Mit mehr als 120 Hektar Rebflächen, verteilt auf rund 300 Parzellen, zählt das 1825 gegründete Maison zu den größten Familiendomänen der Bourgogne. Das umfangreiche Sortiment des Burgunder Hauses bietet sowohl Weine, die man bereits in ihrer Jugend genießen kann, als auch Sammlerweine und äußerst seltene Premiers Crus, Grands Crus und Monopole.
Was ist Domaine Faiveley?
Eine einzigartige Signatur im Burgund
Indem es gleichzeitig regionale Appellationen, Premiers- und Grands Crus anbietet, liefert das Maison innerhalb einer einzigen stilistischen Signatur eine wahre Landkarte der burgundischen Hierarchie. So lässt sich der Ausdruck ein und desselben Terroirs oder ein und derselben Rebsorte auf unterschiedlichen Präzisions- und Konzentrationsstufen direkt vergleichen. Diese Bandbreite begeistert sowohl Einsteiger als auch Connaisseure, die die Quintessenz eines bestimmten Climats suchen.
Zudem vervielfacht sie die Verkostungsanlässe – vom alltäglichen Essen, begleitet von einem regionalen Bourgogne, bis hin zu Feierlichkeiten, bei denen sich ganz natürlich ein Grand Cru anbietet. Beim Weinpairing erlaubt diese Vielfalt eine deutlich breitere Palette.
Schließlich ist die pädagogische Tragweite enorm: Mehrere Hierarchieebenen ein und derselben Domaine nebeneinander zu verkosten, ist eine der besten Möglichkeiten, konkret zu verstehen, was der Begriff Terroir in Burgund bedeutet.
Wodurch hebt sich Faiveley in der burgundischen Weinlandschaft ab?
Eines der größten Familiendomänen Burgunds
Burgund ist ein Mosaik kleiner Parzellen, in dem jeder Winzer oft nur wenige Hektar bewirtschaftet, verteilt auf eine Handvoll Climats. Diese Zersplitterung macht den Reichtum der Region aus, lässt ein Anwesen von solcher Größe aber umso außergewöhnlicher erscheinen. Mit mehr als 120 Hektar Rebflächen, verteilt auf rund 300 Parzellen, zählt Faiveley zu den größten Familiendomänen Burgunds.
Diese Größe spiegelt zwei Jahrhunderte geduldiger Erwerbungen wider, die stets auf die qualitativ hochwertigsten Climats ausgerichtet waren: zwölf Grands Crus und zweiundzwanzig Premiers Crus zählen zum Erbe des Hauses – ein Bestand von seltener Dichte.
Wofür steht der Stil der Weine von Domaine Faiveley?
Das Sortiment ist extrem umfangreich und steht ebenso für Zugänglichkeit als für Raritäten. Von der Sammlerflasche bis zum Preis-Leistungs-Champion bietet Faiveley Burgunder Weine für Weinliebhaber aller Horizonte.
Welche Appellationen bieten ein besonders attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis?
Die Selektion öffnet den Weg mit Eleganz, ohne dabei je Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Montagny, Mercurey, Givry, Rully, Marsannay und alle weiteren Village-Appellationen bieten eine faire und aufrichtige erste Begegnung mit der Signatur des Domaine Faiveley.
Welche Weine eignen sich für Sammler?
Alte Jahrgänge, lagerfähige Flaschen, außergewöhnliche Premiers und Grands Crus, Monopole … Wer nach einem außergewöhnlichen Tropfen sucht, sollte sich prestigeträchtigen Appellationen wie dem „Clos des Cortons Faiveley“ Monopole, dem Charmes-Chambertin, dem Mazis-Chambertin, dem Clos de Vougeot, dem Nuits-Saint-Georges oder auch dem Gevrey-Chambertin zuwenden.
Welche Rebsorten prägen die Weine von Domaine Faiveley?
Das Weingut kultiviert die für das Burgund typischen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir.
Welche Flaschen sollte man in ihrer Jugend genießen?
Einige Cuvées von Faiveley zeigen sich schon in ihrer frühen Jugend generös und bieten sofortigen Genuss, ohne dabei an Feinheit zu verlieren. Der Mercurey Village „Vieilles Vignes“, der Rully „Les Villeranges“ oder der Bourgogne Pinot Noir „Joseph Faiveley“ entfalten eine strahlende Frucht und eine geschmeidige Textur – perfekt für ein geselliges Essen.
Auch der Montagny Village „Les Cent Pièces“, ein Weißwein von großer Frische, verzückt schon in den ersten Jahren mit seiner Mineralität. Der Nuits-Saint-Georges Village „Les Montroziers“, ein samtiger Pinot Noir aus zwei sich ergänzenden Terroirs, gehört ebenfalls zu dieser Familie von Weinen, die man ohne zu warten öffnen kann.
Welche Flaschen eignen sich besonders zur Lagerung?
Am anderen Ende des Spektrums benötigen manche Tropfen Zeit, um ihr volles Potenzial zu offenbaren. Der Corton „Clos des Cortons Faiveley“ Monopole, für die Lagerung geschaffen, kann sich je nach Jahrgang über mehrere Jahrzehnte entwickeln, wie es die großen vergangenen Jahrgänge bewiesen haben. Die weißen Grands Crus Corton-Charlemagne und Bienvenues-Bâtard-Montrachet besitzen dieselbe Fähigkeit, im Laufe der Jahre an Komplexität und Fülle zu gewinnen.
Die Premiers Crus eignen sich hervorragend für den Weinkeller. Der Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers“ lässt sich problemlos fünfzehn bis zwanzig Jahre lagern, der Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Aux Chaignots“ oder „Les Porêts Saint-Georges“ profitiert vom Warten, während der Gevrey-Chambertin 1er Cru „Clos des Issarts“ Monopole ein Lagerpotenzial von sieben bis zwölf Jahren bietet.
Welche Appellationen und Lagen gehören zu Domaine Faiveley?
Eine außergewöhnliche geografische Abdeckung: drei große burgundische Terroirs
Die Größe der Domaine zeichnet eine bemerkenswerte geografische Besonderheit. Von seinem Stammsitz in Nuits-Saint-Georges aus erstreckt das Domaine Faiveley seine Weinberge über die gesamte Achse Burgunds, von Nord nach Süd. Zunächst mit ihren großen Rotweinen aus Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny und Nuits-Saint-Georges. Dann die Côte de Beaune rund um den Hügel von Corton und seine legendären Weißwein-Climats. Und schließlich die Côte Chalonnaise, deren schlagendes Herz Mercurey bildet.
Vom regionalen Bourgogne bis zum Grand Cru in Monopolbesitz, über die Village-Weine und Premiers Crus, bietet das Domaine eine fast kartografische Lesart des Weinbergs. Diese Terroirvielfalt vom Kalkstein bis zum Mergelboden spiegelt sich in den Weinen als ebenso viele Nuancen eines jahrhundertealten Könnens wider.
Welche Weine sind die wichtigsten Cuvées von Domaine Faiveley?
Monopolweine von großer Seltenheit
Warum ist der Besitz von Monopolen ein derart seltenes Phänomen? In Burgund wird der Besitz geteilt. Ein und derselbe Climat zählt oft ein Dutzend Eigentümer, manchmal noch mehr – das Ergebnis jahrhundertelanger Erbfolgen und Parzellenteilungen. Ein Monopol zu besitzen, also die Gesamtheit einer Appellation, stellt daher eine absolute Ausnahme dar. Faiveley bewirtschaftet mehrere dieser exklusiven Climats – eine Besonderheit, die nur wenige Häuser mit einer solchen Konzentration für sich beanspruchen können.
Das Monopol-Portfolio des Hauses beeindruckt durch seine Vielfalt. Vom Gevrey-Chambertin 1er Cru „Clos des Issarts“, das kleinste Monopol Burgunds, über den Beaune 1er Cru „Clos de l'Écu“ bis hin zu dem bemerkenswerten Ensemble in Mercurey: der 1er Cru „Clos des Myglands“, „La Framboisière“ sowie der „Clos Rochette“ in Weiß.
Sie möchten mehr über die Feinheiten der Monopole erfahren? Entdecken Sie unseren Beitrag zum Thema Monopol-Weine.
Eine Ausnahme innerhalb der Ausnahme
Der Corton Grand Cru „Clos des Cortons Faiveley“ ist einer von nur zwei Grands Crus Burgunds, der den Namen seines Eigentümers trägt – der andere ist die Romanée-Conti. Seit 1874 im Besitz der Familie, bildet dieses 2,77 Hektar große Monopol das Juwel von Faiveley.
Das Prestige des Crus beruht sowohl auf seiner Geschichte als auch auf seinem Terroir. Auf Böden aus Kalkstein, Mergel und Lehm, durchsetzt mit eisenhaltigem Oolith, findet der Pinot Noir hier zu einem ungewöhnlich dichten Ausdruck, der Kraft, seidige Textur und eine vibrierende, mineralische Finale vereint: Der Clos des Cortons Faiveley bleibt die reinste Verkörperung der Philosophie des Hauses.
