Die Eleganz und Komplexität eines großen Rotweins der Côte de Beaune
Der Besitz
Die Domaine Chanson wurde im Jahr 1750 gegründet und ist eines der berühmtesten Häuser in Burgund. Das Weingut befindet sich in einer Bastion, die Anfang des 16. Jahrhunderts als Wachturm mit acht Meter dicken Mauern errichtet wurde, den Spitznamen "La Tour des Filles" trug und heute dem Ausbau der hauseigenen Weine gewidmet ist. Das Weingut Chanson Père & Fils ist bei Liebhabern großer Burgunderweine wohlbekannt und bietet vertrauliche Cuvées an, die den Ausdruck der größten Weindörfer der Côte de Beaune mit Bravour offenbaren.
Die Domaine Chanson besitzt 45 Hektar Weinberge, die ausschließlich in Premiers Crus und Grands Crus in den prestigeträchtigsten Dörfern der Côte de Beaune liegen. Mit 25 Hektar in Beaune gilt die Domaine Chanson als Spezialist für die besten Premiers Crus von Beaune.
Der Weinberg
Der Bressandes 1er Cru Domaine 2017 aus dem Hause Chanson ist ein Wein aus Beaune, der von einem zwei Hektar großen Weinberg stammt, der am Ausgang eines Talkessels mit Nordlage liegt. Dieser Premier Cru ist nach Jean Bressand benannt, einem Domherrn von Beaune und Besitzer dieses Weinbergs im 13. Jahrhundert. Dieses Klima zeichnet sich durch seine leichten Lehm- und Kalkböden aus, die auf dem Muttergestein ruhen.
Assemblage
Pinot Noir (100%).
Speiseempfehlung
Dieser Beaune Premier Cru passt zu hellem oder gebratenem Fleisch wie einem rosafarbenen Lammkarree mit Kräutern.