Domaine Henri Rebourseau : Clos de Vougeot Grand cru "Vieilles Vignes" 2019
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Beschreibung
Die Mineralität eines Grand Cru du Clos Vougeot aus alten Reben
Das Weingut
Die Domaine Henri Rebourseau wurde 1782 gegründet und ist in 9 Appellationen des Burgunds präsent. Sie ist eines der größten Weingüter in Bezug auf die Fläche der Grands Crus, die sich in eigenem Besitz in der Côte de Nuits befinden. Die Domaine beherbergt ein Erbe an außergewöhnlichen Reben, die auf seit über 1400 Jahren bewirtschaftetem Land gepflanzt sind. Heute wacht die Famille de Surrel über dieses außergewöhnliche Erbe, indem sie biologischen und biodynamischen Landbau betreibt. Einen typischen Rebourseau-Geschmack gibt es nicht, das Herzstück der Identität der Weine bilden die Climats.
Der Weinberg
Die Cuvées von Clos Vougeot stammen von einer 2,21 Hektar großen Parzelle mit Weinstöcken, die 1927, 1968, 1973, 1977, 1990 und 2011 gepflanzt wurden.
Ab dem Jahrgang 2019 weist ein neues Etikett darauf hin, dass dieser Wein aus Clos Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes ausschließlich aus der 1927 gepflanzten Parzelle hergestellt wird, die sich auf etwa 1,2 Hektar ausdehnt. Diese alten Weinstöcke im oberen Teil des Climats liegen auf einem sanften Hang, dessen Boden reich an Kies, Kalkstein und Lehm ist.
Der Wein
Dieser Cru stammt aus einem Terroir mit einer außergewöhnlichen Geschichte. Im Jahr 1855 wurden vier Burgunder Grand Crus als Hors ligne (Sonderklasse) eingestuft: Chambertin, Clos de Bèze, Romanée Conti und Clos Vougeot.
Der Jahrgang
Während der Vegetationszyklus in der Gegend von Gevrey-Chambertin langsam beginnt, beschleunigt sich dieser ab Mai. Der Sommer war von zwei Hitzewellen geprägt. Die ab dem 10. September beginnende Weinlese bringt strukturierte und komplexe Weine hervor, wobei Frische und Mineralität erhalten bleiben.
Vinifizierung und Reifung
Die geernteten Trauben werden sofort nach ihrer Ankunft in der Cuverie gekühlt. Während der Gärung, die von leichtem Unterstoßen des Tresterhuts begleitet wird, wird nur minimal eingegriffen. Im Laufe der Vinifizierung entfaltet sich je nach Wein ein seidiger Wein mit runden Tanninen, fruchtig und mit einer schönen Konzentration.
Assemblage
Pinot Noir (100 %).
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Clos de Vougeot Grand cru Vieilles Vignes 2019 von Domaine Henri Rebourseau
Verkostung
Der Clos de Vougeot Grand cru Vieilles Vignes 2019 besticht durch seine Mineralität und seine Aromen von Unterholz besticht. Seine samtige Textur macht ihn sehr angenehm am Gaumen.
