Domaine de Chevalier 2008
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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Ein großer Rotwein aus Pessac-Léognan, der durch seine Reichhaltigkeit und Eleganz fasziniert
Der Besitz
Die prächtige Domaine de Chevalier ist seit 1983 im Besitz der Familie Bernard und gehört zur Spitze der größten Crus Classés von Bordeaux. Das Weingut befindet sich im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, in einer grünen Oase südlich von Bordeaux.
Der Weinberg
Die Domaine de Chevalier wacht über einen seltenen Weinberg, der 45 Hektar Rotweinreben umfasst. Die Weinberge liegen auf einem Terroir aus Kieselsteinen mit ton- und kieselhaltigem Unterboden.
Der Jahrgang
Die Frische des Frühlings führte zu einer Verzögerung der Blüte, die Mitte Juni registriert wurde. Der Sommer war trocken, aber ohne Hitzespitzen und vom 15. September bis zum 25. Oktober herrschten ideale Bedingungen. Sonnenschein, Helligkeit, trockene Winde und abwechselnd warme Tage und kühle Nächte bildeten diesen Indian Summer. Die historisch späte Weinlese des Jahrgangs 2008 zeichnet sich durch geringe Erträge, eine optimale Konzentration sowie eine schöne Säure aus, die sich mit einer großen Frische und herrlichen Tanninen vermischt.
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben werden je nach Reifegrad nacheinander sortiert. Die manuelle Lese in Kisten wird von einer rigorosen Auslese im Weinberg und anschließend im Weinkeller vor und nach dem Abbeeren begleitet. Die Weinbereitung erfolgt parzellenweise in kleinen Tulpentanks, um eine optimale Extraktion zu gewährleisten. Der Wein wird 16 bis 18 Monate lang in Barriques (davon 1/3 neues Holz) ausgebaut, wobei er in den ersten vier Monaten regelmäßig aufgerührt wird.
Assemblage
Der Domaine de Chevalier 2008 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Cabernet Sauvignon (66 %), Merlot (25 %) und Petit Verdot (9 %).
Weinbeschreibung
Robe
Glänzend, die Robe hat eine schöne dunkle Farbe.
Nase
Frisch und komplex, die Nase verströmt intensive Fruchtdüfte.
Gaumen
Vollmundig und dicht, der Mund verführt mit seiner Struktur und Eleganz. Der rassige Gaumen vereint köstliche Aromen von reifen Früchten mit einer Mineralität, die von einer schönen Säure unterstützt wird.
Lagerpotenzial
Der Domaine de Chevalier 2008 kann im Keller bis etwa 2023 warten, um seine gesamte Aromenpalette zu entfalten.
