Pierre Péters : L'Étonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru Édition TB.19

Charakteristika und Verkostungstipps zum L'Étonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru Édition TB.19 von Pierre Péters

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem tiefen, leuchtenden Goldton, belebt von einer außergewöhnlich feinen Perlage und einem anhaltenden Perlenband.

Nase
Die erste Nase öffnet sich mit Aromen reifer gelber Früchte und zarter Akazienblüten. Mit Luftkontakt gewinnt das Bouquet an Komplexität und offenbart Noten von milden Gewürzen wie Safran, von Zitrusschalen und Haselnuss.

Gaumen
Der Auftakt ist zugleich klar und seidig und führt eine dichte, kraftvolle Substanz ein. Getragen von einer perfekt eingebundenen Säure und einer kreidigen Mineralität, entfaltet der Gaumen Aromen von Mirabelle, Grapefruit und Gewürzen. Der bemerkenswert lange, dezent salzige Abgang klingt mit Noten von gerösteten Mandeln und kandierter Mandarine aus.

Service und Lagerung

Dieser L'Étonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru Édition TB.19 ohne Jahrgangsangabe kann bereits ab Markteinführung genossen werden, wird sich jedoch im Keller weiterhin positiv entwickeln und ist bis etwa 2030 trinkreif.

Die Exzellenz eines Grand Cru aus der Champagne vom Weingut Pierre Péters

Das Weingut

Das 1919 in Le Mesnil-sur-Oger gegründete Champagnerhaus Pierre Péters ist eine unumgängliche Referenz der Côte des Blancs. Die Weinbautradition der Familie reicht zwar bis ins Jahr 1858 zurück, doch es war Camille Péters, der den Verkauf unter dem eigenen Namen begann. Heute leitet Rodolphe Péters als Vertreter der sechsten Generation das Weingut mit einem Ansatz, der technische Präzision und Umweltbewusstsein vereint. Dieses unabhängige Familienweingut zeichnet sich durch seine historische Spezialisierung auf Chardonnay-Cuvées aus und bringt Weine von großer Reinheit hervor, die die Identität ihrer außergewöhnlichen Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen ausschließlich aus der als Grand Cru klassifizierten Lage von Le Mesnil-sur-Oger im Herzen der Champagne. Genauer gesagt stammen sie aus den besten Parzellen der berühmten Lage „Les Chétillons“. Dieser Weinberg der Champagne besteht aus alten Reben, die in massaler Selektion kultiviert werden, und liegt auf Böden mit zutage tretendem Kreidegestein, die den Cuvées ihre charakteristische Mineralität verleihen. Das Weingut wendet die Prinzipien eines nachhaltigen Weinbaus an, der mit dem Siegel Haute Valeur Environnementale zertifiziert ist, verzichtet auf Herbizide und setzt auf Bodenbearbeitung sowie natürliche Begrünung.

Die Assemblage

Diese Cuvée ist das Ergebnis einer komplexen Assemblage, die auf einer Basislese des Jahrgangs 2019 beruht. Sie wird zu rund 50 % durch Weine aus einer 1988 begründeten Reserve perpétuelle ergänzt. Diese Solera der Champagne, die in verschiedenen Gebinden gelagert wird, enthält Anteile bemerkenswerter älterer Jahrgänge wie 1988, 1990, 1993 und 1996 und verleiht dem Wein eine einzigartige zeitliche Tiefe.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt vollständig in Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit der Frucht zu bewahren, mit systematischem biologischem Säureabbau, um die natürliche Säure abzumildern. Der L'Étonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru Édition TB.19 ohne Jahrgangsangabe reift anschließend sechs Jahre lang auf der Hefe in den Kellern des Weinguts. Eine Seltenheit: Dieser Ausbau erfolgt unter Naturkorken, was eine sanfte Mikro-Oxygenierung begünstigt, die die Textur verfeinert und die aromatische Palette vor dem Degorgieren bereichert.

Rebsorte

100 % Chardonnay