Domaine Laroche : Chablis Village "Saint Martin" 2024

Ein lebhafter und gut strukturierter Chablis Village

Der Produzent

Als emblematische Figur von Chablis in Burgund, wurzelt das Domaine Laroche in einem außergewöhnlichen Erbe, das bis ins 9. Jahrhundert zurückreicht. Seit seiner Integration in die Advini-Gruppe im Jahr 2009 setzt das Weingut eine Tradition der Exzellenz fort und produziert Weine, die für ihre Präzision, Eleganz und aromatische Fülle bekannt sind und die Feinheiten der Chablis-Climats treu interpretieren.

Der Weinberg

Der 2024er Saint-Martin stammt aus einer strengen Auswahl von Parzellen, die auf kimmeridgischen Böden reich an Mineralien und Meeresfossilien angelegt sind. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und aromatische Tiefe, die perfekt die Identität dieses Weißweins aus Burgund widerspiegeln.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und bei ihrer Ankunft im Weinkeller sorgfältig sortiert. Die Pressung erfolgt bei niedrigem Druck mit einer sorgfältigen Trennung der Säfte, was eine qualitative Auswahl der Presssäfte ermöglicht. Die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung erfolgen in Edelstahltanks (85 %) und in französischen Eichenfässern (15 %), um die Frische zu bewahren und gleichzeitig Komplexität hinzuzufügen.

Rebsorte

Dieser Chablis Village "Saint Martin" 2024 vom Domaine Laroche wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt.