1750 wurde das große Haus aus dem Burgund Chanson Père & Fils gegründet, in einer Zeit als die ersten Handelshäuser entstanden und sich dem Kauf, der Produktion und dem Wiederverkauf von Weinen widmeten. Nach der Überwindung der schweren Reblauskrise Ende des 19. Jahrhunderts baute Chanson Père & Fils seinen Besitz weiter aus. 1999 trat das Haus in die Familiengruppe Bollinger ein. Das neue Team, das sich reichhaltige Erfahrungen bei den grossen Domaines der Côte de Beaune und der Côte de Nuits erarbeiten konnte, setzte sich hohe Qualitätsansprüche.
Im Herzen von Beaune befindet sich die Domaine Chanson in einer prächtigen Burg, die zu Beginn des 16. Jahrhunderts entworfen wurde und wie ein Wachturm mit 8 Meter dicken Mauern konzipiert wurde. Dieses historische Denkmal mit seinen 4 Etagen wird heute für die Reifung der auf dem Weingut erzeugten Rot- und Weißweine gewidmet.
Die Domaine Chanson erstreckt sich über 45 Hektar Weinberge, die in den schönsten Appellationen der Côte de Beaune liegen, ausschließlich in Premiers und Grands Crus. Die Domaine Chanson Père & Fils, die von Vincent Avenel und Jean-Pierre Confuron, dem berühmten Önologen und Winzer von Vosne-Romanée, mit Talent geführt wird, gilt als eines der renommiertesten Anwesen der Premiers Crus de Beaune.
Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton. . . . Die große Auswahl an Weinen der Domaine Chanson Père & Fils spiegelt mit großer Klarheit die ganze Vielfalt und Komplexität der größten Terroirs des Burgunders wider.
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