Joseph Perrier : La Côte à Bras 2013

Ein Blanc de Noirs Jahrgangschampagner, der durch seine Präzision und Frische besticht

Der Besitz

Im Schatten seiner 3 km langen unterirdischen Galerien gallo-römischen Ursprungs bewahrt das hochqualitative Champagnerhaus Joseph Perrier ein von Generation zu Generation überliefertes Know-how und den Respekt vor der Tradition. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die Identität jedes Terroirs der Champagne mit einem maßgeschneiderten Ausbau zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Der Côte à Bras 2013 von Joseph Perrier wird aus den besten Pinot Noir des Hauses hergestellt. Die gleichnamige Parzelle befindet sich in Cumières, am Fuße der berühmten Montagne de Reims in der Champagne.

Der Wein

Diese große Champagner-Cuvée entstand 2007, da das Haus dieses Terroir durch eine einzigartige Cuvée, die eine Parzelle, eine Rebsorte und ein Jahr vereint, verherrlichen wollte.

Vinifizierung und Reifung

Der Côte à Bras 2013 von Joseph Perrier wird mehrere Jahre lang auf der Hefe gelagert. Es wurde keine Dosage hinzugefügt.

Assemblage

Pinot Noir (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des La Côte à Bras 2013 von Joseph Perrier

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem tiefen Gold.

Nase
Die Nase öffnet sich mit floralen (getrocknete Blumen) und fruchtigen Noten (Pfirsichkonfitüre, reife Früchte). Mit zunehmender Belüftung entfalten sich köstliche Noten von Grenadine und Erdbeerkompott.

Gaumen
Am Gaumen strukturiert und von großer Präzision. Es vereinen sich Aromen von Zitrusfrüchten und Pomelo mit Orangenschalen. Das Finale verführt mit subtilen Bitterstoffen sowie jodhaltigen Noten.

Food-Pairing-Tipps

Der Côte à Bras 2013 von Joseph Perrier ist ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu Gerichten aus dem Meer, wie z. B. Langustinen-Ceviche mit grüner Mango.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Champagner zwanzig Minuten vor dem Servieren in einem Eiskübel zu kühlen. Genießen Sie ihn zwischen 10 und 12 °C.