Domaine de Chevalier 1998

Dieser dunkel rubinfarbene Domaine de Chevalier zeigt in der Nase aggressive, würzige neue Eiche sowie Anklänge von Tabak, Rauch und schwarzen Kirschen. Trotz seines mittleren Körpers und seiner Eleganz fehlt ihm die Tiefe, um zu den Stars des Jahrgangs zu zählen. Vorgesehene Trinkreife: 2002–2015.

Lakritz, Brombeere, gegrilltes Fleisch und leicht getoastete Eiche. Wandelt sich zu floralen Noten. Vollmundig, mit sehr seidigen Tanninen, hübscher Frucht und einem zarten Finish. Fabelhafte Nase, aber am Ende zurückhaltender. -- Blindverkostung Bordeaux ’88/’98 (2008). Jetzt trinken. 7.000 Kisten erzeugt.

Zigarre, Zedernholz, Tabak, Holzkohle – etwas deutlich Getoastetes und Holziges in der Nase, aber mit schwerem, reifem Fruchtcharakter auf einladende Art. Auch deutlich duftig. Dicht, reich, vielschichtig und reif; Tannine füllen den Mund mit Saftigkeit, aber auch mit kreidiger Haptik, was ein Ziehen und Zerren zwischen trockenen Aspekten und reifer Frucht erzeugt. Saftig. Eines der üppigeren Weine in diesem Flight, doch die Saftigkeit passt sehr gut. Spaßig, verspielt, nimmt sich nicht zu ernst. Ein guter Zeitpunkt, ihn zu trinken; wirkt vielleicht einen Hauch müde, doch es gibt immer noch tolle Saftigkeit und Succulenz mit einem wasserziehenden mineralischen Grip, gesäumt von Salz und Feuerstein – vielleicht am Ende einen Tick zu mineralisch. Aber hier gibt es viel zu mögen.

Ziemlich dunkel mit hellem Rand. Süße, gereifte Nase – sehr „klassisch“. Voll ausgereift, aber schön ausbalanciert. Großartiger Claret für das Mittagessen – jetzt trinken! (JR)

Voll ausgereift ist der Wein mittelkräftig, elegant, weich, frisch und charmant. Die Aromen von Tabak, Rauch, Kirsche, Erde und Zigarrenkiste sind genau dort, wo sie sein sollen. Feminin, mit mehr in der Nase als am dezenten Gaumen, ist er trinkreif.

Sanft aufhellendes Granat-Kirschrot, feiner Rand aussen. In der Nase herrliches, intensives Beerenbouquet, Vanille, rotbeerige Frucht, noch sanft trocken von den Barriques, Sägespäne, Vanille. Im Gaumen extrem fein, seidige Textur, fein eingebundene Tannine, feminin und elegant, traumhafte Länge. Ein Lafite aus dem Pessac-Léognan, kann sicher noch einen Punkt zulegen in vier, fünf Jahren.

99: Fassprobe (17/20): Weit ausladendes Bouquet, Waldbeeren, Erdbeerennote, fast Richebourg-Affinität in seiner Grundausstrahlung, was ihm einen Burgunder-Touch in der Nase verleiht. Saftiger, cremiger Gaumen, weiches, anschmiegsames Extrakt, viel Preiselbeeren und rote Kirschen, sehr elegant ausklingend. Ein Lafite aus Pessac-Léognan, kann noch einen Punkt zulegen. 02: Sanft aufhellendes Granat-Kirschrot, feiner Rand aussen. Herrliches, intensives Beerenbouquet, Vanille, rotbeerige Frucht, noch sanft trocken von der Barrique, Sägespäne, Vanille. Im Gaumen extrem fein, seidige Textur, fein eingebundene Tannine, femininer, eleganter Wein mit traumhafter Länge. In vier, fünf Jahren wird er die jetzt vergebene Punktgrenze sprengen. (17/20). 09: Eine Balthasarflasche an der Metzgete. Wieviele Liter hat es jetzt schon wieder ein einer Balthasarflasche werden sie sich fragen. Trösten Sie sich, ich muss auch immer wieder nachschauen. Es sind 12 Liter. Und diese 12 Liter verteilten sich - nebst anderen 10 Grossformaten - auf genau 30 Personen. Deshalb nenne ich ja auch die Impériale-Metzge ein Kampftrinkeranlass. Und wie schmeckte dieser Domaine de Chevalier? Einfach grossartig. Jung mit viel Rotkirschenfrucht und fast etwas milchig vom Fluss her. Das Ding kann man heute noch (und damit meine ich Normalflaschen) kaufen und der Wein kostet fast nichts, wenn man ihn irgendwo findet. Also kaufen und damit glücklich werden. Jetzt ist der Spass so gross, dass man eigentlich fast keine Lust hat, noch ein paar Flaschen auf die Seite zu legen. (18/20). 15: Jetzt wunderschön zu geniessen. Ein weicher, charmanter Chevalier.

Laktisches, süßes, fruchtiges Bukett mit Kirschen, Moccayoghurt. Mittelkräftiger, weicher Gaumen mit weicher Struktur, guter Aromatik, feinem Tannin. Langer, süßer Abgang. 17/20 trinken

Dunkelrote Farbe. Lebhaft. Intensiv. Schön. Nase von mittlerer Intensität. Rauchig. Fruchtig. Fein getoastet. Klarer Auftakt, fruchtig und weich, entwickelt sich auf einer Struktur mit feinem Mundgefühl und mittlerem Körper. Langsame, saftige und schmackhafte Tanninentwicklung, recht elegant, hin zu einem strukturierten, fruchtigen Finale mit feinen Holznote und feinkörnigem Tannin. Sehr leichte Frische. Lang.