Bruno Paillard

Bruno PAILLARD wurde 1953 in Reims geboren und entstammt einer alteingesessenen Familie von Courtiers und Winzern, die seit mehr als 3 Jahrhunderten in der Champagne ansässig ist. Auch er selbst war von 1975 bis 1980 als Courtier tätig bevor er 1981 sein eigenes Champagnerhaus gründete. Das Haus Bruno PAILLARD ist somit das jüngste Mitglied in der Familie der Champagnerhäuser. Es ist außerdem eines der wenigen unabhängigen Häuser.

Die Ambitionen von Bruno Paillard basieren auf dem Wunsch einzigartige Champagner zu kreieren, die volle Eleganz, Komplexität und besondere Reinheit auszeichnen.

Das Champagnerhaus Bruno Paillard in Reims bewacht einen außergewöhnlichen Weinberg. Auf 32 Hektar Weinbergen wurden geduldig 15 Crus angelegt, von denen 12 als „Grands Crus“ klassifiziert sind. Der Weinberg umfasst die sehr großen Terroirs von Oger, Les Mesnil sur Oger, Cumières, Verzenay, sowie den außergewöhnlichen Cru des Riceys im Süden der Champagne.
Jedes Terroir zeigt das Ergebnis einer beständigen Kontrolle mit dem Ziel, nur die besten Trauben auszuwählen. Der Stil von Bruno Paillard basiert auf diesem beständigen Streben nach etwas Besonderem mit dem Preis einer kompromisslosen Auswahl. Bruno Paillard verwendet für die Herstellung seiner Champagner ausschließlich die ersten und reinsten Pressweine.

Das Champagnerhaus Bruno Paillard zeichnet sich durch die große Vielfalt seiner Reserveweine aus, die es ihm ermöglichen von Jahr zu Jahr äußerst präzise Mischungen herzustellen. Das Haus folgt einer zwei- bis viermal längeren Reifezeit, als es die Bedingungen der Appellation erfordern. Als Pionier wird das Bruno Paillard Champagnerhaus das erste in der Champagne sein, das auf den Flaschen das Datum des Degorgierens angibt, damit der Ursprung und die Entwicklung des Weins nachvollziehbar wird.

Durch eine außergewöhnliche Auswahl an Produkten, die mit den gleichen hohen Standards verarbeitet werden, veranschaulicht jeder Champagner von Bruno Paillard durch seine Eleganz und Raffinesse das Besondere, das den Geist des Hauses ausmacht.

First Cuvée, N.P.U. « Nec plus Ultra » , die Kollektion der Blancs de Blancs, sowie die Jahrgangschampanger, alle diese seltenen Cuvées drücken die Quintessenz des Wissens und das Know-How des Champagnerhauses Bruno Paillard aus.