Domaine de Chevalier 2020 - Rot

Kraftvoll gebaut, mit breiten, gewichtigen Wellen von Cassis, Pflaumenreduktion und Brombeerkonfitüre, getragen von einer breiten Basis aus warmem Lehmboden, schwelendem Tabak und leicht angesengter Erle. Lang und tief bis in das fein gekörnte Finale, mit einer warmen Pflasterstein-Note, die nicht nachlässt, dank gut eingebundener Säure – keine leichte Aufgabe in diesem Jahrgang. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Am besten von 2028 bis 2038.

Blaubeer- und Schwarze-Johannisbeer-Aromen in der Nase, mit Anklängen von Reife und Frische. Saftig und lebendig, zugleich geradlinig und straff, mit Noten von Lakritz, Tabak und schokoladig-bitteren Gewürzen. Derzeit noch recht kompakt und fokussiert. Großzügig, aber am Gaumen nicht unbedingt charmant. Präzision und Klarheit sind zweifellos vorhanden; das ist sorgfältig vinifiziert und zeigt dieses reif-fruchtige Profil, das für viel Spannung und Richtung sorgt und ein weites Mundgefühl verleiht. Sehr jung, aber äußerst vielversprechend. Reich, berauschend, mit leicht hohem Alkohol im Abgang. 5 % Petit Verdot vervollständigen die Cuvée.

Die Fruchtreinheit ist hier wirklich beeindruckend, mit Schwarzer Johannisbeere und Brombeere, dazu Noten von Orange, Stein und Granit. In vielerlei Hinsicht verblüffend. Vollmundig mit sehr feinen, polierten und reinen Tanninen. Eine äußerst feine Textur. Viel Primärfrucht. Wie das Pflücken wunderbar reifer Trauben. Große Länge. Einer für den Keller. Trinken ab 2030.

Der 2020 Domaine de Chevalier ist brillant. Hell, ausgewogen und wunderbar pur verbindet der 2020 Domaine de Chevalier die Strahlkraft des Jahrgangs mit großer Frische. Rote Kirsche, Blutorange, Minze, Sternanis und Zimt verschmelzen miteinander. Der 2020 ist ein Wein, der mehr auf aromatischer Präsenz und Länge als auf Wucht basiert, mit sehr schön ausbalancierten Komponenten. Was für ein Wein! Zweimal verkostet.

Mit einer ausgeprägten Farbtiefe zeigt der Wein, sobald er ins Glas kommt, ein Füllhorn von schwarzen Himbeeren, cigar box, Minze, maritimen Anklängen, Rauch, Lakritz, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Lorbeerblatt und schwarzen Himbeeren in der Nase. Am Gaumen verströmt der Wein eine unglaubliche Fruchtklarheit, dunkle Schokolade und Schichten reifer, dichter, sinnlich texturierter schwarzer, roter und blauer Früchte, die sich nahtlos entfalten und fast 50 Sekunden nachklingen. Es gibt Auftrieb, Energie, Volumen und Tiefe am Gaumen, mit einem Finale in Wellen von dunkelroten Johannisbeeren, Crème de Cassis, Tabakblatt, Brombeere, herzhaften Kräutern und einem zarten Hauch von grüner Minze im Nachhall. Klar, dies ist einer der großen Jahrgänge von Domaine de Chevalier, den Fans des Weinguts sich nicht entgehen lassen sollten! Trinken von 2026 bis 2055.

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen und dichtem Kern, zum Rand hin dezent heller. Reife Pflaume, Schwarzkirsche, mit süßen und herzhaften Nuancen sowie etwas Vanille. Saftig, mit süßer Kirsche, feiner Fruchtpräsenz und reifen, runden Tanninen; der Wein zeigt Mineralität, gute Länge und wird durch weitere Flaschenreife gewinnen.

Große Struktur mit einer Fülle reifer dunkler Früchte, feinem Eichenholz, vielen hochfeinen Tanninen, schöner Frische in Verbindung mit dichter dunkler Frucht und einem wunderbar langen Finale, hervorragendes Potenzial.

Erhabenes Bouquet, Sandelholz, reife Schattenmorelle, Himbeermark und Burley-Tabak. Am kompakten Gaumen straff geschnitten, engmaschiges Tanninkorsett, stützende Rasse, athletischer Körper. Im konzentrierten Finale edle Cassiswürze, tiefschürfende dunkle Mineralik und erhabene Adstringenz, ein Langstreckenläufer, dem man Zeit geben sollte!

Kunz Fassprobe 2021: Dichtes, seidenes, laktisches, elegantes Bouquet, Kirschen, Erdbeerenjoghurt, Mocca, Zedern. Dichtverwobener, seidener, frischer Gaumen mit dichter, eleganter Struktur, vielfältiger, süsser Aromatik, feinem Tannin, frischer, feiner Frucht, langer, duftiger, seidener Abgang.

Dichtes, seidenes, laktisches, elegantes Bouquet, Kirschen, Erdbeerenjoghurt, Mocca, Zedern. Dichtverwobener, seidener, frischer Gaumen mit dichter, eleganter Struktur, vielfältiger, süsser Aromatik, feinem Tannin, frischer, feiner Frucht, langer, duftiger, seidener Abgang. 18/20 2027 - 2050

Genau so, wie man sich einen großen Bordeaux in diesem Stadium wünscht: noch deutlich fest in seiner Tanninstruktur, durchzogen von klaren Noten von Zimt, Kurkuma und schwarzem Pfeffer, dazu cremige Cassis, Brombeere, Heidelbeere, Zigarrenkiste und rauchige Erde. Ein brillanter Chevalier. Ertrag: 38 hl/ha.

Der 2020 Domaine de Chevalier Rouge ist eine Cuvée aus 55 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % Petit Verdot und 5 % Cabernet Franc. Tief granat- bis purpurfarben, stürmt er mit ausgeprägten Noten von Schwarze-Johannisbeer-Sirup, saftigen Brombeeren und moosiger Baumrinde aus dem Glas und entfaltet anschließend Noten von Lakritz, zerstoßenem Gestein und Bleistiftmine. Am Gaumen mittel bis vollmundig, straff mit muskulöser schwarzer Frucht und mineralischen Akzenten, gestützt von festen, körnigen Tanninen und viel Frische, mit langem, duftigem Finish.

Eine vibrierende Nase von roten und schwarzen Früchten, die miteinander in Resonanz stehen, dazu eine geradezu bezaubernde florale Zartheit von Iris und Pfingstrose. Am Gaumen eine wunderbare Verbindung von warmem Tabak und einer recht feinen Textur trotz Holzeinfluss. Ein Wein, mehr Kavalier als Ritter, in dem man die Wärme eines Augusts spürt und ein schöner salziger Abgang.

Durch Detailreichtum und Subtilität möchte das Bouquet von Domaine de Chevalier glänzen. Und das gelingt ihm hervorragend! So viel Präzision, Komplexität und Komplementarität zwischen Frische und Köstlichkeit. Der Wein ist einladend, weitläufig und harmonisch. Seine Tannine sichern den Rückhalt ideal ab und bieten schöne Perspektiven für die Reifung. Dieser Domaine de Chevalier braucht Zeit, um seine zahlreichen Fähigkeiten zur Geltung zu bringen, doch er unterstreicht seine Größe bereits heute.

Wunderschöne, elegante Nase, rassig, mit kontrollierter Fülle, Präzision, einem Hauch Geradlinigkeit sowie einer gewissen Kraft und Opulenz, jedoch ohne Exuberanz – alles in perfekter Kontrolle. Noten von Walderdbeere, wilder Brombeere und Gewürzen verbinden sich mit Anklängen von warmen Kiefernnadeln, Lilie sowie feinen Spitzen von Lakritzstange. Am Gaumen fein geführt, elegant und präzise, mit großer Genauigkeit, einem schönen Zug, feiner Finesse, einer säurebetonten Struktur, Schmelz, einer gewissen Dichte in Balance und einer charmanten Leichtigkeit im Korn. Am Gaumen zeigt der Wein schöne Noten von saftiger/frischer Kirsche, strahlender Himbeere und etwas dezenter Kornblume, verbunden mit Anklängen von Iris, frischen Kiefernnadeln sowie Spitzen von Lakritzstange, Pflaumenblüte / frischer Pflaume und dezenten Noten von Sternanis. Gute Länge. Ganz in Zartheit – Kompliment!

95–97. Fassprobe. Dieser beeindruckend opulente Wein ist geprägt von großen Wogen dunkler Früchte. Die Tannine, mit ihrem stilvollen Selbstbewusstsein, ergänzen die Frucht hervorragend, verleihen dem Wein Struktur und das Potenzial für eine elegante Reifung.