Domaine Faiveley : Charmes-Chambertin Grand cru 2016

Ein ausgewogener und aromatischer Charmes - Chambertin Grand Cru

Der Besitz

Die Familie Faiveley, die seit 1825 in Nuits-Saint-Georges im Herzen der Côte de Nuits ansässig ist, steht an der Spitze eines der schönsten Weingüter Burgunds. Durch die Verbindung von Traditionsbewusstsein und Modernität bringt die Domaine Faiveley sehr große Burgunderweine hervor. Die Weinberge werden mithilfe eines nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, um die Vielfalt von Flora und Fauna zu erhalten. Mit einer großen Auswahl an Weinen, die eine große Genauigkeit und Präzision aufweisen, ist die Domaine Faiveley eine unumgängliche Referenz im Burgund.

Die Weinberge der Domaine Faiveley erstrecken sich über eine Fläche von mehr als 120 Hektar Weinbergen, die sich auf die Côte de Nuits, die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise verteilen. Dieses außergewöhnliche Weinerbe vereint wunderschöne Parzellen von Grands und Premiers Crus, die die Quintessenz von Chardonnay und Pinot Noir verkörpern.

Der Weinberg

Dieser Charmes-Chambertin Grand Cru der Domaine Faiveley ist ein burgundischer Wein, der aus einem Terroir in der Gemeinde Gevrey-Chambertin stammt. Die Gesamtfläche der Appellation beträgt etwa 30 Hektar. Diese Cuvée wird aus einem 0,81 Hektar großen Weinberg mit Ostausrichtung hergestellt, der auf flachen ton- und kalkhaltigen Böden angelegt ist.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der manuellen Ernte wird das Lesegut einer kurzen Mazeration vor der Gärung unterzogen. Die Maischegärung dauert 15 bis 18 Tage bei niedriger Temperatur. Der Ausbau erfolgt 16 bis 18 Monate lang in Eichenfässern (davon 1/3 neu) in den Gewölbekellern aus dem 19 Jahrhundert.

Assemblage

Pinot Noir (100 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des 2016 Charmes - Chambertin Grand Cru von der Domaine Faiveley

Robe

Die Robe hat eine schöne, dunkle rubinrote Farbe.

Nase

Aromatisch - in der Nase vereinen sich Noten von kleinen roten Früchten, Gewürzen und Blumen.

Gaumen

Der Gaumen besticht durch seine Eleganz, seine seidigen Tannine sowie sein Gleichgewicht zwischen Kraft und Opulenz.

Speiseempfehlung

Wildbret, Lamm in Sauce oder auch lackiertes Geflügel sind raffinierte Begleiter zu diesem 2016er Charmes-Chambertin Grand Cru der Domaine Faiveley.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren wir ihn bei 16 °C.

Lagerpotenzial

Dieser Wein aus dem Burgund kann bis 2031 gelagert werden, um seine gesamte Aromen Palette zu entfalten.