Ein eleganter Rotwein aus dem Haut-Médoc
Das
Château Peyrabon ist ein sehr alter Besitz im
Haut-Médoc, dessen älteste Spuren bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Das Weingut erstreckt sich über 50 Hektar Land, dessen Weinreben im Durchschnitt 17 Jahre alt sind. Der Jahrgang 2007 setzt sich zusammen aus 68%
Cabernet Sauvignon, 27%
Merlot und 5%
Petit Verdot.
Dem Auge präsentiert sich dieser Jahrgang in einem
dunklen Rubinrot. Die Nase zeigt leichte Noten von Lakritze und Zimt, die von hübschen Aromen frischer, roter Früchte begleitet werden. Im Mund ist dieser
Château Peyrabon 2007 weich und opulent, ohne dabei schwer zu sein. Die Tannine sind zugleich
dicht,
fein, und
edel. Das Finale zeichnet sich durch eine schöne Länge aus, die ein
komplexes und
elegantes Gleichgewicht enthüllt.
