Taittinger : Brut Millésimé 2014

Ein frischer und komplexer Brut - Jahrgangschampagner von Taittinger

Der Besitz

Die Geschichte des Champagnerhauses Taittinger begann Anfang des 20. Jahrhunderts. Unter der Leitung von Pierre-Emmanuel Taittinger und seinen beiden Kindern Clovis und Vitalie ist es dem Hause Taittinger gelungen, den Geist eines Familienunternehmens zu bewahren und Champagner ganz im Stil des Chardonnay zu produzieren. Seit dem 1. Januar 2020 ist Vitalie Taittinger Präsidentin des renommierten Champagnerhauses.

Der Weinberg

Die Weinberge des Champagnerhauses Taittinger erstrecken sich über 288 Hektar Rebfläche und umfassen 37 verschiedene Crus. Taittinger ist damit das drittgrößte Weingut der Champagne. Das gesamte Weingut ist als Haute Valeur Environnementale (ökologisch sehr wertvolles Gut) zertifiziert.

Der Jahrgang

Das von milden Temperaturen und Regenperioden geprägte Jahr 2014 erforderte im Weinberg höchste Wachsamkeit gegenüber Krankheiten. Dank der Arbeit und der ständigen Aufmerksamkeit der technischen Teams von Taittinger konnte die Ernte vom 8. bis zum 20. September stattfinden, wobei sehr schöne Früchte geerntet wurden. Die Chardonnays zeigten wunderbare florale Noten in Kombination mit Zitrusnoten in einem vollmundigen, säurebetonten Geschmack, während die Pinot Noirs durch ihren schnörkellosen Ausdruck von weißen und roten Früchten bestachen und gleichzeitig frisch und lebhaft strukturiert waren.

Vinifizierung und Reifung

Der Taittinger Brut Millésimé 2014 wurde 5 Jahre lang gereift.

Assemblage

Der Taittinger Brut Jahrgangschampagner 2014 wird aus einer Assemblage der ausschließlich aus der ersten Presse gewonnenen Säfte hergestellt, die zu 50% aus Chardonnay und zu 50% aus Pinot Noir besteht. Die Trauben stammen überwiegend aus Grands Crus (70%) und Premiers Crus Lagen (30%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Brut Millésimé 2014

Verkostung

Nase
Dieser Champagner hat ein frisches und feines aromatisches Bouquet. Die Noten weißer Blüten erinnern an Lindenblüten, Geißblatt und Frühlingsblumen und sind mit frischen Fruchtnoten vermischt. Dann folgen Noten von getrockneten Schalenfrüchten wie Mandeln, bevor sie in subtile Brioche - Noten übergehen.

Geschmack
Mit der luftigen Anmut einer Ballerina entfaltet der Mund einen schlanken, ziselierten Charakter. Am Gaumen entwickelt er sich mit schönen Zitrusnoten, die dem großzügigen und strukturierten Körper eine schöne Finesse verleihen. Der Abgang ist elegant, ausgewogen, lang und anhaltend.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Jahrgang 2014 kann separat genossen werden, solange er jung ist. Im Laufe der Zeit wird dieser Gourmet - Champagner dank seiner großzügigen Struktur das perfekte Begleitgetränk zu delikaten kulinarischen Kompositionen sein.

Lagerpotenzial

Dieser Brut Millésimé 2014 von Taittinger, der die Anmut und Ausgewogenheit großer Jahrgänge besitzt, kann ab sofort genossen werden, hat aber auch das Potenzial, sich noch viele Jahre lang weiterzuentwickeln.