Ruinart : Blanc de Blancs

Ein Champagner mit Noten von Blüten und exotischen Früchten

Das Weingut

Als erstes Champagnerhaus, gegründet 1729, hat Ruinart sich im Herzen von Reims niedergelassen. Eleganz, Stil und Zeitlosigkeit definieren die Identität des Champagnerhauses Ruinart, das zu den beliebtesten Marken Frankreichs gehört und die Exzellenz französischer Lebensart in allen Teilen der Welt verkörpert.

Das Weingut

Ruinart Blanc de Blancs stammt überwiegend von Premiers Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Ihre aromatische Feinheit verbindet sich mit der Rundheit der Weine aus dem Sézannais und der Frische des Vesle-Tals.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Handlese durchlaufen die Trauben eine erste Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. Am Ende dieses Prozesses findet die malolaktische Gärung statt.

Assemblage

Der Ruinart Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnays verschiedener Jahrgänge hergestellt.

Degustation

Farbe

Ruinart Blanc de Blancs zeichnet sich durch ein schönes hellgelb mit goldenen und grünen Reflexen aus. Er perlt fein,und anhaltend.

Geruch

In der Nase ist das Bouquet intensiv und weist Aromen von frischem Obst auf, etwa von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die an Ananas erinnern. Bei Belüftung kommen blumige Aromen mit Noten von Lindenblüten und weißem Pfirsich zum Vorschein.

Geschmack

Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig. Im Mund ist er rund und harmonisch. Er erfreut den Gaumen mit seiner üppigen Textur und seiner wunderbaren Frische. Der Abgang ist mineralisch.

Kombination von Speisen und Wein

Ruinart Blanc de Blancs passt perfekt zu einem Carpaccio von Jakobsmuscheln oder einem Seebrassentartar. Spieße mit Ananas und Garnelen harmonieren ebenfalls hervorragend mit der Frische des Blanc de Blancs von Ruinart.