Fleur de Miraval : ER3

Dieser elegante Rosé-Champagner legt eine reiche Basis aus Noten von gerösteter Mandel, Toast und Rauch über Aromen von Nektarine und pürierter Himbeere, Austerschale, Blutorangenzeste und Kreide. Frisch und fließend am Gaumen, mit einer cremigen Mousse aus feinen, nadelstichgroßen Perlen. Langer, reicher Abgang. Chardonnay und Pinot Noir. Jetzt bis 2030 trinken. 750 Kisten produziert.

Blasslachsfarben im Glas, mit sehr hübschen floralen Aromen und feinen Anklängen von Autolyse. Es entwickelt sich zu zarten Fruchtnoten und einer zesty, klaren, knackigen Frische von Pomelo, Limette und Grapefruitschale, mit sauberer, geradliniger Länge. Zunächst dominiert dieser frische, jugendliche Charakter, doch wie bei früheren Editionen gewinnt der Wein mit etwas Zeit im Glas (oder im Dekanter), wenn er sich öffnet und cremigere, reifere Fruchtaromen von roten Beeren, roten Äpfeln sowie komplexe Noten von Gewürzen, Kräutern, Anis und einen Hauch Orange zeigt. Lebendiger und frischer jugendlicher als ER1 und ER2, mit Schichten von Komplexität unter der Oberfläche.

75 % Chardonnay (teilweise aus der Perpetual Reserve von Rodolphe Péters), 25 % Pinot Noir. ER3 basiert auf dem Jahrgang 2018. Degorgiert im Mai 2022 (drei Jahre sur lattes). Dosage 4,5 g/l. Entstanden als Gemeinschaftsprojekt mit der Familie Perrin und Rodolphe Péters. Das Team des Trivet servierte den Champagner von Miraval zu Gougères, gefüllt mit Ziegenfrischkäse mit Zitronenzeste – eine perfekte Kombination. Ein eher reicher, expressiver, gewichtiger Wein. Üppige, intensiv reife Frucht, mehr Süße als man bei der niedrigen Dosage erwarten würde. Aber der Preis (zwischen 180 £ und 350 £ pro Flasche) ist nicht gerechtfertigt. (TC)

Hell- bis mittelrosa Farbe mit kupfernem Schimmer und kleinen, lebhaften Perlen. Reines Bouquet mit kreidigen Noten, Zitronengras, gerösteter Haselnuss, frischer Himbeere, Ingwer und buttrigem Gebäck. Am Gaumen mit gutem Volumen und Rundheit, fein integrierter Perlage, Schichten von rotfruchtigen Himbeernoten, gepaart mit chardonnaygeprägter Kreidigkeit, Zitrus und Nussigkeit. Gute Aromenintensität, mundwässernde Frische dank niedriger Dosage, gute Substanz und Vielschichtigkeit mit sehr feiner Persistenz und langem Finish.