Grands Jardins : Tee Meung Bokeo 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tee Meung Bokeo 2022 von Grands Jardins

Verkostung

Farbe
Bernsteinfarbener Ton, klar und glänzend.

Nase
In der Nase entfaltet sich eine komplexe Aromapalette, in der sich dunkle Schokolade, reife Pflaume und feine Vanillenoten vereinen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Ausdruck samtig und subtil säuerlich. Die feine Struktur bietet ein nuanciertes Gleichgewicht, akzentuiert von einer leichten Adstringenz. Schöne schokoladige Akzente verbinden sich harmonisch mit einer leicht vanilligen Pflaume. Der Abgang zeichnet sich durch seine Länge, Eleganz und Persistenz mit holzigen und klaren Nuancen aus.

Speisen- und Teeempfehlungen

Dieser Schwarztee passt perfekt zu hellem Fleisch wie Lamm oder geschmortem Schweinefleisch mit Drillingkartoffeln. Er veredelt auch Pilzgerichte wie ein Risotto sowie geschmorte Gemüse- und Fleischzubereitungen. Für eine originelle Kombination begleitet er eine Käsepizza auf Basis von Mozzarella und Parmesan, verfeinert mit einem Hauch Honig. In der süßen Variante harmoniert er ideal mit einer Birnen-Mandel-Tarte, einem Far aux pruneaux oder einem Brownie.

Servieren und Lagerung

Der Tee Grands Jardins 2022 wird bei einer Temperatur von 15°C verkostet, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Ein laotischer Schwarztee aus Permakultur mit schokoladigen und vanilligen Akzenten

Das Weingut

Grands Jardins stellt seit 2022 außergewöhnliche Tees her, die nach Art großer Weine präsentiert werden. In Frankreich nach einem millimetergenauen Mazerationsprotokoll produziert, zeichnen sich diese Tees durch ihre Reinheit und den vollständigen Verzicht auf Zucker, Zusatzstoffe und Tein aus. Die Marke bietet eine raffinierte Alternative zu alkoholischen Getränken, indem sie Tees aus außergewöhnlichen Terroirs aufwertet, die in Permakultur angebaut werden.

Das Terroir

Dieser Schwarztee stammt aus der Region Bokeo, die im Norden von Laos nahe der birmanischen und thailändischen Grenze liegt. Die Teepflanzen gedeihen im Herzen der bewaldeten Berge auf 800 Metern Höhe. Seit 2019 von kleinen Produzenten in Permakultur angebaut und von NGOs unterstützt, profitieren diese Teegärten von einer geschützten Umgebung, die Bokeo seinen feinen und authentischen Ausdruck verleiht.

Das Jahr 2022 markiert das erste Produktionsjahr der Kollektion Signature Arôme von Grands Jardins und feiert die Verbindung zwischen französischem Know-how und außergewöhnlichen laotischen Terroirs.

Herstellung

Der Tee Grands Jardins 2022 wird in Frankreich nach einer strengen Mazerationsmethode hergestellt. Das verwendete Osmosewasser stammt aus dem Herzen der Auvergne und garantiert die Reinheit des Endprodukts. Während des Prozesses wird weder Zucker noch ein Zusatzstoff hinzugefügt, wodurch der authentische Ausdruck des Schwarztees aus Bokeo bewahrt bleibt.