Cossy : Cuvée Éclat Premier Cru Brut

Ein komplexer und delikater Champagner Brut Premier Cru

Der Besitz

Die Familie Cossy, die seit 1764 Trauben für andere Champagnerhäuser produzierte, beschloss in den 1950er Jahren, den Champagner aus ihren Weinbergen unter ihrem eigenen Namen zu vermarkten.Das familiengeführte Haus der Champagne Cossy wird von Sophie Cossy geleitet, die im Alter von 26 Jahren nach dem Tod ihres Vaters die Leitung des Weinguts übernahm. Die leidenschaftliche Sophie Cossy stellt raffinierte Cuvées her, die darauf abzielen, ein neues Genusserlebnis zu bieten.

Der Weinberg

Das Champagnerhaus Cossy verfügt über einen nachhaltig bewirtschafteten Weinberg von etwa 7 Hektar, der sich auf 34 verschiedene Parzellen im Süden von Reims verteilt.

Der Wein

Die Cuvée Éclat Premier Cru Brut de Cossy wird aus Weinbergen im Westen der Montagne de Reims, in den Gemeinden Jouy-lès-Reims und Pargny-lès-Reims, hergestellt. Dieser Champagner wird auf der Grundlage der Weinlese 2016 hergestellt, die durch Reserveweine aus den Jahren 2015 und 2014 ergänzt wird. Seine Dosage beträgt 8 g/Liter.

Assemblage

Der L'Éclat Premier Cru Brut de Cossy ist eine Assemblage aus Chardonnay (33 %), Pinot Noir (33 %) und Pinot Meunier (34 %).

Weinbeschreibung

Robe

Das Sprudeln ist zart und von großer Finesse.

Nase

In der Nase mischen sich Frische und Reife harmonisch.

Gaumen

Ein geschmeidiger Auftakt geht einem reichen und raffinierten Mund voraus.

Speiseempfehlung

Ideal als Aperitif, ist dieser Brut-Champagner auch ein perfekter Begleiter für eine Mahlzeit.