Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2017

Ein aromatischer und delikater Rotwein aus dem Burgund

Der Besitz

Bouchard Père & Fils wurde im Jahr 1731 in Beaune gegründet. Mit einer fast dreihundertjährigen Geschichte ist Bouchard Père & Fils eines der ältesten Weinhäuser im Burgund. An der Spitze eines außergewöhnlichen Weinguts an der Côte d'Or setzt die 9. Generation der Familie noch heute das einzigartige Know-how in der Kunst der Herstellung großer Burgunder - Weine fort.

Der Weinberg

Die Weinberge des Weinguts Bouchard Père et Fils, die im Laufe der Jahre geduldig aufgebaut wurden, umfassen heute 130 Hektar Rebfläche. Das Weingut Bouchard Père & Fils vereint renommierte Appellationen mit außergewöhnlichen Parzellen und stellt damit ein einzigartiges Weinerbe im Burgund dar.

Der Wein

Dieser 2017 Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine von Bouchard Père & Fils verdankt seinen Namen einer historischen Anekdote, die mit der Karmelitin Marguerite du Saint-Sacrement verbunden ist. Letzterer soll sogar die Geburt des künftigen Königs von Frankreich vorausgesagt haben, obwohl seine Mutter, Anna von Österreich, unfruchtbar war. Dieser Weinberg erhielt bei der Geburt von Ludwig XIV den Namen "Vigne de L'Enfant Jésus". Dieses Terroir mit Ost-Süd-Ost-Ausrichtung auf sehr kiesigem Ton-Kalk-Boden wurde 1791 im Rahmen der Versteigerung des Staatsbesitzes verkauft und ist seitdem das Monopol der Firma Bouchard Père & Fils.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet, streng sortiert und je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Gärung in kleinen Behältern. Sanftes Pressen. Abfüllung für 12 bis 15 Tage. Der Wein wird 8 bis 13 Monate in französischen Eichenfässern (davon 20 bis 60% neu) in den Bastions-Kellern des alten Châteaus de Beaune ausgebaut.

Assemblage

Der Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2017 von Bouchard Père & Fils ist ein 100% Pinot Noir.

Weinbeschreibung

Nase

In der Nase mischen sich köstliche fruchtige und würzige Aromen mit subtilen holzigen Noten, die durch die Reifung in Fässern entstehen.

Gaumen

Intensiv, verführt am Gaumen durch seine Finesse und seinen seidigen Griff.

Lagerpotenzial

Dieser heute zugängliche Burgunder kann bis etwa 2027 im Keller gelagert werden, um seine ganze Aromenpalette zu entfalten.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt hervorragend zu Wildgeflügel, Poularde à la crème oder burgundischen Käsesorten.

Servieren

Für eine optimale Verkostung sollte der Wein zwischen 17 und 18 °C serviert werden.