Die traditionsreiche Domaine Laroche zählt schon lange zu den besten Adressen in der Region Chablis, im Norden von Burgund.
Lage und Größe des Weinbergs von Domaine Laroche
Domaine Laroche besitzt 90 Hektar Weinberge, die ausschließlich aus Premier- und Grands Crus auf den großen Terroirs der burgundischen Weißwein-Appellation Chablis bestehen.
Eine jahrhundertealte Geschichte
Mit seinem außergewöhnlichen historischen Erbe zählt das Weingut Domaine Laroche zu den großen Namen von Chablis. Das architektonische Erbe des Weinguts ist der unumstößliche Beweis: Die Vinifikation und Reifung seiner Weine im alten Kloster „l’Obédiencerie de Chablis“ zollt mehr als 1000 Jahren Geschichte Tribut!
Ein außergewöhnliches historisches Erbe
Bereits im Jahr 867 markiert die Niederlassung der Äbte von Saint-Martin de Tours in Chablis den Beginn des Aufstiegs des Weinbergs. Die Reliquien von Saint-Martin werden übrigens in der Obédiencerie des Domaine Laroche aufbewahrt, in der sich heute die Reifekeller des Anwesens befinden. Im 15. und 17. Jahrhundert wird die Obédiencerie von Chablis dank der Errichtung eines renommierten Weinbergs zu einem wichtigen Weinakteur. Der Ruf der Weine der Mönche aus der Obédiencerie festigte den Ruhm der Weine aus Chablis.
Domaine Laroche heute
Seit 2009 Teil der Gruppe Advini, zeichnet sich Domaine Laroche Jahrgang für Jahrgang durch seine Weine aus, die durch große Präzision glänzen und die Identität des Terroirs von Chablis widerspiegeln, indem sie die Einzigartigkeit jedes Climas zum Ausdruck bringen.
Alles Wissenswerte zu Domaine Laroche
Klima und Exposition
Das halbkontinentale Klima von Chablis, gekennzeichnet durch kalte Winter und warme Sommer, wirkt sich direkt auf das aromatische Profil und die Struktur der Weine aus. Die südliche oder südwestliche Ausrichtung einiger Parzellen fördert eine optimale Reifung der Trauben, die für das Gleichgewicht der Weine wesentlich ist.
Geologie Die einzigartige Bodenzusammensetzung, reich an Kimmeridgien, einem mergeligen Kalkstein, der Austernfossilien enthält, ist entscheidend für die charakteristische Mineralität der Chablis-Weine. Diese Mineralität, verbunden mit der natürlichen Frische des Klimas, verleiht den Weinen von Domaine Laroche eine bemerkenswerte Komplexität und Eleganz.
Anbaumethoden
Domaine Laroche verpflichtet sich zu umweltfreundlichen Praktiken, um die einzigartigen Eigenschaften seines Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Die Weinberge werden agroökologisch bewirtschaftet, im Rahmen eines ganzheitlichen Umweltansatzes. Der Einsatz chemischer Mittel ist verboten, und es werden natürliche Pflanzenbehandlungen verwendet.
Vinifikation
Das burgundische Weingut zeichnet sich durch ein Team von Enthusiasten unter der Leitung des Kellermeisters Stéphane Barras aus. Der Ansatz der Vinifikation des Weinguts konzentriert sich auf die authentische Ausdruckskraft der Chardonnay-Traube und des einzigartigen Terroirs der Region.
Domaine Laroche verpflichtet sich zu einer sorgfältigen Vinifikation, die mit einer strengen Auswahl der besten Trauben beginnt, um die Exzellenz des Weins zu garantieren. Das sanfte Pressen sowie die natürliche Klärung bewahren die Aromen des Chardonnays, und die Fermentation in Edelstahltanks, ergänzt durch einen maßvollen Einsatz von Eiche, erhält die Frische und bereichert die Textur des Weins, ohne sein Terroir zu verdecken. Die Reifung auf feinen Hefen und die Minimierung der Eingriffe ermöglichen einen authentischen und verfeinerten Ausdruck der Traube und des Terroirs.
Der Stil von Domaine Laroche
Die Weißweine von Domaine Laroche verkörpern das Wesen von Chablis mit ihrer ausgeprägten Mineralität, charakteristisch für den kimmeridgienreichen Boden. Sie zeichnen sich durch eine perfekte Balance zwischen erfrischender Säure und zarten Aromen von Früchten und weißen Blumen aus, was die Finesse des Chardonnays unterstreicht.
Premier Cru Montée de Tonnerre, Grand Cru Les Blanchots, Village Saint Martin... entdecken Sie die ganze Pracht der großen Terroirs von Chablis durch den Stil von Domaine Laroche. Eine wahre Hymne an Präzision, Reinheit und Finesse, diese Weine drücken authentisch die Besonderheiten jeder Lage aus.
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