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Château Fuissé

Die Familie Vincent steht seit 5 Generationen für die Qualität des Château-Fuissé. Als Rebsorte des Terroirs bietet der Chardonnay die Grundlage und verleiht den Weinen dieses Chateaus über die Jahrgänge hinweg ihren besonderen Ausdruck. Durch sorgfältige Beobachtung der Natur kann bei jeder Parzelle eine individuelle Anbaumethode angewandt werden. Nach der Handlese wird eine Aussortierung der Trauben vorgenommen, bevor sie dann gekeltert werden. Jede Cuvée wird separat verarbeitet, entweder im Edelstahltank, oder im Barrique, je nach Charakter des jeweiligen Terroirs. Je nach Jahrgang wird eine Apfelmilchsäuregärung durchgeführt, um ein optimales natürliches Gleichgewicht zu erhalten. Die Assemblagen sind präzise und methodisch und fügen nur die Terroirs zusammen, die sich gegenseitig ergänzen. Die technische und analytische Überwachung in jeder Entwicklungs - und Herstellungsphase gewährleistet die Qualität der Weine des Château-Fuissé.

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