Domaine de Chevalier 2017 - Rot

Der 2017 Domaine de Chevalier zeigt ein tiefes granat‑purpurnes Kleid mit Aromen von gebackenen Pflaumen, Schwarzkirschkompott, Früchtekuchen und Veilchen, dazu Anklänge von duftiger Erde und Hagebuttentee. Mittelgewichtig am Gaumen, mit viel Frucht, geschmeidigen, abgerundeten Tanninen und einem lebhaften Finale. Eine Cuvée aus 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 5% Petit Verdot; dieser Jahrgang reifte 18 Monate in französischer Eiche, davon 35% neu.

Reif und voll im Mundgefühl, mit einer Fülle von Aromen von Cassis, Pflaumenpaste und Feigenkonfitüre, die vom Anfang bis zum Ende dominieren, während sich Noten von geröstetem Apfelholz, sprödem Lakritz und schwarzem Tee auf dem Weg einfügen. Die Frucht gibt am Ende ein solides Encore. Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Am besten zwischen 2023 und 2036.

Betörend und duftig, dunkle Früchte, expressiv und voll in der Nase. Klar und sauber, reif, aber anmutig; ich liebe die Zartheit bei gleichzeitiger Tiefe, die Saftintensität und Fleischigkeit, dennoch insgesamt ein schlankes, geradliniges Profil. Bewahrt Fokus und Spannung, großartige Trinkigkeit und hübsche Gewürznuancen – Zimt, Toast, Lakritz, Zartbitterschokolade und Zedernholz –, alles weich, kaum spürbar, aber den Wein akzentuierend. Man kann ihn jetzt trinken, doch er wird weiterhin sehr gut reifen. Präzise und verspielt, kontrolliert und charaktervoll. Ohne zu bemüht zu wirken, aber dennoch mit Signatur. Schöner Schub von Schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Kirsche, Cola, Blaubeeren. Hübsch geformt mit Schwung. Eine liebenswerte, zugängliche und leicht zu genießende Flasche.

Viele Aromen von Blaubeeren, heißem Stein, Schiefer und Walnuss. Auch Terrakotta. Jod. Vollmundig, rund und dicht mit Schichten feiner Tannine. Wunderschöne Tiefe und Intensität. Extrem lang und fokussiert. Benötigt drei bis vier Jahre Flaschenreife, um zu beginnen. Probieren Sie ihn nach 2024.

Der 2017er Domaine de Chevalier war schon aus dem Fass beeindruckend. Seit Juni 2019 abgefüllt, hat er diese herrliche Nase mit klar umrissenen Aromen von Brombeere, schwarzen Oliven, Austernschalen und Orangenschale eindeutig bewahrt. Wundervolle Energie. Am Gaumen mittelgewichtig, mit geschmeidigen Tanninen, schlank und sehr fokussiert. Es ist kein kraftvoller und auch kein besonders langlebiger Domaine de Chevalier, daher meine niedrigere Bewertung als 2016. Unterm Strich ist es einfach ein köstlicher Wein zum Genießen. Dennoch bietet er 20 Jahre Trinkvergnügen. Zweimal verkostet mit konsistenten Notizen.

Mittel bis vollmundig mit einem raffinierten, eleganten Charakter. Die Tannine sind weich, die geräucherten roten Früchte sind süß, reif, erdig und eher auf der Finesse-Seite, mit einem schönen Abgang von Kirsch-Pfeifentabak und roten Beeren. Obwohl der Wein zugänglich wirkt, sollte er mindestens 2 Jahrzehnte reifen können.

Tief dunkles Rubin mit violetten Reflexen und einem zarten, hellen Rand. In der Nase reife Kirscharomen, mit einem Hauch Pflaume, dezenten Kräuternoten und feinem Eichenholz. Straff, elegant, mit Aromen roter Beeren, frisch, fein, recht leichtgewichtig, harmonisch, mit etwas Nougat im Hintergrund. Derzeit noch zu jung zum Trinken, auch wenn es ein facettenreicher Speisenbegleiter ist.

Ein Juwel, das sich Leser unbedingt sichern sollten, ist zweifellos der 2017 Domaine De Chevalier, basierend auf 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot und 5 % Petit Verdot, der 18 Monate in nur 35 % neuem französischem Eichenholz reifte. Dieser tief gefärbte Wein bietet klassische Aromen von Brombeere und Schwarzer Johannisbeere, einen mittelkräftigen bis vollen Körper, komplexe Noten von Tabak, kiesiger Erde und Schokolade, schöne Tannine und ein großartiges Finale. Ein eleganter, makellos ausbalancierter 2017er, der bereits heute Freude bereitet und sich dennoch über 30+ Jahre halten wird. Nachdem ich kürzlich das Glück hatte, eine Flasche des 1920 zu trinken, nun 100 Jahre nach dem Jahrgang, sollte die Langlebigkeit dieser Cuvée nicht unterschätzt werden.

Kunz Fassprobe 18: (70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,5% vol. Alkohol) Samtenes, dichtes, komplexes, elegantes Bouquet, blaue und schwarze Beeren, Heidelbeeren, fein Pflaumen, Tabak, Duftholz, Korinthen. Dichtverwobener, eleganter Gaumen mit dichter, feiner Frucht, viel feinem Tannin, vielfältiger, süsser, dunkler Aromatik, sehr langer, frischer Abgang mit vielen Rückaromen. Kann noch zulegen.

Frisches, laktisches, seidenes Bouquet, Johannisbeergelee, Erdbeerjoghurt, Minze, Mocca, Zedern. Eleganter, feingliedriger Gaumen mit dichtverwobener Struktur, feiner Frucht, dichter Aromatik, feinem Tannin, langer, frischer Abgang. 18/20 2024 - 2045

Der 2017 Domaine de Chevalier zeigt eine tief granat‑purpurfarbene Robe. Er entströmt dem Glas mit offen gewebten Noten von frischen schwarzen Johannisbeeren, Brombeerkonfitüre und schwarzen Himbeeren, untermalt von Anis, Waldboden und Menthol. Am Gaumen mittelgewichtig, elegant und erfrischend, mit leicht kaubaren Tanninen und einem erdigen Finale.

Ausgeprägte Finesse, garantierte Tanninedelheit, ein harmonischer, langer Wein, sehr typisch für das Weingut.

Der Rote ist klassisch, geradlinig und mit feinem Gerüst am Gaumen, mit einer schönen rauchigen Länge.

Saftiger Wein, weit, intensiv, ausgewogen, mit salziger Note.

Dieser 2017er erinnert uns daran, dass vor allem der Flascheninhalt zählt… noch vor dem Jahrgang! Das Bouquet ist intensiv, einladend und ausdrucksvoll und zeigt zugleich Frische mit mentholigen Nuancen sowie Noten von Kirschen und Brombeeren.

Dunkle, intensive und schöne Farbe. Sehr aromatische, feine, fruchtige Nase mit einem Hauch von nassem Leder, typisch für den Ort. Zart am Auftakt, geschmeidig im Mittelgaumen, sehr aromatisch, mit schmelzendem Körper und sorgfältiger Textur. Im Finale punktet der Wein, wenn er sich lange auf feinem Korn ausdehnt.