Domaine Faiveley : Bourgogne Chardonnay Joseph Faiveley 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Chardonnay Joseph Faiveley 2023 der Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe
Ein schönes goldenes Kleid, das an tiefes Stroh erinnert, umhüllt diesen Wein und zeugt von einer schönen Reife der Frucht.

Nase
Das äußerst ausdrucksstarke Bouquet entfaltet delikate Aromen weißer Blüten, die sich mit fruchtigen Noten von grünem Apfel, Pfirsich, Zitrone und Aprikose verbinden. Subtile Anklänge von Vanille, Butter und Sahne, die aus dem Holzausbau stammen, bereichern diese aromatische Palette auf elegante Weise.

Gaumen
Der Auftakt ist großzügig und weit und öffnet sich zu einem mittelkräftigen Gaumen mit nahezu cremiger Textur. Die Balance ist bemerkenswert, getragen von einem schönen mineralischen Gerüst und einer moderaten Säure, und mündet in ein Finale von außergewöhnlicher Länge für diese Appellation.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, Austern oder gegrilltem Lachs. Er begleitet ebenso hervorragend weißes Fleisch wie gebratenes Geflügel oder Kalbfleisch sowie Käse aus Kuhmilch wie den Époisses. Zum Abschluss eines Menüs veredelt er eine Pfirsich- oder Apfeltarte.

Service und Lagerung

Dieser Wein zeigt sich besonders reizvoll in seiner Jugend und kann bereits jetzt genossen oder bis etwa 2026 aufbewahrt werden.

Ein üppiger und raffinierter Weißwein aus Burgund

Das Weingut

Die 1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründete Domaine Faiveley ist eine wahre Institution. Das Weingut erstreckt sich über 120 Hektar auf den schönsten Terroirs der Region und wird heute von der siebten Generation geführt, vertreten durch Eve und Erwan Faiveley. In der Verbindung von Respekt vor den Traditionen und zeitgenössischer Vision zeichnet sich die Domaine durch ihr Umweltengagement aus, gekrönt durch die Zertifizierung im biologischen Weinbau im Jahr 2025, dem Jahr ihres zweihundertjährigen Bestehens.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Burgund stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Parzellen, die sich über die verschiedenen Terroirs des Weinguts verteilen. Die Reben gedeihen auf kalkreichen Böden, die eine schöne Vielfalt an Mikroklimata bieten und dem Wein seine ganze Komplexität und Mineralität verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 hebt sich als ein Jahrgang von großer Qualität in der Region hervor. Trotz einer während der Wachstumsperiode zeitweise unbeständigen Witterung ermöglichte ein besonders strahlendes Spätsommer den Beeren, eine optimale physiologische Reife zu erreichen und gleichzeitig eine schöne Frische zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Ausarbeitung dieses Weines folgt der reinsten regionalen Tradition. Der Wein profitiert von einem Ausbau auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von acht bis zehn Monaten, was die Entwicklung seiner cremigen Textur und seiner aromatischen Komplexität begünstigt.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.