Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2022 von Chanson

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen schönen Rubinton.

Nase
In der Nase öffnen sich florale Düfte nach Rosen, begleitet von Noten roter Früchte (Erdbeere, Kirsche, rote Johannisbeere). Akzente von Pfeffer und Vanille runden dieses aromatische Bouquet ab.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Wein durch seine Komplexität und seine Ausgewogenheit. Die Struktur ist deutlich präsent, mit einer tiefen und straffen Textur. Die Tannine sind fein und das Holz perfekt eingebunden. Der lange, würzige Abgang verlängert die Verkostung auf angenehme Weise.

Weinpairing

Dieser Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2022 begleitet idealerweise rotes Fleisch und Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon. Er passt auch hervorragend zu kräftigen Käsesorten wie Brillat-Savarin, Cîteaux, Langres oder Époisses.

Ein ikonischer Premier Cru der Côte de Beaune

Das Weingut

1750 von Simon Verry in Beaune gegründet, zählt Chanson zu den ältesten Häusern Burgunds. Seit 1999 im Besitz der Bollinger-Gruppe und seit 2017 von Vincent Avenel geleitet, bewirtschaftet es 88 Hektar, verteilt zwischen der Côte de Beaune und der Côte Chalonnaise. Seit 2024 ist das Weingut für seine Weinberge an der Côte de Beaune als biologischer Anbau zertifiziert. Chanson zeichnet sich durch sein Bastion aus dem 15. Jahrhundert und seine Monopollage des Clos des Fèves aus.

Der Weinberg

Clos des Mouches ist ein außergewöhnliches Terroir an den Hängen des Mont Saint-Désiré, mit südöstlicher Ausrichtung und angrenzend an die Premiers Crus von Pommard. Die Parzelle von Chanson umfasst insgesamt 4,3 Hektar, davon 2,5 Hektar mit Pinot Noir bepflanzt. Die Reben wurzeln in ton- und kalkhaltigen Mergelböden, einem Untergrund, der dem Wein seine Struktur und die charakteristische Komplexität dieses prestigeträchtigen Climats der Bourgogne verleiht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 in Beaune war von einem heißen Sommer mit Hitzewellen geprägt. Die wohltuenden Regenfälle Ende August ermöglichten es den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen. Die Lese fand vom 30. August bis zum 13. September statt. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch großzügige Mengen und eine schöne Qualität aus, mit ausgewogenen und fruchtbetonten Weinen.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)