Château Mouton Rothschild 2005

Der 2005er Mouton Rothschild (85 % Cabernet Sauvignon, 14 % Merlot und 1 % Cabernet Franc) zeigt eine sensationelle Nase von Crème de Cassis und Weihrauch sowie einen Hauch von Bleistiftspänen und Waldboden. Dichtes Purpur; dies ist einer der größten und reichsten Weine, die ich aus dem Médoc probiert habe. Er ist vollmundig, klar und beeindruckend ausgestattet. Auswahlprozess und Weinberg kommen hier zweifellos in bewundernswerter Form zum Tragen. Dieser Wein besitzt dank der Süße der Tannine eine gewisse Zugänglichkeit, ist jedoch mehrdimensional, mit majestätischem Mundgefühl und Länge. Trinken Sie ihn über die nächsten 30+ Jahre.

Wunderschön, mit Anklängen von angekohlter Erle und Wacholder, die beginnen, sich zu zeigen, während der immense Kern aus eingelegter Rotjohannisbeere, Brombeere und Pflaume noch in Reserve wartet. Ein feiner, sanguiner Faden zieht sich ins Finale, das von einem markanten Eisenakzent angetrieben wird. Zeigt großartige Griffigkeit, Länge und Präzision. Ein kerniger Pauillac, gebaut für die lange Strecke. -- Non-blind Mouton-Rothschild-Vertikale (März 2017). Am besten zwischen 2020 und 2050.

Mouton zeigte sich üppig und sofort ansprechend, mit würzig-reifem Cassis und Pflaumenfrucht, die aus dem Glas strömten, umgeben von Lakritz, Kokosnuss und getoasteter Zeder. Die Textur war nicht schroff, sondern sehr kraftvoll und rund. Die Tannine wirkten zunächst feinkörnig und seidig, doch mit etwas Zeit offenbarte sich die immense Struktur dieses Weins. Beeindruckend konzentriert und mit sehr langem Abgang ist er noch jugendlich und sollte sich über Jahrzehnte weiterentwickeln. Die Cuvée besteht aus 85% Cabernet Sauvignon und 14% Merlot, mit einem Hauch Cabernet Franc. Die Lese für den grand vin begann am 21. September mit dem Merlot und endete mit den Cabernets am 3. Oktober.

Am Gaumen zieht es an, mit unglaublich reifen Tanninen und viel Finesse. Vollmundig, mit gerösteter Frucht, Leder und gegrilltem Fleisch. Auch getrocknete Blumen. Zeigt ein hervorragendes Tanningerüst und viel Schliff. Straff und jugendlich. Beginnt sich gerade zu öffnen. Johannisbeer‑ und Beerenuntertöne mit Bleistiftnote beeindrucken. Ab 2018 noch besser, aber jetzt schon köstlich.

Einer der wirklichen Höhepunkte am linken Ufer: der 2005 Mouton Rothschild ist ein dunkler, kraftvoller Pauillac. Schwarze Kirsche, Pflaume, Schokolade, Gewürze und Leder nehmen im Glas Gestalt an. Der 2005er ist ein dichtes, kraftvolles und explosives Gewächs, ausgestattet mit enormer Energie und purer Power. Die Frucht beginnt gerade erst hervorzutreten, doch Mouton bleibt ein sehr straffer, hochklassisch geprägter Wein. Mit etwas Zeit im Glas zeigt sich ein Teil des natürlichen Reichtums und des Strahlenglanzes des Jahrgangs. Dennoch ist der 2005er noch sehr jung und verschlossen. Ein paar weitere Jahre in der Flasche werden nur von Vorteil sein. Eindrucksvoll. Zweimal verkostet.

Das ist noch sehr jung. Doch mit ein wenig genauerem Hinsehen zeigt der Wein sich fabelhaft mit unbegrenztem Potenzial. Konzentriert, voll, reich und mit ernsthafter Geschmacks­tiefe balanciert er seine natürliche Opulenz mit einer Struktur für lange Reife, einer Wand aus reifen Tanninen und endlosen Wellen von saftigem, reifem, frischem, purem Cassis. Geduld ist angebracht. Geben Sie ihm 15 Jahre und genießen Sie ihn über die nächsten 50!

Extrem dunkles Violett mit schwarzen Reflexen. Intensives Bouquet, Mokkanoten, reife Pflaumen, Cassis, dunkle Edelhölzer, frisch fermentierte Teeblätter, schwarze Schokolade, darin eine parfümierte, feinkräutrige, minzige Frische zeigend. Im Gaumen reich, rund und füllig, trotz des imposanten Extraktes eine feine, aber satte, dichte Tanninhülle zeigend, viel schwarze Beeren, Brombeeren, Cassis, Heidelbeeren, Lakritze und Palisandernoten im langen, erhabenen Finale. Ein Mouton, der jetzt schon harmonisch wirkt, der das Qualitätsmanagement auf dem Weingut eindrücklich ausdrückt, der zu den ganz grossen Mouton-Jahrgängen zu zählen ist. Was aber fehlt trotz aller Komplimente zur Maximalwertung? Nicht viel. Erst mit der Flaschenreife wird sich zeigen, ob er das Zeug zu einem Jahrhundertwein hat. Wenn es bei 19 Punkten bleibt, ist der 2005er immer noch ein unvergessliches Erlebnis.

Extrem dunkles Violett mit schwarzen Reflexen. Intensives Bouquet, Mokkanoten, reife Pflaumen, Cassis, dunkle Edelhölzer, frisch fermentierte Teeblätter, schwarze Schokolade, darin eine parfümierte feinkräutrige, minzige Frische zeigend. Im Gaumen reicht, rund und füllend, trotz des imposanten Extraktes, eine feine, aber satt dichtende Tanninhülle zeigend, viel schwarze Beeren, Brombeeren, Cassis, Heidelbeeren, Lakritze und Palisandernoten im langen erhabenen Finale. Ein Mouton der jetzt schon Harmonie zeigt, ein Mustermass an Qualitätsmanagement aufzeigt und sicherlich zu den ganz grossen Jahrgängen seines Weingutes gehört. Was fehlt diesem Wein angesichts der Lobeshymnen zur Maximalwertung? Eigentlich nicht viel. Er muss mit seiner Flaschenreife nur noch beweisen, dass er wirklich dazu fähig ist. Wenn er bei 19-Punkten bleiben wird, so ist er immer noch ein gewaltiges, unvergessliches Erlebnis. Es braucht keine Superlative um hier mit jedem Schluck glücklich zu werden. Es braucht aber auch ein unvernünftiges Kalkül um diesen Wein einfach so zu kaufen und nicht dessen Preis in Relationen mit dem ebenso genialen 2002er und 2003er zu setzen. Hervé Berland: «Sehr strenge Selektion, von allen Reben die jünger sind als 25 Jahren. Deshalb sind wir überzeugt, dass auch der Zweitwein, der Petit Mouton viel besser als sonst ausgefallen ist und wir werden ihn auch erstmals als Primeur anbieten. Von der Vegetation her erlebten wir das trockenste Jahr seit 30 Jahren. Viel Sonne, aber glücklicherweise nicht so extrem heiss, was dem Wein dann auch letztendlich die Frische verleiht. Produktion etwa 215'000 Flaschen. Die kleinste Menge seit 30 Jahren für Mouton! Fast gleiche Assemblage wie 2000, nämlich 85 % Cabernet Sauvignon, 14 % Merlot, 1 % Cabernet Franc. Die Hauptselektion kam vom Plateau de Mouton und vom Plateau Carruades.» 20: Dunkles Granat mit Purpur-Reflexe. Geniales Bouquet, Pflaumenmus, reifes Cassis, Walderdbeeren, dunkles Malz, viel Edelhölzer. Facetten noch und noch. Jetzt schon berauschend im Ansatz. Ein toller Fruchtreigen von rot- blau bis schwarzbeerig. Er erinnert mich stark an den 1995er in seinen früheren Phasen, jedoch in einer noch besseren Perfektion. Der Gaumen ist extrem dicht, konzentriert, «überstoffig». Das Finale powert so richtig los. Ein grosser Mouton, welcher in ein paar Dekaden die Chance hat, dem 1959er in Form und Geschmack nachzueifern. (19/20)

Konzentriertes, komplexes, tiefgründiges, dunkles Bouquet, Cassis, Korinthen, Minze, feiner Eukalyptus, Brombeergelee. Konzentrierter, vielschichtiger, fein kraftvoller Gaumen mit dichter, dunkler Aromatik, vielschichtiger, konzentrierter Struktur, viel feinem Tannin, sehr langer, dunkler Abgang. 20/20 2025 - 2060

Das ist reiner Genuss, mit feinen elektrischen Impulsen, gebürstetem Leder, Schwefel, Löss/Lehm, Trüffel, Brombeere, Schwarzkirsche, mit Anklängen von seidigen Tanninen, geräuchertem Karamell und dunkler Schokolade. Ein Wein, der ein Lächeln hervorruft, mit enormer Tiefe und Kraft, kaum seiner Primärphase entwachsen, doch man beginnt bereits, das Gesamtbild dessen zu erkennen, was er werden wird. Die Tannine zeigen jetzt eine üppige Kante, die es vor zwei Jahren noch nicht gab. Eine so andere Ausdrucksform als die Jahrgänge 2009 und 2010 Mouton, dieser hier in seinem Charme etwas altmodischer, und für mich kann man ihn nun in die Zukunft fortschreiben, eher wie 1986, anfangs etwas trocken und streng, doch verfeinert und wunderschön, mit Grip, Druck und Magie. Eric Tourbier und Philippe Dhalluin im technischen Team. 63 % Grand Vin, extrem niedrig für die damalige Zeit (der niedrigste seit 1975, während man heute regelmäßig unter 50 % liegt). Wenn Sie diese Flasche bald öffnen, betrachten Sie sie als einen Wein, den man sehr langsam über vier bis fünf Stunden genießt, während sich die Nuancen entfalten. 100 % neues Holz.

Als erster einer Reihe sehr schöner Erfolge hat dieser 2005er seinen flamboyanten und großzügigen Charakter bewahrt, mit einem explosiven Gaumen. Vollmundig und aromatisch, mit hervorragenden Tanninen und großem Nachhall.

Dunkle, intensive Farbe mit leichter Reife. Intensives Bukett von reifer, cremiger Frucht mit einem Hauch von Zedernholz. Dichter Gaumen mit zugleich straffer und geschmeidiger Textur, der sich mit feiner Präzision entwickelt, sehr geschmackvoll, hin zu einem komplexen, langen Finale. Ein nobles Gesamtbild.

Ich halte den 2005 Château Mouton Rothschild für reine Perfektion, mit einem reifen, kraftvollen und doch schwerelosen Stil, nicht weit entfernt vom 1982er. Eine Cuvée aus 85% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot und dem Rest Cabernet Franc, ausgebaut in neuen Fässern, die gerade erst in die Adoleszenz eintritt und sensationelle Noten von reifen schwarzen Früchten, Rauch, verbrannter Erde, Pfeifentabak und Schokolade zeigt. Am Gaumen massiv reich und opulent, mit sich aufbauenden, aber süßen Tanninen und ohne harte Kanten – einer dieser Weine, die man probiert haben muss, um es zu glauben. Flaschen jederzeit in den kommenden 40+ Jahren trinken.

Welche intensive Nase, geprägt von klassischen Noten von Graphit, Zedernholz und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen ist der Wein großzügig, frisch und kraftvoll. Die Tannine sind perfekt eingebunden und sehr fein. Ein Mouton, der Kraft, Reife und Eleganz perfekt vereint.

Wenn 2005 ein reiches Jahr war, erreicht Mouton den Gipfel der Opulenz. Fast zu reich, zu sehr Neue Welt, doch die aromatische Intensität der dunklen Früchte, die dichten, festen Tannine sowie die Aromen von überreifem dunklem Saft und Lakritz beeindrucken zwangsläufig. Das Holz ist noch zu dominant und braucht Zeit, um sich einzubinden.