Grands Jardins : Tee Sakhejung Ilam 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Thé Sakhejung Ilam 2023 von Grands Jardins

Verkostung

Farbe
Leuchtender goldgelber Farbton.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einem lakritzigen Aromabouquet, bereichert durch Noten von Sternanis und grünem Apfel. Dieses mineralische Spektrum mit fruchtigen Spitzen bietet einen belebenden und würzigen Ausdruck.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Grüntee eine anisige Struktur, begleitet von einem Hauch grünem Apfel, und schafft so ein dynamisches und erfrischendes Gesamtbild. Die mineralische Aromatik setzt sich bis ins Finale mit fruchtigen Akzenten fort.

Speisen- und Teeempfehlungen

Dieser nepalesische Grüntee begleitet harmonisch geschmortes oder sommerliches Gemüse sowie rohen Fisch wie Ceviche, Sushi und Tataki. Er passt ebenfalls zu würzigen Gerichten wie einem grünen Curry, zu Ziegenkäse oder zu einem Endiviensalat mit Roquefort und Walnüssen. Auf der süßen Seite veredelt er geschmortes Obst, eine Tarte Tatin, einen Savoyer Kuchen oder einen Erdbeersalat mit Chantilly.

Servieren und Lagerung

Dieser von Grands Jardins signierte Tee wird idealerweise bei Raumtemperatur genossen, um seine aromatische Komplexität voll zur Geltung zu bringen.

Ein Grüntee aus Höhenlagen mit mineralischen und fruchtigen Akzenten

Das Weingut

Grands Jardins ist ein französisches Haus, das auf die Herstellung feiner Tees spezialisiert ist, die in Frankreich produziert werden. Mit Osmosewasser aus dem Herzen der Auvergne, das sich durch seine mineralische Alchemie, seine subtile Säure sowie das Fehlen von Chlor und Salz auszeichnet, bietet das Haus originelle Kreationen, die französisches Know-how mit außergewöhnlichen Terroirs aus aller Welt verbinden.

Der Tee

Der Thé Sakhejung Ilam 2023 von Grands Jardins stammt aus der Ernte des Frühjahrs 2023. Das Rohmaterial dieses Höhen-Tees stammt aus den Höhenlagen von Ilam in Nepal, einer Bergregion, in der die Teepflanzen in einer landwirtschaftlichen Genossenschaft in Höhenlage wachsen, die von Kiwianbau geprägt ist. Diese neblige und üppige Landschaft verleiht den Teeblättern ihren einzigartigen Charakter und ihr unverwechselbares aromatisches Profil.

Herstellung

Der Sakhejung 2023 von Grands Jardins wird in Frankreich nach strengen Methoden hergestellt. Die Verwendung von Osmosewasser aus der Auvergne bewahrt die aromatische Integrität der nepalesischen Grünteeblätter und verleiht dem finalen Aufguss zugleich eine charakteristische mineralische Dimension.

Sorte

Nepalesischer Grüntee aus der Region Ilam.