Joseph Perrier : Coffret Cuvée Royale & 2 Champagner flöten

Charakteristika und Verkostungstipps zum Coffret „Cuvée Royale“ & 2 flûtes von Joseph Perrier

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein strahlendes, blasses Goldgelb, veredelt durch zarte kupferfarbene Reflexe. Die Perlage besticht durch äußerst feine Bläschen, die eine anhaltende Perlenkette bilden.

Nase
Das vielschichtige Bouquet eröffnet mit Aromen weißer Früchte wie Apfel, Birne und Weinbergpfirsich. Mit zunehmender Belüftung verbinden sich subtile Noten weißer Blüten wie Weißdorn und Akazie mit leichten exotischen Anklängen von Ananas.

Gaumen
Der Auftakt ist zugleich lebhaft und geschmeidig und leitet zu einem harmonischen Mundgefühl über, das Frische und Struktur vereint. Fruchtige und florale Aromen tragen die Verkostung und münden in einen säurebetonten Abgang von bemerkenswerter Länge.

Weinpairing

Dieser Wein ist ideal als Aperitif und passt hervorragend zu Lachs-Gravlax oder hauchdünn gehobeltem Parmesan. Ebenso gelungen begleitet er Meeresfrüchte, Räucherfisch sowie helles Fleisch mit einer leichten Pilzsauce.

Service und Lagerung

Um den Coffret „Cuvée Royale“ & 2 flûtes ohne Jahrgang in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, lässt sich aber noch bis etwa 2029 im Keller lagern.

Weitere Merkmale

Dieser Schaumwein ist ein Brut mit einer moderaten Dosage von 7 g/l. Zudem ist er vegan zertifiziert, was garantiert, dass bei seiner Herstellung keine tierischen Produkte verwendet werden.

Die Eleganz und Frische eines ikonischen Champagners aus Châlons-en-Champagne

Das Haus

Das 1825 gegründete Haus Joseph Perrier ist eine traditionsreiche Institution mit Sitz in Châlons-en-Champagne. Über sechs Generationen weitergegeben, wird es heute von Benjamin Fourmon geleitet, der das familiäre Know-how fortführt und ihm zugleich eine moderne und nachhaltige Vision verleiht. Dieses Haus aus der Champagne zeichnet sich durch seine beeindruckenden ebenerdigen gallo-römischen Keller aus, die in der Region einzigartig sind und mitten in einen Kreidehügel gegraben wurden. Als historischer Hoflieferant des britischen Königshauses verbindet das Haus ein außergewöhnliches Erbe mit einem starken Umweltengagement.

Die Weinberge

Das Haus bewirtschaftet rund 23 bis 24 Hektar Rebfläche, ideal verteilt auf Hanglagen im Herzen der Champagne. Die Reben werden nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus kultiviert, tragen die Zertifizierungen Haute Valeur Environnementale und Viticulture Durable en Champagne und gedeihen in einem intakten Ökosystem. Hecken, Rosenstöcke und Bienenstöcke fördern dort die Biodiversität und garantieren Trauben von hoher Qualität.

Die Assemblage

Diese Cuvée ohne Jahrgang ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage von Weinen aus mehr als zwanzig renommierten Crus wie Cumières, Damery, Hautvillers und Verneuil. Um von Jahr zu Jahr einen beständigen Stil zu gewährleisten, ergänzen rund 20 % Reserveweine diese Komposition.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sie schonend gepresst werden. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Methode in der Flasche. Der Wein im Coffret „Cuvée Royale“ & 2 flûtes ohne Jahrgang reift anschließend 36 Monate lang auf der Hefe in den historischen Kellern des Hauses, wodurch sich seine Textur verfeinert und seine aromatische Komplexität entfaltet.

Rebsorten

Diese Assemblage besteht aus etwa 35 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir und 30 % Meunier.