Château Cos d'Estournel 2021 - Rot

Expressiv, tiefgründig, Kräuter, exotische Gewürze, Schwarzkirsche, Cassis, florale Noten. Am Gaumen elegant und frisch, kerniges Tannin, baut Druck auf, zeigt Biss, bleibt tänzerisch leicht; hallt sehr lange rotfruchtig nach. Ein delikater Cos mit Trinkfluss und einem nicht zu unterschätzenden Reifepotential.

Von Anfang an verführerisch, mit Aromen von Boysenbeere und cremiger Pflaume, die einen fast exotischen Akzent bieten, untermalt von großzügigen Noten von Rooibos, Glühweingewürzen und süßem Tabak. Zärtlich im Abgang, zeigt der Wein zudem ein kreidiges Rückgrat, das in diesem Jahrgang besser integriert ist als bei den meisten, sowie einen hübschen, anhaltenden Hauch von Erle. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Am besten zwischen 2025 und 2037. 14.500 Kisten produziert.

Dies zeichnet sich durch Struktur, subtile Kraft, Balance und Finesse aus. Duftend und sanft süß in der Nase, reif und konzentriert, herrlich und einladend. Zugleich cremig und kreidig, mit schöner Textur und Dichte sowie leuchtend-konzentrierten Aromen von Erdbeere und roter Kirsche. Knackig, süß, salzig und säuerlich – eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen mit tollem Antrieb, unterlegt von Mineralität und einem salzigen, nassen‑Stein‑Finale – eine echte St-Estèphe‑Signatur.

Florale Aromen mit Veilchen, Lavendel und Johannisbeeren. Auch Bleistift. Mittlerer Körper, mit feinen Tanninen, die schmeicheln und gefallen. Elegant und raffiniert. Eine lineare Tanninlinie zieht sich hindurch. Benötigt zwei bis drei Jahre, um weicher zu werden. Vorläufig zurückhalten.

Der 2021 Cos d'Estournel zeigt weiterhin eine von Cabernet Sauvignon geprägte Nase, mit Noten von Bleistiftspänen, die die dunklen Früchte durchziehen, sowie einem Hauch dunkler Schokolade und Humus, der sich mit Belüftung zeigt. Er ist klar definiert und ausgewogen, ohne jedoch die Komplexität mancher großer jüngerer Jahrgänge des Guts zu erreichen. Am Gaumen mittelgewichtig, mit leicht kreidigen Tanninen beim Antritt. Von eher bescheidener Tiefe, dabei recht saftig-würzig, mit einem Hauch Salzlake im Fruchtbild. Das ist kein flamboyanter Cos d'Estournel, doch sehr stimmig komponiert und verführt mit anhaltendem Finale. Fünf bis sieben Jahre Flaschenreife empfehlen sich.

Getrocknete Blumen, Rauch, Lakritze, indische Gewürze, Schwarzkirschen, Pflaumen, Schokolade und ein Hauch von blauen Früchten treten mühelos im Bouquet hervor. Am Gaumen glänzt der Wein. Hier findet man Schichten von geschmeidigen, cremig-reifen schwarzen und roten Früchten, polierte Texturen, cremige, weiche Tannine und einen Abgang, der sich aufbaut und lange anhält, mit Wellen von Frucht und einer subtilen Note geräucherter Kräuter, die ganz am Ende erscheint. Der Wein wurde aus 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 1% Petit Verdot und 1% Cabernet Franc assembliert. Trinken von 2026 bis 2055.

Dunkles rubinrotes Granat mit violetten Reflexen, zarter ockerfarbener Rand. Pflaumen, Brombeerconfit, etwas Nougat, kandierte Orangenzeste, ein Hauch Kräuter. Straff, herzhaft, kühler Stil, etwas fordernde Tannine, gute Frische, etwas Bitterschokolade im Abgang, noch unterentwickelt und am Ende etwas hart.

Der Grand Vin 2021 Château Cos D'Estournel besteht aus 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot und wurde zu 55% in neuem französischem Eichenholz ausgebaut. Es ist ein zurückhaltenderer, eleganterer Cos, der wunderschöne rote und schwarze Johannisbeerfrucht sowie klassische Noten von feuchter Erde, Graphit, verbrannter Erde und Anklänge von Tabakblatt bietet. Dieser mittelgewichtige, elegante, nahtlose 2021er besitzt reife, polierte Tannine, bemerkenswerte Reinheit und ausgezeichnete Länge. Mit lediglich 12,74% Alkohol, einem pH-Wert von 3,79 und einem IPT von 77 zählt er zu den besten Weinen des Jahrgangs. Ich würde heute gerne eine Flasche trinken, doch idealerweise sollte er 3–4 Jahre im Keller reifen und sich in kühlen Kellern etwa 20 Jahre weiterentwickeln.

Kunz Fassprobe 2022: (64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 12,74% vol. Alkohol) Samtenes, dichtes, komplexes, fein cremiges, tiefes, dunkles Bouquet, Pflaumen, Mocca, Edelhölzer, Korinthen, Minze, dunkles Schokolade. Kraftvoller, dichtverwobener, eleganter, frischer Gaumen mit dichter, dunkler Frucht, viel feinem Tannin, cremiger, vielschichtiger Struktur, kräftiger, süsser, dunkler Aromatik, sehr langer, voller, fein üppiger Abgang mit vielen Rückaromen. Kann noch zulegen.

(64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 12,74% vol. Alkohol) Samtenes, dichtes, komplexes, fein cremiges, tiefes, dunkles Bouquet, Pflaumen, Mocca, Edelhölzer, Korinthen, Minze, dunkle Schokolade. Kraftvoller, dichtverwobener, eleganter, frischer Gaumen mit dichter, dunkler Frucht, viel feinem Tannin, cremiger, vielschichtiger Struktur, kräftiger, süsser, dunkler Aromatik, sehr langer, voller, fein üppiger Abgang mit vielen Rückaromen. Kann noch zulegen. 18/20 2030 - 2055

Wunderbares Gewächs, elegant und präzise geformt, von hoher Qualität und Ausdruck der gelungenen Seite eines kühlen Jahrgangs. Etwas Strenge ist vorhanden, wie zu erwarten, mit kaubaren Tanninen, die Blaubeere und Schwarzkirsche stützen, gut ausbalanciert von gerösteter Zimt-Note und Sandelholzrauch. 55 % neues Holz. Zählt zu den Weinen des Jahrgangs.

Die Nase ist anfangs etwas zurückhaltend, gleitet dann jedoch zu schokoladigen, üppigen Noten. Am Gaumen ist der Wein bekömmlich, köstlich, majestätisch, ohne protzig zu wirken. Seine Aromen sind so komplex und verführerisch, dass man ihn fast essen könnte.

Cos 2021 offenbart sich flüsternd, zurückhaltend und doch vielschichtig. Er schlägt zwei Fliegen mit einer Klappe, indem er sowohl Finesse als auch Tiefe ankündigt. Das Holz dient als aromatischer Träger. Auch wenn es dominant ist, versperrt es nicht den Weg für Elemente wie Graphit, schwarze Beeren und Iris. Am Gaumen vereint der Wein Cremigkeit und Kraft. Die Tannine sind samtig und zugleich dicht, während die Säurestruktur im Hintergrund agiert. Ein Cos, der sich langsam abzeichnet, wie seine Tannine, die zur Mitte des Gaumens erscheinen und das Gesamtgeschmacksbild mitziehen, wobei eine überzeugende Symbiose mit der Säure entsteht. Er braucht Zeit, um sich zu entfalten, doch was er heute zeigt, ist bereits sehr überzeugend!

Dunkle, tiefgründige Farbe. Intensive, feine Nase, sehr fruchtig und kraftvoll. Breit im Auftakt, saftig in der Mitte des Gaumens und für den Jahrgang sehr voll, entwickelt sich der Wein kraftvoll und tief auf umhüllten Tanninen, mit lang anhaltender Geschmackspersis­tenz. Cuvée: 64 % cabernet sauvignon, 30 % merlot, 4 % cabernet franc, 2 % petit verdot. Alkohol: 12,74 % – pH: 3,79. IPT: 77. Ertrag: 35 hl/ha. Lese vom 23. September bis 7. Oktober.

Der Cos d’Estournel konnte gegenüber den Primeur-Verkostungen noch leicht zulegen. Satt und viskos in der Farbe, extrem konzentriert. Satt, süßlich und likörig-schokoladig, zeigt er sich in der Nase sehr reichhaltig mit Graphit und Lakritze. Supersaftig und konzentriert im Mund, extrem wuchtig und kernig. Sehr mächtiger Cos mit viel Weite und Struktur. Ganz offen und stimmig, dennoch braucht das Zeit. Unter den 3 Top-Weinen aus St.-Estèphe der wuchtigste. 13,0 Vol.-%.

96–98. Fassprobe. Für diesen Jahrgang ist das ein großes, mächtiges Weinprofil. Groß in jeder Hinsicht, mit saftigen schwarzen Früchten und kraftvollen Tanninen. Die Frucht zeigt zudem eine hervorragende Konzentration. Es wird viele Jahre brauchen, um sich vollständig zu entfalten.