Domaine Faiveley : Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2020

Ein kräftiger und aromatischer Wein aus Pommard 1er Cru

Der Besitz

Das Haus Joseph Faiveley wurde im Jahr 1825 von Pierre Faiveley in dem Dorf Nuits gegründet und ist eine der besten Referenzen der Côte de Nuits. Heute wird das Haus Faiveley von Erwan & Eve Faiveley, der siebten Generation der Familie, geleitet und bietet Weinliebhabern eine hervorragende Produktpalette, die das gesamte Mosaik der burgundischen Terroirs mit Präzision widerspiegelt.

Der Weinberg

Während das Weingut Faiveley historisch gesehen in der Côtes de Nuits in Nuits-Saint-Georges angesiedelt war, hat das Haus seine Weinberge nach und nach auf die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise ausgedehnt. Heute besitzt das Weingut Faiveley 12 Grands Crus und 25 Premiers Crus in Burgund und wacht über ein außergewöhnliches Erbe an Weinbergen.

Der Wein

Der 2020 Pommard 1er cru "Les Rugiens" der Domaine Faiveley wird aus einer 0,51 Hektar großen, nach Osten ausgerichteten Parzelle hergestellt, deren Boden aus Geröll und eisenoxidreichem Mergel besteht. Dieses Klima, das als eines der schönsten in Pommard gilt, ist in zwei Teile geteilt. Der 2007 von der Domaine Faiveley erworbene ist der renommiertere.

Der Jahrgang

Der besonders milde und trockene Winter führt zu einem frühen Austrieb der Reben. Während der April mit Frostperioden begann, die sich nicht auf die Weinberge auswirkten, endete der Monat nach sieben Wochen Trockenheit mit rettenden Regenfällen. Die Frühreife des Jahrgangs bestätigt sich mit 24 Tagen Vorsprung auf 2019. Während im Mai die Blütezeit in der Côté Chalonnaise und der Côte de Beaune dank einer sonnigen (25 °C) und leicht windigen Periode gleichmäßig verläuft, wird sie in der Côte de Nuits aufgrund von regnerischem und kühlem Wetter gestört. Der Sommer war extrem trocken und verursachte einen erheblichen Wasserstress, außer im Sektor Nuits-Vougeot, wo es am 1. August zu einem schweren Gewitter kam. Im Einklang mit diesem Jahrgang begann die Weinlese frühzeitig.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand gelesenen Trauben werden vor der Vinifizierung einer kurzen kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen. Mehr als dreiwöchige Maischegärung, gefolgt von einer Pressung, um Säfte von großer Reinheit zu erhalten. Reifung für 14 bis 16 Monate in den Gewölbekellern aus dem 19. Jahrhundert. Der Anteil an neuen Fässern variiert je nach Jahrgang.

Assemblage

Der Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2020 der Domaine Faiveley ist 100 % aus Pinot Noir ausgebaut.

Weinbeschreibung

Robe

Dunkles und schönes Rubinrot.

Nase

In der Nase vermischen sich fruchtige und würzige Aromen mit subtilen Holz- und Rauchnoten.

Gaumen

Kräftiger Auftakt, der einem strukturierten und anhaltenden Gaumen mit umhüllenden Tanninen vorausgeht.

Speiseempfehlungen

Dieser Pommard 1er Cru passt ideal zu rotem Fleisch und Wild.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 15 °C.

Lagerpotenzial

Dieser Wein kann im Keller bis etwa 2032 liegen bleiben, um seine gesamte Aromenpalette zu entfalten.