Taittinger : Brut Millésimé 2015

Taittinger signiert einen aromatischen und ausgewogenen Brut - Jahrgangschampagner

Der Besitz

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts begann die Geschichte des Champagnerhauses Taittinger. Unter der Leitung von Pierre-Emmanuel Taittinger und seinen beiden Kindern Clovis und Vitalie hat das Haus Taittinger seine familiäre Seele bewahrt, indem es Champagner herstellt, die entschieden auf einen Chardonnay-Stil ausgerichtet sind. Seit dem 1. Januar 2020 ist Vitalie Taittinger Präsidentin des Champagnerhauses Taittinger.

Der Weinberg

Die Weinberge des Champagnerhauses Taittinger erstrecken sich über 288 Hektar und umfassen 37 verschiedene Crus. Damit ist Taittinger das drittgrößte Weinanbaugebiet in der Champagne. Das gesamte Weinbaugebiet ist als „Haute Valeur Environmentale“ zertifiziert.

Der Wein

Dieser Brut Millésimé 2015 von Taittinger wird aus 70 % Grands Crus und 30 % Premiers Crus hergestellt.

Der Jahrgang

Ein äußerst milder Winter geht einem Frühling voraus, der von einer besonders kalten Periode gefolgt von hohen Temperaturen geprägt ist. Eine gleichmäßige Blüte wurde durch die starke Sonneneinstrahlung und die geringen Niederschlagsmengen im Juni begünstigt, die sich über den gesamten Sommer erstreckten. Die Regenfälle Ende August waren für die Weinberge sehr heilsam und kurbelten den Reifeprozess an. Die Mitte September unter herbstlicher Kühle geernteten Trauben bringen einen eleganten Jahrgang hervor, der Frische und fruchtigen Ausdruck harmonisch miteinander verbindet.

Vinifizierung und Reifung

Für die Herstellung dieses Jahrgangschampagners werden nur die Säfte der ersten Pressung verwendet, die fünf Jahre lang in den Kellern reifen.

Assemblage

Chardonnay (50%)

Pinot Noir (50%).

Weinbeschreibung

Nase

Die Nase besticht durch ihre Reinheit, ihre schöne Mineralität sowie ihren intensiven aromatischen Ausdruck. Erfrischende Aromen von weißen Blüten (Orangenblüten, Lindenblüten, Geißblatt) vermischen sich mit Noten von Limetten, weißem Pfirsich und leicht gerösteten Mandeln.

Gaumen

Am Gaumen ist er lebhaft und präzise und zeichnet sich durch seine Weichheit, seinen Reichtum und seine Ausgewogenheit aus. Das Finale ist langanhaltend und enthüllt eine köstliche Salzigkeit.