, profitiert dieser Rotwein von einer Reifung in feinkörnigen französischen Eichenfässern, Ausdruck eines konstanten Strebens nach Eleganz und Präzision. Das Bouquet offenbart eine schwarze Frucht von vibrierender Reinheit, bereichert durch delikate Nuancen von Cassis und Kirsche, angereichert mit einem Hauch feiner Gewürze und blondem Tabak. Am Gaumen balancieren sich Kraft und Struktur in schöner Vitalität, getragen von seidigen Tanninen und bemerkenswerter Frische.

Yattarna, eine der schönsten Ausdrucksformen des australischen Chardonnay

Frucht mehrerer Jahrzehnte der Forschung und einer akribischen Assemblage schöpft Yattarna seinen einzigartigen Charakter aus rigoros selektierten Höhenlagen-Weinbergen, die in den kühlsten Terroirs Australiens implantiert sind. Er zeichnet sich durch seine kristalline Frische, seine mineralische Eleganz und ein aromatisches Bouquet von außergewöhnlicher Finesse aus, in dem sich kandierte Zitrusfrüchte, geröstete Haselnuss und frühlingshafte Blütennoten vermischen. Der Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht Struktur und Tiefe, während die Authentizität der Frucht bewahrt wird. Dieser außergewöhnliche Wein vereint meisterhaft Kraft und Raffinesse und bietet ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.

Was hat den Grange so legendär gemacht?

Pelfolds Grange revolutionierte das Image des australischen Weins, indem er bewies, dass ein lokaler Shiraz mit den besten Gewächsen der Welt in puncto Komplexität und Langlebigkeit konkurrieren kann. In den 1950er Jahren von Max Schubert kreiert, verleiht ihm sein kraftvoller und solarer Stil, geprägt vom Reichtum der australischen Frucht, eine ganz eigene Identität. Die Beharrlichkeit Schuberts und die rigorose Selektion der Trauben aus den besten Terroirs Südaustraliens trugen zu seinem Prestige bei. In limitierten Mengen produziert, zählt Grange heute zu den begehrtesten Weinen der Welt.

Wofür steht eigentlich die Bezeichnung „Bin" bei Penfolds?

Bei Penfolds bezieht sich die Bezeichnung „Bin" auf eine Identifikationsnummer für Chargen oder „Batch Identification Number", die ursprünglich den präzisen Lagerungsbereich des Weins im Keller während seiner Reifung angab. Diese Praxis entstand in den 1950er Jahren, um die Verwaltung der Cuvées zu erleichtern, wobei jedes „Bin" einer Serie oder einem spezifischen Stil entsprach. Die Nummer, die auf die Erwähnung „Bin" folgt, bezeichnet weder Qualität noch Preis, sondern den historischen Platz des Weins in den Kellern des Guts. So verkörpert die Bin-Reihe die Philosophie von Innovation und Beständigkeit von Penfolds und deckt eine weite Palette von Stilen und Terroirs ab. Bestimmte Nummern wie Bin 707 oder Bin 95 sind zu Ikonen geworden und symbolisieren die Geschichte des Hauses.

Gemeinsam verkörpern diese Weine die Essenz der Penfolds-Philosophie: eine Kollektion, die sich mit jedem Jahrgang neu erfindet und unaufhörlich neue Facetten eines unnachahmlichen Stils offenbart. Grange, St Henri, RWT... jede dieser außergewöhnlichen Cuvées offenbart mit jedem Jahrgang aufs Neue die Seele von Penfolds.