Château Mouton Rothschild 1999

Der wunderschöne 1999 Mouton Rothschild ist vielleicht ein moderner Klon ihres 1962 oder 1985. Seine satte rubin-/purpurfarbene Robe wird von üppigen Aromen von Zedernholz, Crème de Cassis, Holzrauch, Kaffee und getrockneten Kräutern begleitet. Der Wein ist zugänglich, opulent und vollmundig. Er zeigt sich bereits komplex sowie saftig, fleischig und lang. Die Tannine im Abgang deuten darauf hin, dass sich in 4–5 Jahren weitere Nuancen entwickeln werden. Ein komplexer, klassischer Mouton. Erwartete Reife: 2005–2030.

Zeigt Aromen von süßem Tabak und Pflaume, mit schöner Fülle. Vollmundig, mit viel Zeder, Tabak, Schokolade und Beerenfrucht. Lang und seidig am Gaumen. Warten ergibt keinen Sinn; er ist jetzt schon so köstlich. -- '89/'99 Bordeaux Blindverkostungs-Retrospektive (2009). Jetzt trinken. 20.165 Kisten produziert.

Noch immer mit lebhaften Noten roter und schwarzer Früchte, zeigt dieser Wein primäre Anklänge sowie feste, griffige Tannine, die ihm eine Reife von mindestens weiteren fünf Jahren ermöglichen dürften. Ein eleganter Mouton mit faszinierenden Kräuter- und Gewürznoten in der Nase; am mittelkräftigen Gaumen tritt schwarzer Johannisbeer-Geschmack hervor. Zurückhaltend und dezent, wenn auch ohne die Dichte der Top-Jahrgänge. Gelesen vom 24. September bis 2. Oktober. 78% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 4% Cabernet Franc. 60% der Produktion wurden für den Grand Vin verwendet.

Ein würziger Bordeaux mit Beerenaromen und einem Hauch von Johannisbeeren. Vollmundig, super rund und weich – umhüllt von Vanille und Blaubeerkuchen. Herrlich. Kommt jetzt gerade richtig in Trinkreife. Köstlich.

Süß, lebhaft, schlank und ein wenig säuerlich. Gut, aber nicht unweigerlich auf dem Niveau eines Premier Cru. Etwas behäbig und einfach. (JR)

Der Mouton-Rothschild 1999, von dem mir Philippe Dhalluin sagte, er sei in einer Woche gelesen worden, zeigt ein zugängliches, demonstratives Bouquet mit mehr vordergründiger dunkler Frucht als der Lafite-Rothschild 1999, den ich eine Stunde zuvor verkostet hatte. Brombeere verbindet sich mit Anklängen von Sternanis und leichten Tabaknoten und vermittelt Energie sowie eine schöne Kontur, wenn auch nicht die Tiefe der größten Jahrgänge. Hier scheint es viel Extraktion und/oder einen merklichen Anteil an vin de presse zu geben. Am Gaumen ist er mittelgewichtig, mit süß wirkendem Tannin und einer feinen Säureader; im Mund wirkt er recht dicht und griffig. Er hat Präsenz, jedoch nicht die gleiche Raffinesse, die Dhalluin heutzutage einbringt. Ein vergnüglicher Mouton-Rothschild, der alles tut, um zu gefallen – während er heute müheloser wirkt. Vom Weingut aus einer ex-château-Flasche verkostet.

Ziemlich schön und auf dem Weg zur Reife, mit einem Bouquet von Tabak, Gewürzen, Cassis, Schwarzkirsche, Zederntruhe, Rauch, Kaffeebohnen und einem Hauch Trüffel. Runde, weiche Tannine und ein üppiges, elegantes, von dunkler Kirsche, Pflaume, Cassis und Gewürzen geprägtes Finale machen ihn zu einem der besten Weine des Jahrgangs. Aus einer Cuvée mit hohem Merlot-Anteil für Mouton Rothschild (78 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot und 4 % Cabernet Franc) – man kann ihn jetzt trinken oder noch ein paar Jahre warten. Mittel- bis vollmundig und weniger konzentriert als die besseren Jahrgänge ist das kein Wein zum jahrzehntelangen Einlagern, aber eine gelungene Version eines klassischen Pauillac, der perfekt zu Brathähnchen passte. Das ursprüngliche Preisschild von 85 $ zauberte uns ein Lächeln ins Gesicht. Das waren noch Zeiten …

Aufhellendes Granat, leuchtend, relativ grosser Rand. Reifes Bouquet, Cassis, Röstnoten, Karamell, feine, erfrischende Kräutertöne, verspielt. Saftiger, süffiger Gaumen, etwas leicht, dafür aber recht cremig, im Innern noch sanft kernig, viel mehr Fülle als Fleisch, deshalb momentan etwas bluffig.

Eine der kürzesten Ernte in der Geschichte von Mouton-Rothschild! Zwischen dem 27. September bis 2. Oktober wurden alle drei Rebsorten nacheinander nach dem Regen geerntet. Beim Mouton 1999 wendete man eine relativ kurze Mazeration an. Die allererste Fassprobe begeisterte mich und ich gab dem feinen Wein 18/20 Punkte. Haben die Verantwortlichen dann bei der Assemblage zu viel Presswein integriert, um die feine Struktur zu stützen? Das ist durchaus legitim, obwohl man sich als Verkoster irgendwie verarscht vorkommt, wenn das, was man bei der Primeurprobe vorgesetzt bekommt nicht dem entspricht, was dann in die Flasche gefüllt wird. Schliesslich kaufen ja nicht wenige Weinfreunde aufgrund der ersten Bewertungen, da diese ja nicht die Möglichkeit haben, selbst den Jungwein zu verkosten. 00: Fassprobe (18/20): 77 % Cabernet Sauvignon, 11 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot. Ein Drittel der Ernte wurde deklassiert und 85 % neue Barriquen für den Ausbau eingesetzt: Traumhaftes, süsses Cabernet-Bouquet, reife Fruchtnote, sanft pflaumig, gekochtes Cassis und frische Brombeeren, ein Hauch Minze und dunkle Schokolade darin. Im Gaumen saftig, elegant, wunderschön balanciert, wiederum blaubeeriges Fruchtspiel, weniger trocken als die Vorjahresjahrgänge, geballtes Finale, welches jedoch elegant und lange ausklingt. Femininer Mouton mit viel Finessen. Zweite Verkostung im Herbst 2000: Süsser, pflaumiger Ton mit gerösteten Nüssen, Brotkruste, warmes, reifes Bouquet. Mittelgewichtiger Gaumen, wiederum Pflaumen-, Nusstöne, die Gerbstoffe wirken erstaunlich reif, gleicht immer mehr dem 87er Mouton, wobei dieser hier gar wenig primäre Frucht in sich trägt (wo ist das Mouton-Cassisaroma?). Entwickelt sich recht schnell und gehört in dieser neuen Form leider nicht mehr zu den besten 99er im Médoc (17/20). Im Frühling 2001: Bei der Primeurprobe für den Jahrgang 2000 auf Mouton nochmals verkostet. Eine richtige David- (1999) und Goliath- (2000) Situation. Wobei diesmal Goliath haushoch gewinnen wird. Der 1999er wirkt jetzt erdenklich dünn und wird bestimmt weniger Spass machen, als ich zu Beginn vermutete. Hat man (Mann?) zu wenig rigoros selektioniert oder seit der Primeurprobe etwas korrigiert (16/20)? Herbst 2001: Mittlerweile kommuniziert Mouton eine andere Prozentzusammenstellung als mir bei der Primeurprobe angegeben wurde!? Hat man die Suppe neu gemixt? Und zusätzlich wurde – nachdem das Etikett vom 97er Mouton bereits an den Kindergarten erinnert – ein Label aufgeklebt, das für mich zu den verschissensten Varianten möglicher Weinkunst gehört. Trotzdem kann man das Etikett als ausgeglichen bezeichnen – es passt wenigstens zum doch eher mies geratenen Mouton 1999! 03: Aufhellendes Weinrot mit restlichen, langsam verschwindenden bläulichen Reflexen. Rahmiges, pflaumiges Bouquet, süsser Erd-, Humuston, geröstete Erdnüsse, viel Kaffee von zu starkem Toasting, vollständig präsent und offen, darunter eine welke Frucht. Im Gaumen vordergründig, kernig und bitter, unreife Tannine, welche grobspänig, die durch Säure nahezu penetrierte Zunge begleiten, sandige Textur ohne Finesse und Eleganz. Ein zu leichter Wein im Verhältnis zu kernigen Tanninen und der generellen Extraktion. Zu viel Presswein oder zu viel extrahiert? (16/20). 07: Aufhellendes Granat, leuchtend, relativ grosser Rand. Reifes Bouquet, Cassis, Röstnoten, Caramell, feine, erfrischende Kräutertöne, wirkt verspielt. Saftiger, süffiger Gaumen, wirkt etwas leicht, dafür aber recht cremig, im Innern noch sanft kernig, zeigt viel mehr Fülle, wie Fleisch und wirkt so momentan etwas bluffig. (17/20). 14: Warme Ausstrahlung mit dunkler Röstung. Im Gaumen mit Charme und einem gewissen Sex-Appeal. (17/20). 16: Die Farbe zeigt eine zum Jahrgang passende Reife. Offenes, zart röstiges Bouquet, Earl-Grey-Teenoten, Pralinen und ein Hauch von Zitronenthymian. Im Gaumen noch recht fleischig, dezent kernige Tannine im Extrakt aufweisend, wirkt vielleicht etwas spröde. Sonst ist er aber noch sehr gut zu trinken. (17/20). 17: Jetzt in voller Reife, ohne dass man sich da beeilen müsste. Mit Lucien in Ste. Maxime getrunken. Kein grosser Mouton aber ein ziemlich schöner Mouton. (17/20). 18: Die Farbe wirkt erstaunlich dunkel für einen 1999er. Sattes Granat in der Mitte mit ziegelrotem Rand. Das Bouquet ist voll geöffnet, zeigt sich mit einer waldigen Süsse, in der Mitte eine pfeffrige, vielleicht gar etwas stechende Nuance zeigend. Im Gaumen legt er an Aromen zu. Zeigt Perubalm, Zimt und exotische Hölzer, bei recht fleischiger, zuweilen auch körniger Kontur. So kann man ihn als Mouton mit Ecken und Kanten beschreiben. Es sind noch etwas Reserven für später da. Sonst lag er bei mir immer bei 17/20. Diese Flasche: 18/20.

Seidenes, fruchtiges, frisches Bouquet, Cassis, schwarze Beeren, Tabak, Korinthen. Ausgewogener, samtener Gaumen mit dichtverwobener Struktur, würziger Aromatik, langer, frischer Abgang. 18/20 trinken - 2034

Logo auf dem Korken: M Dunkle Farbe, mittlere Intensität und bereits etwas entwickelt. In der Nase mittel aromatisch, mit Nuancen von eingekochten Früchten. Am Gaumen zunächst eher weich und aromatisch, jedoch mit leichtem Körper.