Deutz : Hommage à William Deutz 2010

Ein geschmeidiger und üppiger Jahrgangschampagner

Das Weingut

Das Champagnerhaus Deutz wurde 1838 in Aÿ von zwei Preußen, darunter William Deutz, gegründet. Der eine arbeitete als Weinhändler, der andere verkaufte Champagner. Diese beiden Gründer leiteten die Abfüllung, das Degorgieren, die Dosierung und die Etikettierung bereits bevor sie ihren eigenen Champagner und ihre eigenen Weinberge besaßen. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erreichten die Erben der Gründer nach und nach die Konturen des heutigen Weinguts durch den Kauf von Parzellen in besten Lagen. Heute ist das Champagnerhaus Deutz im Besitz der berühmten Familie Roederer. Die große Geschichte des Deutz-Champagners zeigt einen harmonischen Stil, in dem Virtuosität sich mit Raffinesse verbindet.

Der Wein

Die Cuvée Hommage à William Deutz 2010 wird ausschließlich aus den Parzellen Meurtet (52 %) und Côte Glacière (48 %) hergestellt.

Assemblage

Die Cuvée Hommage à William Deutz 2010 ist ein 100-prozentiger Pinot Noir aus Aÿ.

Degustation

Farbe

Die Farbe ist ein schönes, tiefes und leuchtendes Goldgelb mit subtilen kupferfarbenen Reflexen. Er perlt fein und regelmäßig.

Geruch

In der Nase entfalten sich zarte fruchtige Düfte (Weinbergpfirsich, Quitte, Aprikose, Mirabelle). An der Luft gewinnt das Bouquet durch Aromen von Honig und Mandeln an Komplexität.

Geschmack

Der Gaumen ist rein und geradlinig und zeigt eine perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität, die diesem Wein eine köstliche Harmonie und Raffinesse verleiht. Im Auftakt ist er schnörkellos und verführt am Gaumen durch seine Mineralität, sein seidiges Gefühl und seine Aromen von gelben und weißen Früchten, die durch einen Hauch von Ingwer abgerundet werden. Der Abgang ist üppig und weist eine subtile Jodnote auf, die für die Hänge, von denen dieser Wein stammt, charakteristisch ist.

Kombinationen von Speisen und Wein

Die Cuvée Hommage à William Deutz 2010 passt hervorragend zu gegrilltem Hummer, Thunfisch-Carpaccio, Rebhuhn-Pastilla, Chaource-Käse, Sushi oder anderen asiatischen Gerichten.