Grands Jardins : Tee Satemwa Shire Island 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tee Satemwa Shire Island 2023 von Grands Jardins

Verkostung

Farbe
Leuchtender Bernsteinton.

Nase
In der Nase zeigt sich ein ausgeprägt rauchiger und holziger Charakter mit Noten von Rauch aus Guavenblättern. Anklänge von Whisky und Zigarre verbinden sich mit Nuancen von Torf und patiniertem Leder und ergeben ein komplexes oxidatives Bouquet.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser geräucherte Schwarztee durch seine holzige Struktur und seinen anhaltend rauchigen Charakter. Insgesamt bietet er ein reiches und tiefes Geschmackserlebnis, das an die Verkostungscodes großer Weine erinnert.

Food-Pairing

Dieser Tee passt perfekt zu herzhaften Speisen wie geräuchertem Schinken, einem weich gekochten Ei, Wild oder libanesischen Vorspeisen. Er begleitet auch hervorragend Pasta Carbonara, ein gegrilltes Entrecôte oder karamellisierte Spareribs. Auf der süßen Seite harmoniert er wunderbar mit Zartbitterschokolade, einer Mousse au Chocolat aus Zartbitterschokolade, einem halbgebackenen Schokoladenkuchen oder Milchreis.

Servieren

Der Tee Satemwa Shire Island 2023 von Grands Jardins wird idealerweise bei Raumtemperatur genossen, um seine rauchigen und holzigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Ein malawischer geräucherter Schwarztee mit holzigen und torfigen Akzenten

Das Weingut

Grands Jardins bietet eine Kollektion außergewöhnlicher Tees, die nach Art des Weins präsentiert werden, unter der Bezeichnung Signature Arôme. Diese großen abgefüllten Tees werden in Frankreich aus Tees hergestellt, die in den schönsten Terroirs der Welt ausgewählt wurden, und verkörpern einen innovativen Ansatz, der Teetradition und weinbauliche Codes vereint.

Der Teegarten

Dieser geräucherte Schwarztee stammt von der Familienplantage Satemwa, die 1923 in den Shire Highlands im Süden Malawis gegründet wurde. Im australischen Frühling geerntet, gedeihen die Teepflanzen auf diesem außergewöhnlichen Hochland-Terroir. Die Blätter werden nach der orthodoxen Methode verarbeitet, die große, gedrehte Blätter hervorbringt, und anschließend mit Guavenblättern geräuchert, um ihren einzigartigen Charakter zu entwickeln.

Herstellung

Dieser Tee wird nach einem strengen Verfahren hergestellt. Die Schwarzteeblätter werden nach der sogenannten „orthodoxen“ Methode verarbeitet und anschließend mit Guavenblättern geräuchert. Der Aufguss wird mit osmosegefiltertem Wasser aus dem Herzen der Auvergne zubereitet. Die Abfüllung erfolgt in Frankreich und garantiert ein Produkt ohne Zucker und ohne Zusatzstoffe.

Varietät

Malawischer geräucherter Schwarztee aus der Ernte 2023 der Plantage Satemwa.