Louis Roederer : Cristal 2016

In der Nase tritt zunächst eine ausgeprägte Mineralität hervor, ehe sich am Gaumen ein heller Ausbruch von Mandarine, Blutorange und Meyer-Zitrone durchsetzt, begleitet von reichen Anklängen an Crème de Cassis, Toastspitzen, Pâtisseriecreme und kandiertem Honig. Mit wunderschöner Integration und einer feinen, spitzen Mousse zeigt sich der Wein kompakt und stattlich, mit einer Spur Zurückhaltung und dem Versprechen von mehr, während er zugleich schon heute eine reizvolle Ausdruckskraft im Glas bietet. Frisch und fokussiert im anhaltenden Finale. Pinot Noir und Chardonnay. Jetzt bis 2044 trinken. 8.300 Kisten importiert.

Cristal 2016 steht für eine Rückkehr zu Reinheit und Klassizismus bei dieser Cuvée, selbst durch die Linse der reifen, großzügigen Natur des Jahrgangs 2016 betrachtet. In der Jugend ist er zurückhaltend und hüllt seine Reife in eine lange, kreidige, steinige Energie. Zarte Noten von Mandarine, blassem Aprikose und Himbeere liegen über langsam reifenden Anklängen von Blütenhonig und einer straffen, rauchigen Faszination. Eine luftige, fließende Zartheit und Persistenz hebt ihn über manche andere Interpretationen dieses Jahrgangs. Ein äußerst vielversprechender Cristal, der wahrscheinlich auf einer Stufe mit den begehrten Abfüllungen 2012 und 2013 stehen wird.

Eine hypnotische, strahlende Nase, die alle anderen Gedanken ausblendet und ein weites gastronomisches Universum entfaltet: Morcheln, pochierte Birne, geröstete Aprikose … Dazu Noten von opulenten Blüten, hellem Tabak und getrocknetem Heu. Am Gaumen ist der Genuss dekadent mit frischer Ananas, getrockneter Mango, Bratapfel, dann mehr Säure mit kleinen roten Beeren und Pfeffer. Rund und harmonisch, reich und tief.

Dieser ikonische Champagne, der erstmals im 19. Jahrhundert für den Zaren von Russland hergestellt wurde, zeigt seine typisch beeindruckende Balance und Eleganz zwischen Reichtum und Konzentration. Er duftet nach reiner weißer Frucht und Geißblatt und bietet straffe, pikant-frische Fruchtaromen am Gaumen. Jetzt trinkreif, wird dieser Wein sehr gut reifen – mindestens 20 Jahre. Aus biologischem Anbau.

58 % Pinot Noir, 42 % Chardonnay aus Grand-Cru-Dörfern. Der dominierende Bestandteil ist Pinot Noir aus einem nach Norden ausgerichteten Weinberg in Verzenay. Cristal wird in der Regel aus 45 von 70 Parzellen gekeltert, die mindestens 20 Jahre alt sind; alle werden parzellenweise vergoren, und im Winter wird das Beste ausgewählt. Nur 32 dieser 45 Parzellen schafften es in diese Selektion, denn laut Chef de Cave Lécaillon war 2016 wegen des nassen Frühlings schwierig (wie auch der frühe Jahrgang 2012 und der späte 2013). In ihren biologisch bewirtschafteten Weinbergen gab es viel Mehltau, auch wenn ein wunderschöner August die Situation entschärfte. Niedrige Erträge, gelesen während der gesamten zweiten Septemberhälfte. Konzentrierte Frucht. Er ist der Meinung, dass die Reben bis 2016 besser in ein biologisches Protokoll hineingefunden hatten. 31 % im Holz ausgebauter Wein. Keine Malo, keine Chaptalisation. Dosage: 7 g/l. Es wird keinen Cristal 2017 geben. Der 2018er wird 2026 auf den Markt kommen. Sehr, sehr konzentriert und dicht, mit etwas Salzigkeit und richtig saftig. „Wir nennen ihn den Chevalier-Montrachet der Champagne, weil er eher zurückhaltend als geschniegelt ist“, so Lécaillon. Deutlich würzig und tatsächlich nicht ganz unähnlich einem modernen, leicht strengen weißen Burgunder. Spürbare Bissigkeit im Abgang und eine Flasche, die man idealerweise eine Weile liegen lassen sollte. Doch vermutlich dank wärmerer Sommer und biologisch bewirtschafteter Reben ist er bei der Freigabe zugänglicher, als Cristal früher war. (JR)