Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin Village "Aux Corvées" 2019

Der Glanz und die Finesse eines Weins aus Gevrey-Chambertin Village

Das Weingut

Die Domaine Henri Rebourseau wurde 1782 gegründet und ist in 9 Appellationen des Burgunds präsent. Sie ist eines der größten Weingüter in Bezug auf die Fläche der Grands Crus, die sich in eigenem Besitz in der Côte de Nuits befinden. Die Domaine beherbergt ein Erbe an außergewöhnlichen Reben, die auf seit über 1400 Jahren bewirtschaftetem Land gepflanzt sind. Heute wacht die Famille de Surrel über dieses außergewöhnliche Erbe, indem sie biologischen und biodynamischen Landbau betreibt. Einen typischen Rebourseau-Geschmack gibt es nicht, das Herzstück der Identität der Weine bilden die Climats.

Der Weinberg

Die Domaine Henri Rebourseau erstreckt sich über die Côte de Nuits, das ikonische Terroir des Burgunds.

Der Wein

Diese 2019er Cuvée Aux Corvées ist ein Gevrey-Chambertin Village aus einem 2,35 Hektar großen Climat im Süden der Appellation. Die im Durchschnitt 54 Jahre alten Rebstöcke stehen auf einem ziemlich tiefen Boden von etwa ein bis zwei Metern.

Der Jahrgang

Der Vegetationszyklus in der Zone von Gevrey-Chambertin begann zwar langsam, doch ab Mai beschleunigte er sich. Der Sommer war von zwei Hitzewellen geprägt. Die ab dem 10. September beginnende Weinlese brachte strukturierte und komplexe Weine hervor, wobei Frische und Mineralität erhalten blieben.

Vinifizierung und Reifung

Die geernteten Trauben werden sofort nach ihrer Ankunft in der Cuverie gekühlt. Während der Gärung, die von leichtem Unterstoßen des Tresterhuts begleitet wird, wird nur minimal eingegriffen. Im Laufe der Vinifizierung entfaltet sich je nach Cuvée ein seidiger Wein mit runden Tanninen, fruchtig und mit einer schönen Konzentration.

Assemblage

Pinot Noir (100 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Gevrey-Chambertin Village Aux Corvées 2019 von Domaine Henri Rebourseau

Verkostung

Dieser Wein besticht durch seine strahlende rubinrote Farbe, die von subtilen Purpurreflexen durchzogen ist.