Domaine de Chevalier 2012

Verführt mit herrlichen Noten von Pflaumensauce, geschmolzener schwarzer Lakritze, Brombeer-Pâte de Fruit und Kirschkompott, dazu Anklänge von Früchtekuchen und Graphit im Hintergrund. Die solide Struktur ist vollständig in die Frucht integriert, und der Wein sollte gut reifen. Eine starke Leistung für den Jahrgang. Am besten von 2017 bis 2025. 8.333 Kisten produziert.

Duftend, dunkle Schokolade, wie eine Schachtel Pralinen mit Früchten, getrocknete Kräuter und etwas grüner Pfeffer; in der Nase auch etwas Kühles, Cola‑Artiges. Dunkel und verführerisch, das Gegenteil des verspielteren und lebhafteren 2011; dies ist tiefer und dunkler, dichter verwoben, nicht schwer, aber mit feinen, schlanken Tanninen texturiert – fokussierter, weniger breit, weniger charmant, aber mit schönen Details und Finesse. Vielleicht derzeit nicht ganz so genussvoll, aber vielversprechend. Verliert nur etwas an Energie und Harmonie – leicht, mit stärker hervortretender Säure.

Viel geschnittener Apfel und Zitrone in diesem frischen Wein. Vollmundig, geschichtetes Fruchtspiel und ein würziges, mandel- und fruchtbetontes Nachspiel. Intensive Finale mit Stein-, Kreide- und Salznoten. Auch Austernschale. Braucht Zeit, um sich zu fügen. Kribbeliges Finish. Besser im Jahr 2018.

Wirklich frisch und trocken. Rassig und appetitlich – fast wie eine gesunde Mundspülung! Sehr gelungen. Lang und sauber. Eine deutlich frischere Flasche als die von Farr. (JR)

Mittelgewichtig, elegant und frisch, mit seidigen Tanninen, Schichten von Schwarzkirsche und Johannisbeeren, akzentuiert von Zigarrenkiste, Thymian und Tabakblatt. Die Frucht wirkt schön poliert, mit feinen Texturen und einem geschmeidigen, fruchtgefüllten Finale. Das trinkt sich heute nahe dem Höhepunkt. Ein kurzes Splash-Dekantieren vor dem Einschenken hat völlig ausgereicht.

Klassische dunkle Frucht, Tabak, feine Eiche, Vanille und Butterscotch, schöne Rundheit und Konzentration, elegante Frucht, Tabak, feines Tannin und sehr gute Länge.

Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Ein Traumbouquet, fein laktisch und somit fast buttrige Konturen, Kirschen, Himbeeren, von der Süsse her einen ganz feinen Touch Grenadine zeigend, Kokosnuancen. Im Gaumen mit seidiger Textur, delikate Tannine, alles ist im Finessenbereich. Vielleicht letztendlich doch mehr eine ganz faire Jahrgangsvariante als um jeden Preis aufzufallen. So richtig im Stil der Domaine. Kann noch zulegen.

Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Ein Traumbouquet, fein laktisch und somit fast buttrige Konturen, Kirschen, Himbeeren, von der Süsse her einen ganz feinen Touch Grenadine zeigend, Kokosnuancen. Im Gaumen mit seidiger Textur, delikate Tannine, alles ist im Finessenbereich. Vielleicht dann letztendlich doch mehr eine ganz faire Jahrgangsvariante als um jeden Preis aufzufallen. So richtig im Stil der Domaine. Kann noch zulegen.

Samtenes, fruchtiges, dichtes, florales Bouquet, Erdbeeren, Himbeerjoghurt, Mocca, Minze. Seidener, eleganter, frischer, fruchtiger Gaumen mit duftiger Frucht, süsser, feiner, kräftiger Aromatik, gutem Tannin, langer, frischer Abgang mit süssen Rückaromen. Kann noch zulegen. 17/20 2018 - 2030

Angenehm, auf dem Weg zu tertiären Aromen mit geschmolzenen Tanninen und Schichten von Zigarrenkiste, gesalzenem Karamell, Brombeer- und Blaubeerfrucht. Besitzt Griff im Kern, ist aber einladend, statt an diesem Punkt übermäßig konzentriert zu wirken. Aus der Magnum verkostet. Ein Weingut mit ausgezeichneter Konstanz, und ein 2012, den man leicht empfehlen kann.

Der 2012 Domaine de Chevalier Rouge zeigt eine mittel bis tief granatpurpurne Farbe. Pflaumenkompott, gebackene Brombeeren und getrocknete Maulbeeren steigen aus dem Glas auf, begleitet von Anklängen an ungerauchte Zigarren und Räucherfleisch. Am mittelkräftigen Gaumen mit fester, körniger Textur zeigt er schöne Frische und eine gute Menge gereifter Frucht und endet auf einer Note von gezogenem Tee.

Ein Chevalier von großer Eleganz mit feinen Tanninen; er besitzt echten Charakter, nicht sehr kraftvoll, aber sehr fein.

Rubinrot mit leicht violetten Nuancen. Frische, fruchtige Nase mit floraler Note. Anklänge von Graphit und Mokka. Erfrischender, fruchtiger und saftiger Auftakt. Die Struktur ist lebhaft, rassig, doch die Tannine lassen sich nicht einschüchtern und halten perfekt dagegen. Ein Wein, der Zeit braucht, um seine Frucht am Gaumen zu zeigen und sich zu entfalten. Schöne Kraft. Weiter beobachten.

Schönes dunkles Rot. Feine, subtile Nase mit frischer, reifer Frucht. Am Gaumen durchgehend samtig, entwickelt sich aromatisch mit schönen Aromen. Anhaltendes, angenehmes Finale ohne kantige Tannine. Cuvée: 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Petit Verdot.

Dieser strukturierte Wein mit großen, kräftigen roten Fruchtaromen bietet reife Säure, eine dichte Textur und eine beachtliche Konzentration. Zudem besitzt er die für den Jahrgang typische Frische, die das große Reifepotenzial ausbalanciert. Trinkreif ab 2022.