Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2020

Ein lebhafter und kräftiger Premier Cru aus Gevrey-Chambertin

Das Weingut

Die Domaine Henri Rebourseau wurde 1782 gegründet und ist in 9 Appellationen des Burgunds präsent. Sie ist eines der größten Weingüter in Bezug auf die Fläche der Grands Crus, die sich in eigenem Besitz in der Côte de Nuits befinden. Die Domaine beherbergt ein Erbe an außergewöhnlichen Reben, die auf seit über 1400 Jahren bewirtschaftetem Land gepflanzt sind. Heute wacht die Famille de Surrel über dieses außergewöhnliche Erbe, indem sie biologischen und biodynamischen Landbau betreibt. Einen typischen Rebourseau-Geschmack gibt es nicht, das Herzstück der Identität der Weine bilden die Climats.

Der Weinberg

Die Domaine Henri Rebourseau erstreckt sich über das ikonische Terroir Côte de Nuits in Burgund.

Der Wein

Fonteny 2020 ist ein Gevrey-Chambertin Premier cru, der aus dem gleichnamigen Climat stammt, das auf kalkhaltigen Böden verankert ist. Die 0,8 Hektar große Parzelle beherbergt 43 Jahre alte Rebstöcke, die ideal vor Nordwinden geschützt sind und sich am unteren Ende des Hangs befinden. Diese Besonderheit verleiht dem Boden eine große Generosität und dem Wein eine überraschende Kraft. Der Önologe Jacky Rigaud beschreibt den Fonteny als Teil „jenen Climats, die weit über den anderen zu stehen scheinen, ohne dass man unbedingt erklären kann, warum."

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 war durch einen für Burgund beispiellos frühen Saisonbeginn gekennzeichnet, der durch Sonnenschein und Temperaturen hervorgerufen wurde, die während der Anbauzeit über den jahreszeitlichen Normalwerten lagen. Die Regenfälle im Winter ermöglichten es, in den Böden Wasserreserven anzulegen, die dann das Niederschlagsdefizit während der Wachstumsperiode ausgleichen konnten. Leider wurde die Blütezeit durch eine kurze Regenperiode gestört, was zu einem deutlichen Rückgang der Erträge führte. Trotzdem entwickelten sich die Trauben unter ausgezeichneten Bedingungen und reiften bis zur Lese, wobei sie nach und nach bemerkenswerte Tannine ausbildeten.

Vinifizierung und Ausbau

Die Maischegärung führte zu farbintensiven und ausgewogenen Weinen mit einem guten Lagerpotenzial. Bei der für diesen Jahrgang sehr schnellen Vinifizierung wurde mit möglichst wenig Interventionen gearbeitet.

Assemblage

Pinot Noir (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Gevrey-Chambertin 1er cru Fonteny 2020 der Domaine Henri Rebourseau

Verkostung

Nase
Die Nase bietet einen komplexen und kraftvollen Ausdruck.

Gaumen
Vollmundig und lebhaft: Der Mund verführt mit seinen Aromen von Blaubeeren und frischen schwarzen Johannisbeeren, seinen ausgewogenen Tanninen und einem feinen Hauch von Bitterkeit.

Lagerung

Dieser Rotwein kann im Keller bis etwa 2028 reifen, um seine gesamten aromatischen Nuancen zu entfalten.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein aus Burgund passt ideal zu geschmorter Ente mit Steckrüben.