Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2021

Ein delikater und ausdrucksstarker Rotwein aus Beaune

Das Weingut

Das im Jahr 1731 in Beaune gegründete Maison Bouchard Père & Fils ist mit seiner fast dreihundertjährigen Geschichte eines der ältesten Weinhäuser im Burgund. Dieses herausragende burgunder Weingut in der Côte d'Or wird heute von der neunten Generation der Familie geleitet, die ihr einzigartiges Savoir-faire in der Kunst der Herstellung großer burgundischer Weine weiterführt.

Die Weinberge der Domaine Bouchard Père et Fils wurden im Laufe der Jahre geduldig aufgebaut und erstrecken sich heute über 130 Hektar Weinberge. Die Weinberge des Familienunternehmens umfassen prestigeträchtige Appellationen mit außergewöhnlichen Parzellen und stellen ein einzigartiges Weinkulturerbe in Burgund dar.

Der Weinberg

Dieser Beaune 1er cru Grèves Vigne de L'Enfant Jésus Domaine 2021 von Bouchard Père & Fils verdankt seinen Namen einer historischen Anekdote, die mit der Karmeliterin Marguerite du Saint-Sacrement verbunden ist. Diese soll nämlich die Geburt des zukünftigen Königs von Frankreich trotz der Unfruchtbarkeit seiner Mutter Anna von Österreich vorausgesagt haben. Der Weinberg wurde nach der Geburt von Ludwig XIV. in Vigne de L'Enfant Jésus umbenannt. Das 3,92 Hektar große Terroir, das 1791 beim Verkauf der Nationalgüter verkauft wurde, befindet sich in Ost-Südost-Ausrichtung auf einem sehr kiesigen Lehm-Kalk-Boden und ist seither eine Monopollage des Hauses Bouchard Père & Fils.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet, streng sortiert und je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Gärung in kleinen Behältern. Sanfte Pressung der Trauben. Maischegärung von 12 bis 15 Tagen. Der Ausbau erfolgt 8 bis 13 Monate lang in französischen Eichenfässern (davon 20 bis 60 % neue Fässer) in den Kellern der Bastionen des alten Château de Beaune.

Assemblage

Pinot Noir (100 %)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Beaune 1er cru Grèves Vigne de L'Enfant Jésus Domaine 2021 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Bouquet
Das aromatische Bouquet entfaltet fruchtige und würzige Noten, die sich mit feinen holzigen Anklängen verbinden, die durch den Ausbau in Fässern entstehen.

Geschmack
Im Mund intensiv und ausdrucksstark, mit fruchtigen Aromen sowie einer delikaten und samtigen Textur.

Lagerportenzial

Dieser Burgunder ist schon heute zugänglich, kann aber im Keller bis etwa 2031 reifen, um seine gesamte Aromenpalette zu präsentieren.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 17°C und 18°C.

Food-Pairing und Wein

Dieser Wein ist der ideale Partner für Wildgeflügel, eine Poularde in Rahmsauce oder auch für burgundische Käse.