Cossy : Sophistiquée Extra Brut 2012
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Beschreibung
Cossy präsentiert einen komplexen und raffinierten Extra Brut Champagner
Der Besitz
Die Familie Cossy, die seit 1764 Trauben für andere Champagnerhäuser produzierte, beschloss in den 1950er Jahren, den Champagner aus ihren Weinbergen unter ihrem eigenen Namen zu vermarkten.
Das familiengeführte Haus der Champagne Cossy wird von Sophie Cossy geleitet, die im Alter von 26 Jahren nach dem Tod ihres Vaters die Leitung des Weinguts übernahm.
Die leidenschaftliche Sophie Cossy stellt raffinierte Cuvées her, die darauf abzielen, ein neues Genusserlebnis zu bieten.
Der Weinberg
Das Champagnerhaus Cossy verfügt über einen nachhaltig bewirtschafteten Weinberg von etwa 7 Hektar, der sich auf 34 verschiedene Parzellen im Süden von Reims verteilt.
Der Wein
Die Cuvée Sophistiquée Extra Brut 2012 von Cossy wird aus Weinbergen in der Montagne de Reims hergestellt. Dieser Cœur de Cuvée wird auf der Grundlage der Lese 2012 hergestellt und hat eine Dosage von 5,5 g/Liter.
Assemblage
Die Cuvée Sophistiquée Extra Brut 2012 von Cossy ist das Ergebnis einer Assemblage aus Pinot Noir (40 %), Chardonnay (40 %) und Pinot Meunier (20 %).
Weinbeschreibung
Diese elegante und äußerst präzise Cuvée besticht durch ihren Charakter, ihre Mineralität und ihre Köstlichkeit.
Speiseempfehlung
Ideal als Aperitif, kann dieser Champagner Extra Brut auch ein perfekter Begleiter während einer Mahlzeit sein.
