Château Pierbone 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Pierbone 2016

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase

Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von roten Kirschen und Walderdbeeren, begleitet von floralen Noten gepresster Blüten. Die Holznote fügt sich harmonisch in das gesamte Aromenspektrum ein.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen wirkt frisch und dynamisch, getragen von einer schönen Säure. Die fleischige Textur offenbart geschmeidige und feine Tannine mit einem präzisen, eleganten Korn. Die mittelkräftige Struktur des Weins bietet eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht und Frische und mündet in ein anhaltendes Finale mit floralen und mineralischen Noten, subtil von Gewürzen unterlegt.

Weinpairing

Dieser Château Pierbone 2016 begleitet perfekt gebratenes rotes Fleisch, langsam geschmorte Ragouts und gereifte Käse. Er harmoniert außerdem sehr gut mit gegrilltem Geflügel, Pasta-Gerichten mit Sauce oder einer Platte mit Wurstwaren und Käse.

Service und Lagerung

Der Château Pierbone 2016 kann bereits jetzt verkostet werden und wird sich bis etwa 2034 weiterentwickeln.

Ein eleganter und fruchtbetonter Zweitwein aus dem Haut-Médoc

Das Weingut

Château Pierbone ist der Zweitwein des Château Peyrabon. In der Appellation Haut-Médoc, vor den Toren von Pauillac gelegen, ist das Château Peyrabon in ein wahres grünes Refugium eingebettet. Seit 1998 im Besitz von Patrick Bernard, wurde das Château Peyrabon umfassend restrukturiert und modernisiert – sowohl im Weinberg als auch im Keller. Diese sehr schöne Referenz aus dem Haut-Médoc bietet für die Appellation repräsentative Weine, elegant und kraftvoll, mit einem hervorragenden Reifepotenzial.

Der Weinberg

Der Château Pierbone 2016 stammt aus ausgewählten Parzellen des Weinbergs von Château Peyrabon, die in der Appellation Haut-Médoc liegen. Die Reben gedeihen auf sandigen Kiesböden mit einem lehm-kalkhaltigen Untergrund, die ideale Bedingungen für die Reife der Bordeaux-Rebsorten bieten. Dieses Terroir verleiht diesem Wein aus dem Haut-Médoc seine elegante Struktur und seinen charakteristischen fruchtigen Ausdruck.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2016 in Bordeaux gilt als außergewöhnlich und erhielt die Höchstbewertung. Die klimatischen Bedingungen erwiesen sich als besonders günstig, mit einem warmen und trockenen Sommer, nahe an der Dürre, was eine optimale Reife der Trauben ermöglichte. Cabernet Sauvignon profitierte besonders von diesen idealen Bedingungen und erreichte eine perfekte phenolische Reife, während er zugleich eine ausgezeichnete Frische bewahrte. Petit Verdot brachte zudem eine bemerkenswerte würzige Dimension in diesen Ausnahmejahrgang.

Vinifikation und Ausbau

Die Handlese erfolgte zwischen Ende September und Anfang Oktober, mit einer rigorosen Selektion der Beeren. Nach einer doppelten Sortierung – manuell und optisch – wurden die Trauben parzellenweise in temperaturkontrollierten Beton- und Edelstahltanks vinifiziert, mit einer Maischestandzeit von drei bis vier Wochen. Der Ausbau erfolgte über vierzehn Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon etwa 25 % neues Holz, was eine harmonische Integration der Holznoten ermöglicht, ohne die Frucht zu dominieren.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot