Ein runder Champagner mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten in der Handschrift des Hauses Charles Heidsieck
Das Weingut
Das Champagnerhaus Charles Heidsieck hat für die großen Weine der Champagne Maßstäbe gesetzt und pflegt in seinen zweitausend Jahre alten Kreidekellern ein prestigereiches Erbe. Als Pionier zeichnete sich das Haus Charles Heidsieck Ende der 1980er Jahre dadurch aus, dass es die außergewöhnliche Fähigkeit zur Aromenentwicklung seines Mehrjahrgangs-Brut-Champagners zur Geltung brachte. 1987 war Charles Heidsieck das erste Champagnerhaus, das das Jahr der „mise en cave“ angab, um die Entwicklung des Weins im Laufe der Zeit nachvollziehbar zu machen.
Der Weinberg
Das Haus Charles Heidsieck besitzt rund 60 Hektar Weinberge in den Regionen Marne und Aube. Dieses Weingut wurde als nachhaltiges Weinbaugebiet und für seine Haute Valeur Environnementale zertifiziert. Außer mit den Früchten seiner eigenen Weinberge deckt Charles Heidsieck, wie in der Champagne üblich, seinen Bedarf durch langfristige Lieferverträge mit streng ausgewählten Winzern und Genossenschaften in der Champagne.
Der Wein
Der Brut Millésimé 2008 von Charles Heidsieck wurde aus den Parzellen des Hauses in Oger, Avenay Val d'Or, Aÿ, Chantilly und vielen anderen großen Champagne-Terroirs hergestellt. Die für den Brut Millésimé 2008 verwendeten Trauben stammen ausschließlich aus Premiers und Grands Crus.
Weinbereitung und Ausbau
Auf die alkoholische Gärung folgt eine malolaktische Gärung, die den Weinen des Hauses ihre charakteristische Rundheit und Vinosität verleiht. Anschließend wird der Wein in Fässern ausgebaut und in Flaschen abgefüllt. Sie reifen 10 Jahre lang in den Kreidekellern des Weinguts von Reims.
Assemblage
Der Brut Millésimé 2008 von Charles Heidsieck ist eine Assemblage aus Pinot Noir (60 %) und Chardonnay (40 %).
Degustation
Farbe
Er präsentiert sich in einem schönen Goldton mit subtilen grünen Reflexen. Er perlt sehr fein.
Geruch
Das Bouquet ist wunderbar komplex.
Geschmack
Im Mund zeigen sich Noten von getrockneten Früchten und kandierten Zitrusfrüchten. Der Abgang mit Noten von Karamell und Yuzu ist anhaltend.
Lagerung
Der Brut Millésimé 2008 hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial bis 2032.
Disgorged in February 2019 with eight grams per liter dosage, the 2008 Brut Millésimé unfurls in the glass with beautiful aromas of citrus oil, crisp green apple, linden, fresh walnuts and warm bread. On the palate, it's medium to full-bodied, taut and incisive, with a deep and layered core that integrates its racy spine of acidity, excellent concentration and a long, delicately nutty finish. Impeccably balanced, this is Heidsieck's finest vintage bottling since the 1980s.