Domaine de Chevalier 2015 - Rot

Dies hat einen soliden Kern aus sanft aufgegossener Pflaume und Brombeere, großzügig unterlegt mit warmer Ganache und gerösteten Vanillenoten. Warme, dunkle Erdnuancen durchziehen den Abgang, begleitet von Anklängen von Tabak und Espresso, bleibt insgesamt jedoch elegant und duftig. Am besten zwischen 2021 und 2031. 9.167 Kisten produziert.

Hedonistische, reife Nase – Schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und Pflaumen, dazu viel floraler Duft, klebrige schwarze Lakritze und Tabak. Süß, saftig und geschmeidig, vom ersten Schluck an äußerst angenehm und leicht zu genießen. Saftig, aber nicht überbordend, von Beginn an mit einer ausgeprägt mineralischen, salzigen, lakritzigen und feuersteinigen Unternote. Schlank und geradlinig, mit schöner Zielstrebigkeit und anhaltender Länge von Anfang bis Ende. Die Tannine sind fest und füllend, dennoch wirkt das Ganze fast zurückhaltend – der 2015er bemüht sich nicht zu sehr, er ist geschmeidig und elegant. Die Tannine sind perfekt integriert, der Wein trägt ein schönes Gewicht am Gaumen. Sehr großzügig und leicht zu trinken, runder und verspielter als der 2016er zu diesem Zeitpunkt. Hell, frisch, pur, sanft, charmant, mit ausgeprägter Gutssignatur. 5 % Petit Verdot vervollständigen die Cuvée.

Geschmeidige, würzige Eiche und warme, steinige Aromen, die sofort fesseln und in lebendige, frische Schwarzkirschen, Brombeeren und Cassis übergehen. Am Gaumen kommen an Graphit erinnernde, herzhaft-kernige Kirschnoten hinzu, getragen von geschmeidigen, samtenen Tanninen. Säuerliche Brombeeren im Abgang. Eindrucksvoll. Ab 2020 probieren.

Einer der Stars des Jahrgangs: Der 2015 Domaine de Chevalier hat sich noch besser entwickelt, als ich erwartet hatte. Helle florale Noten verleihen der reichen, üppigen Frucht eine markante aromatische Spannung. Ein bemerkenswert vollständiger Wein: Der 2015er ist am Gaumen rasant und seidig und zeigt zugleich eine enorme Frische. Leuchtend rote Kirsche, Blutorange, weißer Pfeffer, Gewürze und getrocknete Blüten münden in ein ausdrucksstarkes Finale. Der 2015er war bei meinen bisherigen drei Verkostungen nichts weniger als überwältigend. Eine großartige Leistung von Eigentümer Olivier Bernard und seinem Team. Die Cuvée besteht aus 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 5% Petit Verdot. Dreimal verkostet.

Dieser wunderschöne Wein ist elegant, frisch, raffiniert und präsentiert mühelos lebhafte, erdige rote Beeren. Die Tannine sind seidig. Die Nase, mit Rauch, Pfeifentabak und erdigen Akzenten über tiefen roten Früchten, macht sich mühelos bemerkbar. Das ist ein Anwärter auf einen der besten Weine, die hier je erzeugt wurden.

Ich konnte den 2015 Domaine de Chevalier zweimal verkosten, und er präsentierte sich beide Male sensationell. Eine Cuvée aus 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und dem Rest Petit Verdot, gelesen zwischen dem 1. und 15. Oktober. Dieser tief rubin- bis violettfarbene Wein verströmt eindrucksvolle Aromen von karamellisierten schwarzen Kirschen, Cassis, Bleistiftspänen und Waldboden. Tief, vollmundig, intensiv und wunderschön klar, mit feinen Tanninen und moderater Säure – ein großartiger Pessac-Léognan, der 4–5 Jahre Flaschenreife benötigt und sich über drei Jahrzehnte entwickeln wird.

Dunkles Granat, recht satt in der Mitte, rubiner Rand. Dichtes, rotbeeriges Bouquet mit wunderschöner Reifeanzeige: Amarenakirschen, Maulbeeren, das Nasenbild wirkt abgrundtief. Der Gaumen ist stoffig mit einer tollen Konzentration, das Extrakt zeigt eine verführerische Süsse auf, und dies bei samtigen Tanninen. Das ist eine äusserst burgundische Variante mit einem nicht unbescheidenen Verführungs-Potenzial. Frühe Reife und ein langes Leben. Was will man noch mehr. Leider findet dieses Weingut noch immer nicht die nötige Akzeptanz im Markt. Gut für Käufer!

Dunkles Granat, recht satt in der Mitte, rubiner Rand. Dichtes, rotbeeriges Bouquet mit wunderschöner Reifeanzeige. Amarenakirschen, Maulbeeren, eine tolle Tiefenwürze zeigend. Der Gaumen ist stoffig, weist eine tolle Konzentration auf, das Extrakt zeigt eine verführerische Süsse auf, dies bei samtigen Tanninen. Das ist eine äusserst burgundische Variante mit einem nicht unbescheidenen Verführungspotential. Frühe Reife und ein langes Leben. Was will man noch mehr.

(65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 35 hl/ha) Dichtes, samtenes, komplexes, frisches Bouquet, Damassinepflaumen, Pralinen, Moccacreme, Zedern. Dichtverwobener, ausgewogener, eleganter Gaumen mit feiner Frucht, gutem Tannin, dunkler Aromatik, samtener Struktur, langer, aromatischer Abgang mit süssen Rückaromen. 18/20 2022 - 2040

Zum perfekten Zeitpunkt, um mit dem Trinken zu beginnen: viel Grip, Schiefer, Bleistift und Lakritzknospe, Graphit und Cassis, schwarzer Tee und Pfefferkörner, sehr Left Bank, sehr Chevalier, sehr köstlich. Olivier Bernard, Eigentümer.

Tief granatfarben zeigt der 2015 Domaine de Chevalier Rouge zunächst Zurückhaltung und entfaltet mit etwas Überredung Noten von gebackenen schwarzen Kirschen, Johannisbeergelee und Pflaumenkompott, untermalt von Anklängen an ungerauchte Zigarren, Tapenade und Hagebuttentee. Am mittelkräftigen Gaumen entwickeln sich intensive Schichten von roten und schwarzen Beerenkonfitüren, getragen von einem festen Gerüst aus körnigen Tanninen und nahtloser Frische, mit einem langen, duftigen Finale.

Mit seiner explosiven Nase reifer Früchte springt der 2015er förmlich aus dem Glas. Am Gaumen ebenso schmeichelnd, voll, fein würzig und vor allem seidig und sehr fruchtbetont. Ein ganz großer, flamboyanter Wein.

Granatrot mit violetten Reflexen. Welch schöne aromatische Intensität! Schöne Harmonie zwischen dem Ausbau und den fruchtigen Noten. Ich erkenne Noten von Brombeeren und Himbeeren sowie einen pfeffrigen Hauch. Am Gaumen viel Finesse, ein leichter schmeichelnder Touch und ein gutes Gleichgewicht aller Komponenten. Die Tannine sind gut integriert und zeigen ein feines Korn. Mir gefällt auch die saftige, fruchtige Seite des Weins. Ein Wein mit Fülle, Finesse und noch einigen Jahren vor sich.

Ein kompletter Wein mit samtiger Textur, langem, saftigem Abgang und feinem Tannin. Das ist sehr gut.

Dieser Wein ist reif, reich und großzügig. Er bringt den fast süßlichen Charakter der Frucht in diesem Jahrgang zum Ausdruck. Gleichzeitig sind die Tannine fest und stützen diese ganze Fruchtigkeit. Der Wein wird sich gut entwickeln. Ab 2024 trinken.