Domaine Faiveley : Clos de Vougeot Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de Vougeot Grand Cru 2023 der Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das von einer schönen visuellen Konzentration zeugt.

Nase
Das aromatische Bukett offenbart sich von großer Komplexität. Es entfaltet Düfte von roten Früchten, harmonisch verwoben mit zarten floralen Noten von Rose und Veilchen. Feine Anklänge von rauchigen Beeren, Orangenzeste, Gewürzen und einer dezenten Holznote vervollständigen dieses olfaktorische Spektrum.

Gaumen
Der Auftakt ist rund, großzügig und fleischig. Von mittlerem bis kräftigem Körper entfaltet der Gaumen Aromen von frischen roten Früchten, Gewürzen und Orangenschale. Das Ganze wird von einer festen, aber ausgewogenen Tanninstruktur getragen, die eine schöne Frische bietet und in einem Finale von bemerkenswerter Länge ausklingt.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit hochwertigen roten Fleischsorten wie einem Entrecôte oder einem Rinderbraten sowie mit Kalbfleisch, begleitet von einer reduzierten Kräutersauce. Er veredelt ebenso Geflügel (Wildente, Bio-Huhn), serviert mit Pilzen oder Trüffeln, lange geschmorte Wildgerichte oder auch gereifte Käsesorten aus der Region wie den Époisses.

Service und Lagerung

Mit seiner soliden tanninischen Struktur wird dieser Clos de Vougeot Grand Cru 2023 seine volle Reife etwa zwischen 2026 und 2028 entfalten und verfügt zugleich über das nötige Rückgrat für eine längere Entwicklung im Keller.

Die Eleganz und Komplexität eines Grand Cru aus dem Burgund von der Domaine Faiveley

Das Weingut

1825 in Nuits-Saint-Georges von Pierre Faiveley gegründet, ist die Domaine Faiveley eine emblematische Größe des Burgunds. Heute leitet die siebte Generation, verkörpert durch Erwan Faiveley und seine Schwester Eve, dieses prestigeträchtige Familienweingut. Mit einem Weinberg, der sich über rund 125 Hektar auf den schönsten Terroirs der Region erstreckt, verbindet das Weingut die Achtung überlieferter Traditionen mit technischen Innovationen. In einem starken Umweltengagement plant das Haus, seine Bio-Zertifizierung im Jahr 2025, dem Jahr seines zweihundertjährigen Bestehens, zu erhalten und so sein Erbe weiterzuführen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem berühmten Climat des Clos Vougeot, einer historischen Lage, deren erste Reben um das Jahr 1150 von den Zisterziensermönchen gepflanzt wurden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeigte sich großzügig und blieb von größeren klimatischen Zwischenfällen verschont. Nach einem milden Winter bot der Frühling eine ideale Blüte. Der Sommer war anschließend von einem Wechsel aus Hitzeperioden, kühleren Phasen und Gewitterschauern geprägt. Diese Bedingungen ermöglichten eine frühe Lese, die Ende August begann und gesunde, reichliche Trauben von optimaler Reife hervorbrachte.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung dieses Clos de Vougeot Grand Cru 2023 entschied sich das Weingut für eine Vinifikation, die entrappte Trauben mit einem maßvollen Anteil ganzer Trauben kombiniert, um die Feinheit der Aromen zu bewahren. Anschließend profitiert der Wein von einem behutsamen Ausbau in französischen Eichenfässern, mit einem ausgewogenen Anteil neuen Holzes, um den Ausdruck der Frucht zu begleiten, ohne ihn zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir