Domaine Faiveley : Clos de Vougeot Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de Vougeot Grand Cru 2024 von Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich eine tiefe rubinrote Farbe.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität, die Fruchtaromen mit zarten floralen Noten von Rose und Veilchen verbindet, unterlegt von feinen holzigen Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich zunächst geschmeidig und fleischig, bevor sich eine kraftvolle, aber raffinierte Tanninstruktur entfaltet. Dieser großzügige Wein bietet eine seidige Textur und zieht sich in einem bemerkenswert langen Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt ideal zu reichhaltigen und würzigen Gerichten wie Rinderkotelett, geschmortem Lamm oder Kalbsbraten mit Pilzen. Er begleitet zudem hervorragend Federwild und Rehfleisch sowie burgundische Weichkäse wie Époisses, Langres oder Cîteaux.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Clos de Vougeot Grand Cru 2024 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt in seiner Jugend bei 12 bis 13 °C und nach einigen Jahren Kellerreife bei 15 bis 16 °C. Dieser für die Langlebigkeit geschaffene Wein kann bis etwa 2054 gelagert und genossen werden.

Die Komplexität und Struktur eines Rotweins aus Burgund

Der Produzent

Das Domaine Faiveley wurde 1825 in Nuits-Saint-Georges gegründet und hat sich als historische Größe des Burgunds in Frankreich etabliert. Heute wird der Betrieb von der siebten Generation geleitet, verkörpert durch Erwan und Eve Faiveley, und bewirtschaftet einen weitläufigen Weinberg von rund 120 Hektar, verteilt auf die renommiertesten Terroirs der Region. Um dieses Erbe zu bewahren, hat sich das Domaine einem starken ökologischen Engagement verpflichtet: Bis 2025 ist eine vollständige Umstellung auf biologischen Anbau vorgesehen – ein Zeichen für seine Identität, die Tradition und Innovation vereint.

Der Weinberg

Der Weinberg des Clos Vougeot, einer ausgedehnten Appellation der Côte de Nuits, geht auf klösterliche Ursprünge im Jahr 1110 zurück. Die drei Parzellen des Domaine, die etwas mehr als einen Hektar umfassen, verteilen sich auf unterschiedliche Zonen des Climats. Der untere Bereich zeichnet sich durch tiefe, mergelige und lehmreiche Böden aus, die die Feuchtigkeit optimal speichern. Diese geologische Besonderheit erweist sich besonders in trockenen Jahren als wertvoll, da sie den Reben eine optimale Hydratation ermöglicht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich witterungstechnisch als besonders anspruchsvoll. Der Frühling war von starker Feuchtigkeit im Mai und Juni geprägt, was die Blüte beeinträchtigte und zu Verrieselung sowie Millerandage führte. Diese anhaltend feuchten Bedingungen begünstigten zudem einen hohen Pilzdruck während des gesamten Vegetationszyklus. Trotz historisch niedriger Erträge ermöglichte die natürliche Selektion durch dieses schwierige Klima eine hohe Beerenkonzentration.

Vinifikation und Ausbau

Angesichts der Herausforderungen des Jahres und der hohen Konzentration der geernteten Beeren entschied sich das technische Team für einen zurückhaltenden Eingriff. So durchlief dieser Clos de Vougeot Grand Cru 2024 einen sehr kurzen Ausbau ohne längere Fassreife, um den natürlichen Ausdruck der Frucht sowie die Reinheit und Transparenz des Terroirs bestmöglich zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.