Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022

Der goldschimmernde Beaune du Château Blanc 2022 überrascht im Antrunk mit Aromen von Zitronenschale und Grapefruit; mit der Zeit entwickeln sich wärmere Noten von Aprikose und Quitte, begleitet von Anklängen einer rauchigen Reduktion. Die Textur ist reich, bleibt jedoch lebhaft. Die Trauben stammen von 10 Hektar Reben, verteilt auf fünf Lieux-dits: Aigrots, Tuvilains, Les Teurons, Sur Les Grèves und Les Sizies; sie werden als ganze Trauben gepresst und nur minimal vorgeklärt, bevor sie zur Gärung mit wilden Hefen ins Fass gegeben werden. Die Lese für diesen Weißwein begann am 29. August, um die Frische zu bewahren.

Wunderschöne Aromen von weißem Pfirsich, reifer Birne und weißen Blüten mit einer dezenten Note von Hefelager-Komplexität. Doch die feinen Tannine und die kreidige Art, die damit einhergeht, setzen einen hervorragenden Kontrapunkt zur Frucht. Knochentrocken mit einer schönen kreidigen Frische im Finale. Eine Cuvée aus 5 verschiedenen Beaune 1er Cru-Lagen, ausgebaut in kleinen Eichenfässern, von denen nur 15 % neu waren. Jetzt trinken oder lagern.

Fassprobe. Reife Zitronenfrucht mit einer attraktiven kreidigen Note. Schmeckt nach dem Fèvre Chablis reich und cremig. Viel Frucht, aber nicht besonders lang. (JH)