Château Cos d'Estournel 2008

Es zeigt einen leichten Hauch der knackigen, kantigen Art des Jahrgangs, doch die Fruchtschichten sind beeindruckend, mit einer hellen mineralischen Kante, die sich durch Noten von Damson-Pflaume und roten Johannisbeeren zieht. Auch in der Flasche hat es etwas an Gewicht zugelegt. Präsentiert sich sehr gut. -- Nicht-blinde Cos-d'Estournel-Vertikale (Dezember 2015). Jetzt bis 2021 trinken. 20.000 Kisten produziert.

2008 war ein eher spätes und frisches Jahr, mit einem niedrigen Ertrag von 28 hl/ha, was die Reife des Cabernet Sauvignon begünstigte. Die neuen Keller ermöglichten es, Parzellen sorgfältig zu isolieren und präzisere Extraktionen bei niedrigen Temperaturen (maximal 16 °C) durchzuführen, um die Frucht zu bewahren. Dieser Wein war in seiner Jugend streng und fest, voller Strenge, die Zeit zum Abklingen brauchte, wirkt nun aber präzise und sorgfältig ausgearbeitet. Er beginnt sich gerade zu öffnen und zeigt klare Gewürznoten. Er ist noch etwas zögerlich, aber es gibt reichlich von der typischen, polierten Signatur von Cos d’Estournel.

In der Nase ein sehr dekadenter Wein mit viel Fleisch-, Gewürz- und reifer Fruchtcharakter. Auch Muschelnoten. Vollmundig, straff und strukturiert mit seidigen Tanninen und viel intensiver Frucht. Ein lebendiger Wein. Besser im Jahr 2020, aber schon jetzt faszinierend zu trinken.

Rote Fruchtmischung in der Nase, dazu eine wunderbare Soja- und Pilznote, die echtes Interesse und Komplexität verleiht. Im Abgang duftig und floral – so viel Geschmack! Symphonisch und wunderschön. (RH)

In der Nase ist der Wein würzig, mit Zedernholz, Tabak, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und grünen, pfeffrigen Kräutern. Konzentriert, kaubar und etwas grobkörnig, bemüht sich der Wein um Eleganz und kommt fast dorthin, schafft es jedoch nicht ganz. Mit 1 Stunde Luft zeigt sich eine gewisse Verbesserung. Trinken von 2025 bis 2040.

Der erste Jahrgang, der in der neuen Winery erzeugt wurde, der 2008 Cos d’Estournel, trinkt sich heute wunderschön, mit großartiger Komplexität sowie einem seidigen, geschliffenen Gaumen. Aus 85% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot und 2% Cabernet Franc vinifiziert, zeigt er reichlich Crème de Cassis und Schwarzkirsche, untermalt von Noten von getoastetem Brot, Gewürzen und Zedernholz. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit seidiger, verführerischer Textur und süßem Tannin. Ich bin Fan. Diese Schönheit kann jetzt genossen oder weitere 15–20 Jahre gelagert werden.

85 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot, 2 % Cabernet Franc. 78 % der Lese fand Zugang zum Grand Vin. Tiefes, dichtes Granat mit lila und violetten Reflexen. Komplexes Bouquet, dezent laktisch, Kandisnoten, Vanillestängel, Brombeergelée, Black Currant und dunkle Edelhölzer, zarte Rauchnoten im Untergrund. Im Gaumen mit viel Schmelz, dann mit sattem, konzentriert blaubeerigem Extrakt aufwartend, im Finale Cassis, Brombeeren und ein Hauch von dominikanischem Tabak, klingt mit feinem, elegantem Druck aus. Zeigt gewisse Parallelen zum 1988er – wie so manche Médocs.

Cos d’Estournel: Abwarten und Kaffee trinken Der berühmte Deuxième Cru aus St. Estèphe ist außen gleich geblieben. Die Fassade wurde zwar renoviert, aber rein äußerlich scheint alles beim Alten zu sein. Wer jedoch die Chance hat, die neuen Keller zu besichtigen, ist sprachlos. Alles leuchtet nach teurem Chromstahl. Viele tronkonische Cuviers bieten dem Team die Möglichkeit, jede Parzelle separat zu vinifizieren. Die ganze Produktion läuft nach dem Prinzip der Gravität. Kein leichtes Unterfangen für einen so großen Betrieb. Spätestens bei der «Foulage» hört nämlich die Möglichkeit des Gravitationsprinzips bei vielen Winzern auf und es muss trotzdem gepumpt werden. Nicht so bei Cos. Den noch gärenden Wein lässt man sanft in einen leeren Chromstahltank laufen, der sich in einem Lift unterhalb des Cuviers befindet. Danach lässt man den Lift (es gibt vier davon auf Cos!) ins oberste Stockwerk fahren und dann plätschert der junge Wein durch das obere Cuvierloch wieder auf die Maische. So einfach ist das. Wenn da nicht die gewaltigen Investitionen wären, die der Besitzer Michel Reybier in den nächsten Jahren gerne amortisieren möchte. Doch Cos befand sich in den letzten Jahren, nach dem Besitzerwechsel, auf einem gefährlich hohen Preisniveau und viele Käufer verhielten sich beim Kauf eher restriktiv. «Und wenn jetzt die Premiers mit ihren übertriebenen Preisen stark nach unten korrigieren müssen, dann meinen wohl alle, dass jetzt auch Cos nur noch die Hälfte kosten darf. Wir sind vom Gesetz des veralteten Klassements gezwungen, viel billiger als die Premiers zu sein – aber Cos kann es mit ihnen von der Qualität her meistens locker aufnehmen. Die wesentlich teureren Crus deklassieren meist zwei Drittel der Ernte, um mit dem Rest den Grand Vin zu selektionieren. Das scheint auf den ersten Blick ein großes Opfer zu sein. Tatsache ist aber, dass die Premiers immer mehr kleinere, weniger gute Terroirs in der Appellation zukaufen, um mehr Deuxième Vin herzustellen. Denn dort wird heute ein beträchtliches Geschäft gemacht. Das Terroir von Cos d’Estournel ist sehr homogen, und wenn man es entsprechend pflegt, ist die Selektion von bis zu 80 % als Grand Vin auf sehr hohem Niveau möglich. Wer das sagte? Jean-Guillaume Prats. Sprach’s – und genehmigte sich abermals einen Schluck vom kleinen Mokka. 78 % Grand Vin. 85 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot, 2 % Cabernet Franc. Tiefes, dichtes Granat mit lila und violetten Reflexen. Komplexes Bouquet, dezent laktisch, Kandisnoten, Vanilleschote, Brombeergelee, Black Currant und dunkle Edelhölzer, zarte Rauchnoten im Untergrund aufweisend. Am Gaumen außen mit viel Schmelz, dann mit sattem, konzentriertem Extrakt aufwartend, bleibt hier blaubeerig und zeigt im Finale Cassis, Brombeeren und einen Hauch von dominikanischem Tabak, mit feinem, elegantem Druck ausklingend. Gewisse Parallelen zum 88er sind vorhanden. Wie bei nicht wenigen anderen Médocs. 11: Innerhalb von drei Wochen zweimal vor Ort verkostet. Ein sehr kräftiger, schwarzbeeriger Cos mit viel Arabica-Kaffee, Kraft und ziemlich viel Klassik, was ja in den letzten Jahren und besonders beim Folgejahrgang 2009 nicht immer der Fall war. Viele, aber elegante Tannine, kein Monster, aber mit viel Druck. 20: aufhellendes Weinrot, relativ wenig Tiefe in der Mitte. Offenes Bouquet, blumige Töne, Zwetschgen, etwas blaue Frucht. Gibt sich zugänglich, ohne komplex oder kompliziert zu sein. Am Gaumen saftig, gastronomisch, elegant mit guter Balance. Eine simple Größe dokumentierend. Kleiner Jahrgang – recht großer Wein. Soll man diesen Cos kaufen? Man kann damit Etikettentrinker beeindrucken, ohne dass diese auf Granittannine beißen müssen. Wer richtig großen Bordeaux sucht, soll die Finger davon lassen. Gefällt mir weit weniger als noch in der Jugendphase. Aufgerundet: (18/20).

Duftiges, süßes, florales, kräftiges Bouquet, Brombeeren, frische Pflaumen, Kaffeebohnen. Feiner, frischer Gaumen mit süßer Frucht, feinem Tannin, seidener Struktur, kräftiger Aromatik, langer, duftiger Abgang. 18/20 trinken - 2034

Sehr elegant, fein und anhaltend, mittlere Länge, großartiges würziges Finale.

So viel Frische und fruchtige Intensität im Bouquet des Cos 2008. Ich bemerke zudem angenehme Noten von Schokolade und Zedernholz. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine Fülle und sein Gleichgewicht. Eine stille Kraft, die tragende Tannine und eine erfrischende Struktur vereint. Frischer, rassiger Charakter, fruchtiges und anhaltendes Finale. Ein großer Erfolg.

Die Nase ist aromatisch und recht intensiv. Es zeigen sich Noten von kleinen wilden Beeren, Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Blumen (Veilchen, ein Hauch Kornblume), dazu Anklänge von Graphit und Weihrauch, feine Noten von Lakritz und Muskatnuss sowie ein Hauch Gewürze, Curcumin und dezentes Holz. Der Wein profitiert vom Karaffieren. Eine sehr feine, leicht erdige Note ist präsent. Am Gaumen fruchtig, saftig, ausgewogen, mineralisch, relativ straff und rassig, mit fleischiger Frucht, einer säuregetragenen Struktur, schöner Textur, gewisser Dichte, Finesse, Rundheit und feiner Gaumenfreude. Am Gaumen zeigen sich Aromen von Brombeere, Pflaume und Schwarzkirsche, dazu ein Hauch frischer roter Beeren und Himbeere sowie feine Noten von Lakritzstange, Holz, dezenten Gewürzen und ein Hauch Tabak. Die Tannine sind etwas fest. Gute Länge. Ein sehr diskreter Hauch von Mokka/Holz bleibt im Nachhall. (5 Jahre warten)

Logo auf dem Korken: AL Dunkle Farbe, mittlere Intensität und leicht gereift. Mäßig aromatische Nase und für den Cru eher kühl. Füllig im Auftakt, dann diskreter in der Mitte des Gaumens, ein Hauch streng; dieser Wein flacht zwischen Mitte und Finale ab. Normale Länge.

Dieser große, rauchige Wein besitzt viel Reichtum und eine mächtige, konzentrierte Struktur. Am Gaumen wirkt er dunkel und solide, geprägt von Gewürzen, neuem Holz und reifen schwarzen Pflaumen, ergänzt durch rote Beeren; die Tannine liegen darunter verborgen.